Когда говорят о гиперлипидемии, на ум приходят "жирные продукты". Это заболевание, при котором в крови накапливаются плохой холестерин и триглицериды. Если при этом уровень хорошего холестерина также низок, это называется дислипидемией. Однако иногда люди, которые не очень любят мясо и предпочитают лапшу (макароны, рамен и т.д.), удивляются, когда им ставят диагноз гиперлипидемия. Как так? Я почти не ел мясо, и вдруг у меня гиперлипидемия... Что со мной происходит?
Почему чрезмерное потребление лапши, риса, хлеба и картофеля увеличивает риск гиперлипидемии?
Если говорить прямо, гиперлипидемия может возникнуть не только из-за высококалорийной пищи и жиров, но и из-за чрезмерного потребления углеводов (лапша, рис, хлеб, картофель и т.д.). Уровень триглицеридов в крови значительно увеличивается. Чрезмерное употребление кофе или алкоголя также может повысить уровень холестерина и триглицеридов. Рекомендуется не более 3 чашек кофе в день и умеренное или полное воздержание от алкоголя (данные Корейского общества по изучению липидов и атеросклероза). Не следует чрезмерно употреблять лапшу и рис, приготовленные из белой муки, лучше есть цельнозерновые продукты и смеси злаков, богатые клетчаткой.
Почему большое количество кофе повышает уровень холестерина?
Если пить более 4 чашек кофе в день, это может повысить уровень "плохого холестерина" - холестерина ЛПНП. Это связано с тем, что в кофе, не прошедшем фильтрацию (с использованием фильтра), содержится дитерпен, который является основной причиной. Это вещество подавляет активность рецепторов ЛПНП, которые важны для снижения уровня холестерина ЛПНП. Европейская кардиологическая ассоциация также признает это. Однако подчеркивается, что употребление кофе в количестве до 3 чашек в день не вредно для здоровья. В других исследованиях также часто указывается, что полезное для здоровья количество кофе составляет до 3 чашек в день.
Почему, спеша поесть "я так люблю лапшу", уровень сахара в крови и триглицериды повышаются?
Чтобы предотвратить и контролировать гиперлипидемию (дислипидемию), необходимо не только уменьшить потребление жиров, но и ограничить продукты с высоким содержанием насыщенных жиров (свинина, бекон, колбасы и другие животные продукты, а также пальмовое масло) и трансжиров (сладости, жареные продукты). Углеводы также должны быть из цельнозерновых и смешанных злаков. Особенно есть люди, которые, когда едят лапшу или макароны, не обращают внимания на гарниры и просто "засасывают" лапшу, что является очень плохой пищевой привычкой. Если добавить много овощей или белковых гарниров (яйца, мясо и т.д.), это поможет смягчить резкий скачок уровня сахара в крови из-за углеводов и снизить уровень триглицеридов. Лучше не сосредотачиваться на лапше, а достаточно есть гарниры.
Осторожно с добавлением углеводов в десерты... Физическая активность полезна для сосудов
Следует избегать добавления углеводов, таких как картофель, сладкий картофель и хлеб, в качестве закусок или десертов между приемами пищи. Вместо жирного мяса гарниры должны состоять из рыбы, богатой ненасыщенными жирами, и овощей и бобовых, богатых клетчаткой. Лучше избегать напитков и десертов. Важно употреблять в умеренных количествах орехи, масла из семян и оливковое масло, богатые "хорошими жирами". Часто гиперлипидемия и преддиабет возникают одновременно, так как образ жизни у них схожий. Регулярные физические упражнения также помогают контролировать уровень сахара в крови и здоровье сосудов.
