Nhiều người ăn một nắm thực phẩm chức năng mỗi sáng. Trong cuộc sống bận rộn, họ bổ sung các chất dinh dưỡng dễ thiếu hụt bằng thực phẩm chức năng thay cho bữa ăn. Vấn đề là trong một nắm đó có thể chứa các thực phẩm chức năng tương khắc với nhau. Vậy những thực phẩm chức năng nào có thể làm giảm hiệu quả khi dùng chung?
Sắt và canxi, phải cách nhau ít nhất 2 giờ
Khi uống viên sắt, nếu ăn canxi thì tỷ lệ hấp thụ sẽ giảm. Canxi cản trở sự hấp thụ sắt, khiến việc hấp thụ sắt giảm tới 40~60% theo báo cáo.
Theo Hiệp hội Dinh dưỡng Hàn Quốc, viên sắt sẽ giảm tỷ lệ hấp thụ khi dùng chung với thuốc kháng axit, viên canxi, và vitamin. Thực phẩm có chứa caffeine và tannin như cà phê hay trà đen cũng làm thay đổi tính chất của sắt, cản trở sự hấp thụ.
Để ngăn ngừa sự giảm tỷ lệ hấp thụ, cần phải cách nhau ít nhất 2 giờ khi uống viên sắt và canxi. Viên sắt tốt nhất nên uống khi đói, nhưng có thể gây kích thích dạ dày dẫn đến buồn nôn hoặc đầy bụng. Nếu triệu chứng này nghiêm trọng, nên uống sau bữa ăn hoặc tham khảo ý kiến chuyên gia để tăng liều lượng rất từ từ.
Vitamin liều cao và magiê, không nên uống cùng khi đói vì có thể gây tiêu chảy
Cũng cần tránh uống vitamin C liều cao trên 1000mg và magiê cùng nhau khi đói. Uống vitamin C có tính axit khi đói có thể kích thích niêm mạc dạ dày, gây ra cảm giác nóng rát và đau dạ dày.
Magiê có tính chất hút nước, làm tăng cường hoạt động của ruột. Chính vì đặc tính này, nếu uống khi đói có thể gây tiêu chảy hoặc phân lỏng. Do đó, người có dạ dày yếu nếu uống vitamin C cùng với magiê khi đói có thể gặp phải cảm giác đầy bụng và tiêu chảy do kích thích axit và tăng cường hoạt động ruột xảy ra đồng thời.
Uống vitamin C và magiê sau bữa ăn là tốt. Magiê tan tốt hơn trong môi trường axit và tỷ lệ hấp thụ cũng tốt hơn. Vitamin C giúp duy trì môi trường axit trong dạ dày, hỗ trợ sự hấp thụ của magiê.
