Ягоды, богатые полифенолами, могут помочь смягчить когнитивное снижение, связанное с ожирением. Ягоды, такие как клубника и черника, богаты антиоксидантами и противовоспалительными компонентами, такими как флавоноиды и антоцианы, и давно известны как полезные для здоровья мозга. В предыдущих исследованиях было показано, что люди, употребляющие много ягод, имеют тенденцию к более медленному снижению когнитивных функций или сообщают о положительных результатах в некоторых областях когнитивных функций, таких как память и скорость обработки информации.
Однако до сих пор исследования имели ограничения в обобщении выводов из-за различий в выборке, дозировке и методах оценки. В частности, было проведено мало исследований, которые комплексно рассматривали, как ягоды могут влиять на когнитивные функции в условиях метаболических нарушений, таких как ожирение. В связи с этим исследовательская группа из Университета Кампинас в Бразилии систематически проанализировала существующие исследования о влиянии потребления ягод на метаболические нарушения, связанные с ожирением, и когнитивные функции.
Влияние ожирения на здоровье мозга
Легкое когнитивное нарушение (MCI) — это состояние, при котором память и когнитивные функции заметно ухудшаются, но еще не ставится диагноз деменции. Это этап, при котором существует риск прогрессирования в деменцию, если не управлять состоянием должным образом. Недавние исследования сообщают, что метаболические нарушения, такие как ожирение, инсулиновая резистентность и хроническое воспаление, могут повышать риск снижения когнитивных функций и нейродегенерации.
Ожирение может нарушать баланс кишечной микрофлоры, ослаблять функцию гематоэнцефалического барьера и вызывать изменения в передаче сигналов адипокинов, выделяемых жировыми клетками. Если к этому добавляется хроническое низкокачественное воспаление, это может негативно сказаться на функции мозга. Исследователи объяснили, что в этом контексте улучшение метаболического здоровья может стать стратегией для поддержания здоровья мозга.
Обзор 12 исследований... Небольшое улучшение памяти
Исследователи отобрали соответствующие исследования, проводя поиск в открытых медицинских базах данных PubMed, научных базах данных Web of Science и Scopus с апреля по июнь 2025 года. В анализ были включены только двойные слепые рандомизированные контролируемые испытания и проспективные когортные исследования, в итоге было проанализировано 12 исследований.
Участниками исследования были пожилые люди с легким когнитивным нарушением и некоторые взрослые среднего возраста, которые употребляли ягоды, такие как черника, клубника, малина и виноград, в цельном виде или в виде напитков, экстрактов и порошков. Период исследования варьировался от нескольких недель до максимума в 3 года.
В исследовании оценивались метаболические показатели, такие как индекс массы тела, окружность талии, уровень инсулина и глюкозы натощак, уровень холестерина и триглицеридов, артериальное давление и уровень С-реактивного белка, а когнитивные функции измерялись с помощью стандартизированных нейропсихологических тестов, таких как тест на слуховую языковую память (AVLT), опросник по памяти и тест на внимание.
Анализ показал, что потребление полифенолов из ягод в целом связано с небольшим улучшением результатов тестов на память. В некоторых исследованиях наблюдалось улучшение инсулиновой чувствительности, снижение уровня глюкозы и инсулина после еды, а также регулирование уровня лептина, что также указывает на положительные изменения в метаболических показателях.
Например, в группе, употреблявшей около 25 г порошка замороженной дикой черники, наблюдалась тенденция к улучшению результатов тестов на память, а уровень глюкозы и инсулина после еды также изменился в благоприятную сторону. Однако индекс массы тела не последовательно снижался. Исследователи предположили, что изменения в метаболических показателях могут быть более тесно связаны с когнитивными функциями, чем само снижение веса.
Связь между кишечником и мозгом
Исследователи выделили «ось кишечник-мозг» как важный механизм. Антоцианы, богатые ягодами, могут изменять состав кишечной микрофлоры, увеличивая долю полезных бактерий, и такие изменения могут косвенно влиять на функции мозга. На самом деле в некоторых исследованиях наблюдалось увеличение доли полезных бактерий, таких как Akkermansia muciniphila.
Кроме того, метаболиты, такие как короткоцепочные жирные кислоты, производимые кишечной микрофлорой, могут снижать общее воспаление и участвовать в передаче нервных сигналов. Изменения в производстве нейротрансмиттеров, таких как дофамин, серотонин и гамма-аминомасляная кислота (GABA), также могут влиять на когнитивные функции и регулирование настроения, объяснили исследователи.
Биомаркеры, связанные с деменцией, пока неясны
Результаты исследований на людях по биомаркерам, связанным с болезнью Альцгеймера, таким как амилоид-бета (Aβ), тау-белок и нейрофиламентные легкие цепи (NfL), пока ограничены и не последовательны. В некоторых исследованиях были высказаны положительные предположения, но исследователи отметили, что недостаточно оснований считать, что были обнаружены клинически значимые изменения.
Можно рассматривать как элемент здорового рациона
В целом, ягоды, богатые полифенолами, могут положительно влиять на механизмы когнитивного снижения, связанные с ожирением, регулируя инсулиновую чувствительность, воспалительные реакции и состав кишечной микрофлоры. Употребление ягод может рассматриваться как одна из стратегий питания, которая может помочь поддерживать метаболическое здоровье и память, особенно у пожилых людей.
Тем не менее, оптимальная дозировка или долгосрочные профилактические эффекты пока неясны. Добавление горсти черники в рацион является относительно безопасным и простым выбором, но недостаточно научных доказательств, чтобы утверждать, что это предотвращает деменцию. Исследователи добавили, что для проверки четких эффектов необходимы более крупные долгосрочные клинические исследования.
Результаты этого исследования были опубликованы в международном научном журнале 《Питание (Nutrients)》 под заголовком «Потребление ягод и его роль в модуляции ожирения и легкого когнитивного нарушения».
