ソーシャルメディア（SNS）で、ゆで卵にオリーブオイルをかけて食べる、いわゆる「天然ウゴービ（Natural Wegovy）」食が急速に広がる中、大学病院の現役専門医が「天然ウゴービなどありません」と苦言を呈しました。
チャン・ヒョンウ氏（盆唐ソウル大学病院・心臓血管胸部外科教授）はこのほど、YouTubeチャンネル「ジユン＆ウンファンのロングテイク」に出演し、こう述べました。
TikTokやInstagramなどでは、ゆで卵にオリーブオイルなどを添えて食べる方法について、満腹感が長く続いてダイエットの助けになるとして「天然ウゴービ食」と呼び、口コミで拡散しています。さらに、この食事法を正式メニューとして提供する外食フランチャイズも登場しました。
これに対しチャン教授は「最近いちばん聞きたくない言葉が、まさに『天然ウゴービ』です」とした上で、「これだけ食べればいいとか、この方法で脂肪だけがするすると落ちるといった主張は、すべてうそです」と語りました。
特定の食品や秘訣が流行し、あたかもダイエットに特効があるかのように紹介され、人々がそれに乗せられてこうした方法を消費する現象を批判し、「人々が無駄金を使わないようにしなければと思いました」と強調しました。
チャン教授は「卵にオリーブオイルを入れて食べるのは、典型的な低糖質・高脂質（低炭水化物・高脂肪）のやり方にすぎません」とし、「炭水化物を排除したまま、たんぱく質に油をかけて食べているだけです」と指摘しました。
さらに「天然ウゴービ」に限らず、食事療法全般についても、より冷静な視点が必要だと訴えました。「非常に質の悪い超加工食品や、糖が過度に含まれた食品が健康に有害なだけで、単に何を食べるか食べないかで（体重減少という）大勢に大きな影響を与えられるとは思いません」と線を引きました。
その上で「私の患者にも、健康補助食品を買うお金があるなら、むしろ質の良い肉や韓牛を買って召し上がるよう、いつも勧めています」と付け加えました。
「天然ウゴービ」食は低糖質・高脂質食の一種
最近「天然ウゴービ」として紹介されている、卵にオリーブオイルをかけて食べる食事法は、低糖質・高脂質食の変形といえます。海外のインフルエンサーはこれを「GLP-1ミール」と呼び、朝食コンテンツとして共有しています。
この食事法の要点は、1日の最初の食事を高たんぱく・高脂質で満たすことにあります。たんぱく質と脂質は、炭水化物中心の食事より消化が遅く満腹感が長続きし、食後の血糖スパイクを防いで、1日を通じて安定的に食欲を調整するのに役立つ可能性があります。
ただし、この食事法を奇跡の肥満治療薬「ウゴービ」と同列に扱うのは適切ではありません。卵とオリーブオイルの組み合わせが満腹感を高めるという栄養学的根拠はあるものの、実際の薬剤と同程度の劇的な体重減少効果を出すことはできません。「天然ウゴービ」という言葉も医学用語ではなく、オンラインで作られた宣伝的表現に近いものです。
特にオリーブオイルは高カロリー食品です。エクストラバージンオリーブオイル大さじ1（約15ml）は約120kcalで、過剰に摂取すると総摂取カロリーが増える可能性があります。
低糖質・高脂質（ケトジェニック）の効果をきちんと得るには、炭水化物を総カロリーの5〜10%に減らし、良質な脂質で70〜80%を満たす代謝転換（ケトーシス）の状態を作る必要があります。仮に朝だけ低糖質・高脂質食を食べ、昼から通常食に戻す場合、低糖質・高脂質食特有の速い減量効果は期待しにくいでしょう。
そのため、通常食を続けながらダイエットをしたい場合は、朝に無理にオリーブオイルをかけて食べるより、卵やギリシャヨーグルトなど高たんぱくの食事だけにするほうが、ダイエットにより効果的な可能性があります。
最近流行のGLP-1食、その実際の効果は？
では、実際に「GLP-1食」の効果はどの程度なのでしょうか。GLP-1は食事を摂取した際に腸から分泌されるホルモンで、脳の満腹中枢を刺激して体に「もう食べるのをやめろ」という信号を送り、膵臓のインスリン分泌を助けます。世界的なブームとなった肥満治療薬のウゴービやマウンジャロが優れた体重減少効果を示すのも、このホルモンの作用を最大化したためです。
もちろん、高たんぱく食品や脂質、食物繊維を摂取すると、体内のGLP-1分泌が促進されるのは事実です。しかし、自然に分泌されるGLP-1の濃度は、食前で約15〜20pmol/L、食後のピークでも30〜60pmol/Lにすぎず、しかも半減期が短く、1〜2分以内に半分以上が消えるほどです。一方、肥満治療薬を投与した場合の薬物濃度は、これより数十〜数百倍高い水準で、長期間にわたり血中に維持されます。そもそも食事摂取による自然ホルモンの分泌量では、薬剤の体重減少メカニズムをまねることはできない、という意味です。
結局、卵とオリーブオイルの組み合わせの本当の価値は、「ウゴービの代替」ではなく「朝食の質の改善」にあります。精製炭水化物中心のパンや甘い飲料で朝食を済ませる代わりに、たんぱく質と食物繊維をバランスよく摂取することで、昼・夜の過食を防ぐ健康的な生活習慣として理解するのが望ましいでしょう。
