Bệnh mỡ máu cao khiến người ta nghĩ đến "thức ăn nhiều dầu mỡ". Đây là bệnh mà cholesterol xấu và triglyceride tích tụ trong máu. Nếu cholesterol tốt cũng thấp, đó là tình trạng rối loạn lipid máu. Tuy nhiên, có những người không thích ăn thịt mà lại thích các món mì (mì sợi, mì ăn liền, v.v.) lại bất ngờ nhận được chẩn đoán mỡ máu cao. Họ gần như không ăn mỡ thịt mà lại bị mỡ máu cao...Có điều gì xảy ra với cơ thể tôi không?
Mì, cơm, bánh mì, khoai tây ăn quá nhiều cũng có nguy cơ mỡ máu cao...Tại sao?
Nói tóm lại, mỡ máu cao có thể xảy ra không chỉ do ăn thực phẩm nhiều calo và chất béo mà còn do ăn quá nhiều carbohydrate (mì, cơm, bánh mì, khoai tây, v.v.). Triglyceride trong máu sẽ tăng lên đáng kể. Uống quá nhiều cà phê hoặc rượu cũng có thể làm tăng cholesterol và triglyceride. Uống cà phê dưới 3 ly mỗi ngày và uống rượu với lượng nhỏ hoặc kiêng rượu là điều tốt (theo tài liệu của Hiệp hội Tim mạch Hàn Quốc). Không nên tiêu thụ quá nhiều mì ăn liền, mì sợi hoặc cơm trắng làm từ bột mì trắng, mà nên ăn ngũ cốc nguyên hạt và cơm hỗn hợp nhiều chất xơ.
Uống nhiều cà phê làm tăng mức cholesterol...Tại sao?
Nếu uống hơn 4 ly cà phê mỗi ngày, có thể làm tăng mức cholesterol LDL, được gọi là "cholesterol xấu". Nguyên nhân chính là do thành phần diterpen trong cà phê không được lọc (sử dụng bộ lọc). Thành phần này ức chế hoạt động của thụ thể LDL, rất quan trọng trong việc giảm cholesterol LDL. Hiệp hội Tim mạch Châu Âu cũng đã công nhận điều này. Tuy nhiên, họ nhấn mạnh rằng việc tiêu thụ cà phê dưới 3 ly mỗi ngày là không có hại cho sức khỏe. Nhiều nghiên cứu khác cũng cho thấy lượng cà phê có lợi cho sức khỏe thường là dưới 3 ly mỗi ngày.
"Tôi rất thích mì" ăn vội vàng...đường huyết tăng và mức triglyceride tăng
Để phòng ngừa và quản lý bệnh mỡ máu cao (rối loạn lipid máu), không chỉ đơn giản là giảm lượng chất béo, mà còn cần hạn chế thực phẩm chứa nhiều axit béo bão hòa (thịt ba chỉ, thịt xông khói, xúc xích, v.v.) và axit béo trans (bánh kẹo, thực phẩm chiên). Carbohydrate cũng cần phải sử dụng ngũ cốc nguyên hạt và cơm hỗn hợp. Đặc biệt, có những người khi ăn mì hoặc mì sợi chỉ "nuốt" mì mà không nhìn đến món ăn kèm, đây là thói quen ăn uống rất xấu. Nếu ăn nhiều rau hoặc protein (trứng, thịt, v.v.) kèm theo, có thể làm giảm sự tăng đột biến đường huyết do carbohydrate và giảm triglyceride. Thay vì tập trung vào việc ăn mì, tốt hơn là ăn đủ món ăn kèm.
Cẩn thận với việc tiêu thụ thêm carbohydrate như món tráng miệng...Tập thể dục cũng tốt cho việc quản lý mạch máu
Trong bữa ăn, cần chú ý không ăn thêm các món ăn vặt hoặc tráng miệng chứa nhiều carbohydrate như khoai tây, khoai lang, bánh mì. Món ăn kèm nên là cá giàu axit béo không bão hòa thay vì thịt béo, và ăn đủ rau và đậu chứa nhiều chất xơ. Tuy nhiên, nên tránh đồ uống và món tráng miệng. Việc ăn một lượng vừa phải các loại hạt chứa "chất béo tốt", dầu mè và dầu ô liu là rất quan trọng. Thường thì bệnh mỡ máu cao và tiền tiểu đường xảy ra cùng nhau. Bởi vì thói quen sống tương tự nhau. Tập thể dục cũng cần được duy trì để giúp quản lý đường huyết và sức khỏe mạch máu.
