血糖と膵臓は非常に密接な関係にあります。血糖を調整するホルモン（インスリン）が膵臓から分泌されるからです。食べ物の中の脂肪を消化する膵液も膵臓から出ます。膵臓の健康は食習慣と大きく関係しています。炭水化物などの過食を避けることで血糖をゆっくり上昇させ、膵臓の健康も守ることができます。さらに、膵臓癌の予防にも役立ちます。糖尿病と膵臓の関係について再度見てみましょう。
体重が増えると膵臓癌の発症リスクが高まる...膵臓のために体重管理が必要
膵臓癌の発症原因の一つが過体重および肥満であるという研究結果がまた出ました。最近、国際学術誌「ヨーロピアン・ジャーナル・オブ・キャンサー」に掲載された論文によると、過体重の場合、膵臓癌の発症リスクが39%高く、高度肥満の場合はそのリスクが2倍に増加しました。これは、我が国の39歳以上の631万5千人を10年間追跡観察した結果です。体重が増えると体内の脂肪から炎症物質が持続的に出て、インスリン抵抗性が高まり、膵臓で癌細胞が成長しやすい環境を作るからです。
血糖スパイク（急上昇）が続くと...膵臓の異常を調べるべき理由は？
2型糖尿病は、膵臓からインスリンが十分に分泌されないか、インスリン抵抗性が生じて血糖が高くなることです。韓国糖尿病学会の資料によると、糖尿病が確認されると、すでに膵臓のインスリン分泌機能はほぼ半分以下です。糖尿病が長期間続くと、インスリン分泌機能はさらに低下します。糖尿病が発症した後は、膵臓の機能を正常に戻すことは難しいです。糖尿病は完治が難しいと言われています。生活習慣が悪い場合や、糖尿病の期間が長くなると、いつでも血糖が再び急上昇する可能性があります。
血糖管理のための食習慣の原則...炭水化物の量を守ることが重要
血糖管理のためには、毎日3食を規則正しく食べ、特に炭水化物（ご飯、麺、パンなど）の量を一定に保つことが最も重要です。低GIの炭水化物（雑穀、豆類、野菜）を摂ることで血糖の減少効果が期待できます。良質な油（不飽和脂肪酸）であるオリーブオイルやごま油を頻繁に摂り、悪い油が多い飽和脂肪酸（脂身の多い肉、加工肉など）やトランス脂肪酸（加工食品など）の摂取を減らします。タンパク質（卵、魚、豆類、ナッツ、鶏肉、鴨肉）や食物繊維（雑穀、野菜、豆）を十分に摂取します。砂糖、コーンシロップ、蜂蜜などの単純糖を控え、塩分の多い食べ物を減らす必要があります。
有酸素運動＋筋力トレーニング...血糖管理のための身体活動は？
少し息が上がる程度の中強度の有酸素運動（ウォーキング、水泳、自転車など）を毎日30分以上、週に150分以上行うことが望ましいです。運動は2日以上連続して休んではいけません。血糖管理のためには、食後の運動がより良いです。すでに糖尿病患者であれば、空腹時の運動は低血糖ショックの原因になる可能性があります。筋力トレーニングは週に2〜3回が良いです。各自の体調に合わせてセットを分けて上半身と下半身の運動を組み合わせます。体の筋肉の70%程度が集まる太ももやふくらはぎの筋肉を鍛えるスクワットやかかと上げ運動が重要です。食後に長時間体を動かさないことが最も悪いです。
