قد تتكرر طرق إدارة سكر الدم في الحديث عن "الأشياء الواضحة". لأن المبادئ لا تتغير بسهولة. قد يشعر مرضى السكري بالملل من المحتوى المتكرر، لكن هناك معلومات قد لا يعرفها "المجموعات عالية الخطر" مثلهم. من الضروري أن يكون لديك وعي بالعادات الغذائية التي قد تكون غير آمنة. دعونا نعيد النظر في عادات تناول الطعام التي تساعد في التحكم بكفاءة في سكر الدم.
منتجات منخفضة السكر وصفر... يجب عدم الإفراط في تناولها
أهم شيء لإدارة سكر الدم هو كمية السكر والكربوهيدرات المستهلكة. حتى لو تناولت كميات قليلة من الأرز، والمعكرونة، والخبز، والبطاطس، فإن تناول كميات كبيرة من بعض المنتجات يمكن أن يقلل من الفعالية. هذه هي المنتجات المعلنة كمنخفضة السكر أو صفر.
عبارة "منخفض السكر" تعني أن محتوى السكر في المنتج منخفض جداً، لكنها لا تعني أن السكر أو السعرات الحرارية هي "0" تماماً. بمعنى آخر، يمكن وضع علامة "منخفض السكر" إذا كان محتوى السكر في 100 جرام من الطعام أقل من 5 جرام. المنتجات التي تحتوي على أقل من 0.5 جرام من السكر يمكن أن تحمل علامة "صفر (بدون سكر)". "0 كيلو كالوري" تعني أن السعرات الحرارية لكل 100 جرام أو 100 مل هي أقل من 4 كيلو كالوري. قد تحتوي هذه المنتجات الصفرية أيضاً على كميات صغيرة من السعرات الحرارية (وفقاً لبيانات مركز السيطرة على الأمراض). لذلك، إذا كنت تعتمد فقط على الإعلانات وتتناول كميات كبيرة، فقد يرتفع سكر الدم لديك.
يجب شرب الماء أو الشاي غير المحلى عادةً... ما هي النقاط التي يجب الحذر منها بشأن المحليات البديلة؟
يمكن استخدام المنتجات منخفضة السكر وصفر كوسيلة مساعدة لتقليل تناول السكر. من الأفضل أن تعتاد على شرب الماء أو الشاي غير المحلى. لا تكتفي بالنظر إلى علامة "صفر"، بل يجب أيضاً مراجعة أنواع المحليات، محتوى الكافيين، الصوديوم، والدهون لتجنب الإفراط في الاستهلاك. بعض المحليات البديلة يمكن أن تسبب انتفاخ البطن أو الإسهال إذا تم تناولها بكميات كبيرة دفعة واحدة.
من الأفضل تناول "زيوت جيدة" مثل المكسرات، والأسماك، وزيت السمسم
حتى لو كنت في مجموعة خطر عالية لمرض السكري، يجب ألا تستبعد أي مغذيات وتناول مجموعة متنوعة من الأطعمة. يجب تقليل الكربوهيدرات من المعكرونة والخبز المصنوع من الدقيق الأبيض، والتركيز على تناول الحبوب الكاملة مثل الأرز البني والشوفان. يجب أن تتجاوز مصادر البروتين اللحوم وتستخدم أطعمة متنوعة مثل الأسماك، والفاصوليا، والبيض. اختر اللحوم الخالية من الدهون بدلاً من اللحوم المصنعة. من الأفضل تناول "زيوت جيدة" (أحماض دهنية غير مشبعة) مثل المكسرات، والأسماك، وزيت السمسم بدلاً من الدهون المشبعة والدهون المتحولة.
يجب تناول الفواكه بحذر أكثر من الخضار... لماذا؟
تعتبر كمية الألياف الغذائية مهمة في إدارة سكر الدم. توجد بكثرة في الحبوب الكاملة، والخضار، والفواكه، والبقوليات. تساعد الألياف الغذائية في إبطاء عملية الهضم، مما يؤدي إلى زيادة سكر الدم ببطء، كما أنها تعزز صحة الأوعية الدموية. ومع ذلك، تحتوي الفواكه على الفركتوز، لذا يجب الانتباه إلى تناولها بكميات مناسبة مقارنة بالخضار. على سبيل المثال، من الأفضل تناول نصف تفاحة في المرة الواحدة. إذا تناولت الطعام بترتيب الخضار → البروتين → الأرز (الكربوهيدرات)، يمكنك تأخير ارتفاع سكر الدم وزيادة الشعور بالشبع، مما يساعد على منع الإفراط في تناول الطعام.
