Quand on parle d'hyperlipidémie, on pense à "nourriture grasse". C'est une maladie où le mauvais cholestérol et les triglycérides s'accumulent dans le sang. Si le bon cholestérol est également faible, on parle de dyslipidémie. Cependant, il arrive que des personnes qui n'aiment pas trop la viande et qui apprécient les plats de nouilles (comme les nouilles, les ramen, etc.) soient surprises d'apprendre qu'elles ont une hyperlipidémie. Comment se fait-il que je n'ai presque pas mangé de graisse animale et que je sois soudainement diagnostiqué d'hyperlipidémie... Que se passe-t-il dans mon corps ?
Manger trop de nouilles, de riz, de pain et de pommes de terre augmente le risque d'hyperlipidémie... Pourquoi ?
Pour faire court, l'hyperlipidémie peut survenir non seulement à cause d'aliments riches en calories et en graisses, mais aussi en raison d'une consommation excessive de glucides (comme les nouilles, le riz, le pain, les pommes de terre, etc.). Les triglycérides dans le sang augmentent considérablement. Une consommation excessive de café ou d'alcool (alcool) peut également augmenter le cholestérol et les triglycérides. Il est recommandé de ne pas dépasser trois tasses de café par jour et de consommer de l'alcool en petites quantités ou de s'abstenir complètement (selon les données de la Société coréenne de lipidologie et d'athérosclérose). Il est préférable de ne pas consommer excessivement des nouilles ou du riz blanc fabriqués à partir de farine blanche, mais plutôt de manger des grains entiers et du riz mélangé riche en fibres alimentaires.
Boire beaucoup de café augmente le taux de cholestérol... Pourquoi ?
Boire plus de quatre tasses de café par jour peut augmenter le taux de cholestérol LDL, souvent appelé "mauvais cholestérol". Cela est principalement dû à la présence de diterpènes dans le café non filtré. Ces composés inhibent l'activité des récepteurs LDL, qui sont importants pour réduire le cholestérol LDL. La Société européenne de cardiologie reconnaît également cela. Cependant, elle souligne que la consommation de café en dessous de trois tasses par jour n'est pas nuisible à la santé. D'autres études montrent également que la quantité de café bénéfique pour la santé est souvent inférieure à trois tasses par jour.
"J'adore les nouilles" J'ai mangé trop vite...augmentation de la glycémie et des triglycérides
Pour prévenir et gérer l'hyperlipidémie (dyslipidémie), il est important de réduire non seulement la consommation de graisses, mais aussi de limiter les aliments riches en acides gras saturés (comme le porc, le bacon, les saucisses, etc.) et en acides gras trans (comme les collations et les aliments frits). Les glucides doivent également être des grains entiers et des mélanges de grains. En particulier, certaines personnes se concentrent uniquement sur les nouilles sans même jeter un coup d'œil aux accompagnements, ce qui est une très mauvaise habitude alimentaire. En ajoutant beaucoup de légumes ou de protéines (comme des œufs, de la viande, etc.) en accompagnement, on peut atténuer l'augmentation rapide de la glycémie due aux glucides et réduire les triglycérides. Il est préférable de manger suffisamment d'accompagnements plutôt que de se concentrer uniquement sur les nouilles.
Attention à la consommation supplémentaire de glucides en dessert... L'exercice est également bon pour la santé vasculaire
Il est conseillé de faire attention à ne pas consommer trop de glucides comme les pommes de terre, les patates douces et le pain en tant que collations ou desserts. Il est préférable de consommer suffisamment de légumes riches en acides gras insaturés, comme le poisson, et des aliments à base de soja riches en fibres alimentaires, plutôt que de la viande grasse. Il est également recommandé d'éviter les boissons et les desserts. Il est important de consommer une quantité appropriée de noix, d'huile de sésame et d'huile d'olive, qui contiennent de "bonnes graisses". L'hyperlipidémie et le prédiabète surviennent souvent ensemble en raison de modes de vie similaires. Il est également nécessaire de faire de l'exercice régulièrement pour aider à la gestion de la glycémie et à la santé vasculaire.
