Buah berry yang kaya akan polifenol berpotensi membantu mengurangi penurunan kognitif yang terkait dengan obesitas. Berry seperti stroberi dan blueberry kaya akan flavonoid, antosianin, dan komponen antioksidan serta anti-inflamasi, yang telah lama dikenal sebagai makanan baik untuk kesehatan otak. Penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi banyak berry cenderung memiliki laju penurunan kognitif yang lebih lambat, atau melaporkan hasil positif di beberapa area kognitif seperti memori dan kecepatan pemrosesan.
Namun, penelitian hingga saat ini memiliki batasan dalam menggeneralisasi kesimpulan karena perbedaan dalam subjek penelitian, dosis konsumsi, dan metode evaluasi. Khususnya, belum banyak penelitian yang secara komprehensif merangkum bagaimana berry dapat mempengaruhi fungsi kognitif dalam situasi yang disertai dengan gangguan metabolisme seperti obesitas. Oleh karena itu, tim peneliti dari Departemen Ilmu Pangan dan Nutrisi Universitas Campinas, Brasil, secara sistematis meninjau penelitian yang ada tentang pengaruh konsumsi berry terhadap gangguan metabolisme yang terkait dengan obesitas dan fungsi kognitif.
Dampak Obesitas terhadap Kesehatan Otak
Gangguan kognitif ringan (MCI) adalah kondisi di mana memori dan fungsi kognitif menurun secara signifikan tetapi belum didiagnosis sebagai demensia. Ini adalah tahap yang berisiko untuk berkembang menjadi demensia jika tidak dikelola dengan baik. Penelitian terbaru melaporkan bahwa obesitas dan gangguan metabolisme jantung seperti resistensi insulin dan peradangan kronis dapat meningkatkan penurunan fungsi kognitif dan risiko neurodegenerasi.
Obesitas dapat merusak keseimbangan mikroba usus, melemahkan fungsi penghalang darah-otak, dan mengubah sinyal adipokin yang disekresikan oleh sel lemak. Ditambah dengan peradangan kronis yang rendah, ini dapat berdampak negatif pada fungsi otak. Tim peneliti menjelaskan bahwa perbaikan kesehatan metabolik dapat menjadi strategi untuk menjaga kesehatan otak.
12 Penelitian Disintesis… Peningkatan Memori Sebagian
Tim peneliti menyaring penelitian terkait dengan mencari database medis publik PubMed, database akademik Web of Science, dan Scopus dari April hingga Juni 2025. Hanya uji coba acak terkontrol ganda dan penelitian kohort prospektif yang dimasukkan, dan akhirnya 12 penelitian dianalisis.
Peserta penelitian adalah orang dewasa lanjut usia dengan gangguan kognitif ringan dan beberapa orang dewasa paruh baya, yang mengonsumsi blueberry, stroberi, raspberry, anggur, dan lain-lain dalam bentuk utuh atau sebagai minuman, ekstrak, atau bubuk. Durasi penelitian bervariasi dari beberapa minggu hingga maksimal 3 tahun.
Dalam penelitian ini, indeks massa tubuh, lingkar pinggang, insulin puasa dan glukosa, kolesterol dan trigliserida, tekanan darah, serta protein C-reaktif dievaluasi sebagai indikator metabolik, dan fungsi kognitif diukur melalui tes neuropsikologis standar seperti Auditory Verbal Learning Test (AVLT), kuesioner memori, dan tes perhatian.
Hasil analisis menunjukkan bahwa konsumsi polifenol dari berry secara umum terkait dengan sedikit peningkatan skor tes memori. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa sensitivitas insulin meningkat, respons glukosa dan insulin setelah makan menurun, dan kadar leptin terkontrol, menunjukkan perubahan positif dalam indikator metabolik.
Misalnya, kelompok yang mengonsumsi sekitar 25g bubuk blueberry liar yang dikeringkan dengan beku menunjukkan kecenderungan peningkatan skor memori, dan respons glukosa serta insulin setelah makan juga berubah ke arah yang menguntungkan. Namun, indeks massa tubuh tidak secara konsisten menurun. Tim peneliti mengusulkan bahwa perubahan indikator metabolik mungkin lebih terkait erat dengan fungsi kognitif daripada penurunan berat badan itu sendiri.
Aksis Usus-Otak sebagai Penghubung
Tim peneliti mengidentifikasi ‘aksis usus-otak’ sebagai mekanisme penting. Antosianin yang kaya dalam berry dapat mengubah komposisi mikroba usus dan meningkatkan proporsi bakteri baik, dan perubahan ini mungkin berdampak tidak langsung pada fungsi otak. Beberapa penelitian bahkan menunjukkan kecenderungan peningkatan bakteri baik seperti Akkermansia muciniphila.
Selain itu, produk metabolik seperti asam lemak rantai pendek yang dihasilkan oleh mikroba usus dapat menurunkan peradangan sistemik dan berperan dalam transmisi sinyal saraf. Perubahan dalam produksi neurotransmitter seperti dopamin, serotonin, dan asam gamma-aminobutirat (GABA) juga dapat mempengaruhi fungsi kognitif dan pengaturan suasana hati, menurut penjelasan tim peneliti.
Biomarker Terkait Demensia Masih Tidak Pasti
Hasil penelitian pada manusia terkait biomarker seperti amiloid-beta (Aβ), protein tau, dan neurofilamen ringan (NfL) yang terkait dengan penyakit Alzheimer masih terbatas dan tidak konsisten. Beberapa penelitian menunjukkan kemungkinan positif, tetapi tim peneliti menyatakan bahwa tidak ada cukup bukti untuk menganggap bahwa perubahan yang signifikan secara klinis telah terkonfirmasi.
Dapat Dipertimbangkan sebagai Salah Satu Elemen Diet Sehat
Secara keseluruhan, berry yang kaya akan polifenol berpotensi memberikan dampak positif pada mekanisme penurunan kognitif yang terkait dengan obesitas dengan mengatur sensitivitas insulin, respons peradangan, dan komposisi mikroba usus. Konsumsi berry dapat dipertimbangkan sebagai salah satu strategi diet yang dapat membantu menjaga kesehatan metabolik dan memori, terutama pada orang lanjut usia.
Namun, dosis optimal atau efek pencegahan jangka panjang belum jelas. Menambahkan segenggam blueberry ke dalam diet adalah pilihan yang relatif aman dan mudah dilakukan, tetapi tidak ada cukup bukti ilmiah untuk menyimpulkan bahwa ini adalah pengobatan pencegahan demensia. Tim peneliti menambahkan bahwa penelitian klinis jangka panjang dengan skala yang lebih besar diperlukan untuk memverifikasi efek yang jelas.
Hasil penelitian ini dipublikasikan dalam jurnal internasional 《Nutrisi (Nutrients)》 dengan judul ‘Konsumsi Berry dan Perannya dalam Modifikasi Obesitas dan Gangguan Kognitif Ringan’.
