血栓は、想像以上に生じやすいものです。長時間動かない状態が続く、血流が滞る、血管が傷つく――こうした条件が重なると、血液が固まって塊になることがあります。こうしてできた血栓が血流を妨げたり血管を詰まらせたりすれば、短時間で危険な状態に陥りかねません。血栓の予防に役立つとされる食品を紹介します。
キム・ソヒョン韓医学博士は、自身のユーチューブチャンネルに「がんより怖い血栓、きれいに消す最高の食品」をテーマにした動画を投稿しました。
キム博士は「一般に『血の塊』と呼ばれる血栓は、がんよりも前触れなく襲ってくる怖いものです」と述べ、「血栓が脳に行けば脳梗塞、心臓に行けば心筋梗塞、肺に行けば急死を招く肺塞栓症になります」と説明しました。
納豆と清麹醤、ナットウキナーゼが血栓を分解
キム博士は、納豆と清麹醤に含まれる成分「ナットウキナーゼ」に触れました。「納豆をかき混ぜたときにできる糸のような粘りにナットウキナーゼが入っています」とした上で、「ここには天然の血栓分解酵素が多い」と語りました。さらに「この酵素は発酵した大豆からしか生まれないので、発酵大豆を食べることが重要です」と付け加えました。
ナットウキナーゼは、大豆が発酵する過程でつくられる酵素です。この酵素は、血栓を構成するたんぱく質「フィブリン」を分解する作用があります。血液が凝固するとき、フィブリンが網目状に形成されて血球を捕まえ、血栓をつくりますが、ナットウキナーゼがこうしたフィブリンの分解過程に影響を与える可能性があるということです。
実際に、日本の宮崎医科大学の研究チームが健康な成人にナットウキナーゼを摂取させたところ、血液の線溶活性が増加する変化がみられました。
エゴマとエゴマ油、オメガ3が慢性炎症を予防
エゴマとエゴマ油には、植物性オメガ3脂肪酸であるα-リノレン酸（ALA）が豊富です。α-リノレン酸は体内で一部がEPAやDHAに変換され、炎症反応や血小板機能などに影響を及ぼす可能性があります。血小板は血管に傷ができたときに互いにくっついて出血を止めますが、過度に活性化すると血栓形成を引き起こすことがあります。
キム博士は「血栓は単に血が固まったものではなく、血管壁に生じた慢性炎症です」と述べ、「このとき血管の掃除役と呼ばれるオメガ3を摂る必要がありますが、この成分が最も豊富なのがエゴマです」と説明しました。
エゴマ油の効果を調べた研究もあります。2026年にソウル科学技術大学・CHA医科学大学の研究チームが国際学術誌 《Food & Function》 に発表した研究によると、健康な喫煙者がエゴマ油を1日4.8gずつ8週間摂取したところ、血中のα-リノレン酸とEPA濃度が増加しました。また、一部の血小板活性や炎症関連指標でも前向きな変化が観察されました。
春菊とホウレンソウ、葉酸が血管毒素を再処理
キム博士は「血管毒素を安全に再処理する成分が『葉酸』です」と述べ、「しかし食品の中で葉酸が最も豊富なのが春菊とホウレンソウです」と話しました。
春菊やホウレンソウなどの緑黄色野菜に豊富な葉酸は、血中の「ホモシステイン」を代謝するのに必要な栄養素です。ホモシステインは、たんぱく質を構成するアミノ酸であるメチオニンが体内で代謝される過程でつくられます。ただ、血中濃度が過度に高くなると血管内皮機能に悪影響を及ぼし、血栓形成や心脳血管疾患のリスクを高める要因として作用し得ます。
もちろん、特定の食品だけで血栓を完全に予防することはできません。ただ、血管の健康にはバランスの取れた食事が重要です。栄養価の高い食品と運動を併せて行うことで、血栓予防に役立ちます。
