毎朝、さまざまな栄養剤を一握りずつ摂取する人が多い。忙しい日常の中で不足しがちな栄養素を食事の代わりに栄養剤で補うということだ。問題は、その一握りの中に互いに相反する栄養剤が混ざっている可能性があるという点だ。一緒に摂取すると逆に効果を減少させる栄養剤はどれだろうか。
鉄分とカルシウムは、最低2時間以上の間隔を空けて摂取するべき
鉄分剤を服用する際にカルシウムを摂取すると、吸収率が低下する。カルシウムが鉄分の吸収を妨げ、鉄の吸収が最大40〜60%まで低下することが報告されている。
大韓栄養士協会によると、鉄分剤は制酸剤やカルシウム剤、ビタミン剤などと一緒に摂取すると吸収率が低下する。コーヒーや紅茶のようにカフェインやタンニンを含む食品や牛乳も鉄分の性質を変化させ、吸収を妨げる。
吸収率の低下を防ぐためには、2時間以上の間隔を空けて鉄分剤とカルシウムを摂取する必要がある。鉄分剤は空腹時に摂取するのが最も良いが、胃を刺激して吐き気や腹部膨満感が現れることがある。このような症状がひどい場合は、食後に摂取するか、専門家に相談して服用量を非常にゆっくり増やすべきだ。
高用量ビタミンとマグネシウムは、空腹時に一緒に摂取すると下痢を引き起こす
空腹時に1000mg以上の高用量ビタミンCとマグネシウムを一緒に摂取することも避けるべきだ。酸性成分であるビタミンCを空腹時に摂取すると、胃壁を刺激して胸やけや酸逆流、胃痛を引き起こす可能性がある。
マグネシウムは水分を引き寄せる性質があり、腸の動きを活発にする。この特性のため、空腹時に摂取すると下痢や便が緩くなる症状を経験する可能性がある。したがって、胃が弱い人が空腹時にビタミンCと一緒に摂取すると、酸性刺激と腸の動きの促進が同時に起こり、腹部膨満感と下痢に悩まされることがある。
ビタミンCとマグネシウムを食後に一緒に摂取するのは良い。マグネシウムは酸性環境でよりよく溶け、吸収率も良い。ビタミンCが胃の環境を酸性に保つことで、マグネシウムの吸収を助けることができる。
