La actriz Kang Mi-na, exídolo y protagonista de la nueva serie de Netflix «Girigo», habló sobre cómo perdió 13 kg.
En una entrevista con Star News realizada para conmemorar el estreno de la serie «Girigo», Kang Mi-na dijo: «Perdí 13 kg y los he mantenido. No me he puesto inyecciones para la obesidad», y añadió: «Pedía un sándwich, lo cortaba por la mitad y lo repartía entre la comida y la cena».
En una entrevista con la revista Singles, comentó: «A medida que aumentaban los proyectos y hacía dieta, mi paladar cambió por completo», y añadió: «Antes era totalmente de comida coreana, pero no sabía que el pan fermentado pudiera estar tan rico». Kang Mi-na también mostró en el pasado, a través de su YouTube, el hábito de comer col antes de las comidas.
Kang Mi-na ganó popularidad en 2016, cuando participó en «Produce 101» de Mnet, por su personaje adorable y su complexión rellenita. Sin embargo, después logró perder peso de forma constante y su cambio a una imagen más esbelta se convirtió en tema de conversación.
La clave del «medio sándwich» es controlar las calorías… el pan fermentado eleva la glucosa más lentamente
El método que mencionó Kang Mi-na de dividir el sándwich en dos reduce la cantidad ingerida en cada comida y, al bajar el total de calorías, favorece la pérdida de peso. La reducción de peso ocurre, en última instancia, cuando el gasto energético supera a la ingesta. El pan fermentado —especialmente el que pasa por un proceso de fermentación como el pan de masa madre— puede elevar la glucosa en sangre relativamente más despacio que el pan blanco común, lo cual es beneficioso. Cuando la glucosa sube de forma brusca, también aumenta la secreción de insulina y, después, al caer rápidamente la glucosa, pueden intensificarse el hambre y el deseo de alimentos dulces. En cambio, si las variaciones de glucosa son menores, se reduce la sensación de vacío tras comer, lo que ayuda a disminuir los tentempiés y los atracones. Si se elige pan fermentado elaborado con cereales integrales, también contribuye a aumentar la ingesta de fibra. Aun así, no es un alimento que pueda comerse sin límite por considerarse «saludable».
El hábito de comer col antes de las comidas también es bueno para adelgazar. La col tiene pocas calorías y es rica en agua y fibra, por lo que aporta saciedad antes de comer y ayuda a reducir la cantidad ingerida después. La Escuela de Salud Pública de Harvard también recomienda llenar la dieta con suficientes verduras y frutas y elegir cereales integrales en lugar de cereales refinados.
Para evitar el efecto rebote, es más importante crear un patrón de alimentación sostenible que «pasar hambre»
Para mantener el peso tras adelgazar, como hizo Kang Mi-na, es más importante crear un patrón de alimentación y ejercicio que pueda repetirse de forma constante que recurrir a métodos extremos de comer muy poco durante un corto periodo. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos (CDC) señalan que quienes pierden peso de manera gradual y constante tienen más probabilidades de mantener la pérdida que quienes adelgazan rápidamente, y proponen como ritmo realista, por lo general, una reducción de aproximadamente 0,5–0,9 kg por semana. La Facultad de Medicina de Johns Hopkins también explica que el mantenimiento del peso a largo plazo depende más de hábitos multifactoriales —reducir la ingesta calórica y aumentar la actividad física— que de un único enfoque basado en una dieta específica.
Por tanto, aunque se controle la cantidad como con el medio sándwich, es preferible no saltarse comidas en exceso y, en su lugar, incluir proteínas, verduras, cereales integrales y grasas saludables para mantener la saciedad. Además, tras adelgazar, conviene identificar situaciones en las que es fácil volver a los hábitos anteriores —por ejemplo, estrés, cenas nocturnas o comer fuera con frecuencia— y definir conductas alternativas para prevenir el efecto rebote. Por ejemplo, quien busca dulces cada vez que se estresa puede decidir de antemano acciones para calmarse, como dar un paseo de 10 minutos, ducharse o tomar una bebida caliente. Si la cena nocturna es un hábito, puede ayudar cepillarse los dientes 2–3 horas antes de acostarse; si el hambre es intensa, limitarse a un tentempié ligero con proteína; y si se come fuera a menudo, elegir platos a la plancha o con poco caldo en lugar de fritos o salsas de nata.
