Solo me gustaban los fideos “Oh, prediabetes y colesterol alto”: Guía para corregir hábitos alimenticios

Cuando se menciona el colesterol alto, se piensa en 'comida grasosa'. Es una enfermedad en la que el colesterol malo y los triglicéridos se acumulan en la sangre. Si además hay poco colesterol bueno, se trata de dislipidemia. Sin embargo, hay personas que no disfrutan mucho de la carne y disfrutan de los fideos (fideos, ramen, etc.) que se sorprenden al recibir un diagnóstico de colesterol alto. ¿Cómo es posible que tenga colesterol alto si casi no como grasa de carne?... ¿Qué está pasando en mi cuerpo?

Comer demasiados fideos, arroz, pan y patatas también aumenta el riesgo de colesterol alto... ¿por qué?

Para resumir, el colesterol alto puede ocurrir no solo por alimentos altos en calorías y grasas, sino también por consumir demasiados carbohidratos (fideos, arroz, pan, patatas, etc.). Los triglicéridos en la sangre aumentan significativamente. El café o el alcohol (bebidas alcohólicas) también pueden elevar el colesterol y los triglicéridos si se consumen en exceso. Se recomienda no beber más de 3 tazas de café al día y consumir alcohol en pequeñas cantidades o abstenerse (datos de la Sociedad Coreana de Lipidología y Aterosclerosis). Es mejor no consumir en exceso fideos o arroz hechos de harina blanca y optar por granos enteros y arroz integral que son ricos en fibra dietética.

Beber mucho café puede aumentar los niveles de colesterol... ¿cuál es la razón?

Beber más de 4 tazas de café al día puede aumentar los niveles de colesterol LDL, conocido como 'colesterol malo'. Esto se debe principalmente a los diterpenos presentes en el café que no ha sido filtrado. Este componente inhibe la actividad de los receptores LDL, que son importantes para reducir el colesterol LDL. La Sociedad Europea de Cardiología también lo reconoce. Sin embargo, enfatizan que el consumo de hasta 3 tazas de café al día no es perjudicial para la salud. Otros estudios también indican que la cantidad de café beneficiosa para la salud suele ser de 3 tazas o menos al día.

“Me encantan los fideos” comí rápido y... aumentó el azúcar en sangre y los niveles de triglicéridos

Para prevenir y manejar el colesterol alto (dislipidemia), es necesario no solo reducir la ingesta de grasas, sino también moderar los alimentos ricos en ácidos grasos saturados (como el cerdo, tocino, salchichas y otros productos de origen animal, así como el aceite de palma) y ácidos grasos trans (como galletas y frituras). También se deben utilizar carbohidratos de granos enteros y mezclas de granos. Especialmente, hay personas que se concentran solo en comer fideos sin mirar los acompañamientos, lo cual es un muy mal hábito alimenticio. Acompañar con muchas verduras o proteínas (huevos, carne, etc.) puede ayudar a mitigar el aumento repentino del azúcar en sangre debido a los carbohidratos y reducir los triglicéridos. Es mejor no concentrarse solo en comer fideos, sino consumir suficientes acompañamientos.

Prestar atención a la ingesta adicional de carbohidratos como postre... Hacer ejercicio también es bueno para la salud vascular

Se debe tener cuidado de no consumir carbohidratos adicionales como patatas, batatas y pan como bocadillos o postres fuera de las comidas. En lugar de carne grasosa, se deben consumir suficientes pescados ricos en ácidos grasos insaturados, verduras ricas en fibra dietética y legumbres. Es mejor evitar bebidas y postres. Es importante consumir en cantidades adecuadas nueces y aceites como el aceite de sésamo y el aceite de oliva, que son ricos en 'grasas buenas'. A menudo, el colesterol alto y la prediabetes ocurren juntos debido a hábitos de vida similares. También es necesario hacer ejercicio regularmente para ayudar en el control del azúcar en sangre y la salud vascular.