La llamada dieta del «Wegovy natural (Natural Wegovy)» —que consiste en comer huevos cocidos rociados con aceite de oliva— se ha hecho viral en redes sociales (SNS). Ante esa tendencia, un especialista en activo de un hospital universitario lanzó una advertencia tajante: «No existe eso del Wegovy natural».
Jang Hyeong-woo, profesor del Departamento de Cirugía Cardiovascular y Torácica del Hospital Bundang de la Universidad Nacional de Seúl, lo dijo recientemente en el canal de YouTube «Jiyoon & Eunhwan’s Long Take».
En TikTok e Instagram, entre otras plataformas, se populariza como «dieta del Wegovy natural» la idea de acompañar huevos cocidos con aceite de oliva, con el argumento de que prolonga la saciedad y ayuda a adelgazar. La tendencia ha llegado incluso a una cadena de restauración, que ya lo ofrece como menú oficial.
Sobre este fenómeno, el profesor Jang afirmó: «Lo que menos me apetece oír últimamente es precisamente “Wegovy natural”», y añadió: «Son mentira todas esas afirmaciones de que basta con comer esto, o de que con este método se puede hacer que la grasa se vaya sola».
En particular, criticó la dinámica por la que un alimento o un “secreto” se pone de moda y se presenta como si tuviera un efecto milagroso para adelgazar, lo que lleva a la gente a dejarse convencer y a consumir ese tipo de métodos. «Pensé que había que evitar que la gente tirara el dinero», remachó.
El profesor Jang señaló: «Comer huevos con aceite de oliva no es más que un enfoque típico de dieta baja en carbohidratos y alta en grasas», y precisó: «No es más que eliminar los carbohidratos y echar aceite sobre la proteína para comerla».
También pidió mirar con más frialdad no solo el «Wegovy natural», sino las dietas en general. «En mi opinión, lo perjudicial para la salud son los alimentos ultraprocesados realmente nefastos o los que contienen un exceso de azúcar; pero, simplemente por decidir si se come o no se come algo, no se puede influir de forma importante en la tendencia general (de pérdida de peso)», delimitó.
Y añadió: «A mis pacientes también les recomiendo siempre que, con el dinero que gastarían en suplementos, mejor compren carne de buena calidad o ternera hanwoo y se la coman».
La dieta del “Wegovy natural”, una variante de la baja en carbohidratos y alta en grasas
La dieta que últimamente se presenta como «Wegovy natural», basada en rociar aceite de oliva sobre huevos y comerlos, puede considerarse una modificación de la dieta baja en carbohidratos y alta en grasas. Influencers extranjeros la llaman «GLP-1 meal» y la comparten como contenido de desayunos.
La clave de esta dieta está en que la primera comida del día sea rica en proteínas y grasas. Las proteínas y las grasas se digieren más lentamente que una comida centrada en carbohidratos, por lo que la saciedad dura más y puede ayudar a controlar el apetito de forma estable durante todo el día al evitar picos de glucosa tras las comidas.
Sin embargo, es problemático poner esta dieta al mismo nivel que el «Wegovy», un fármaco milagro contra la obesidad. Existe base nutricional para afirmar que la combinación de huevo y aceite de oliva aumenta la saciedad, pero no puede producir un efecto de pérdida de peso tan drástico como el de un medicamento real. La expresión «Wegovy natural» tampoco es un término médico, sino más bien una fórmula promocional creada en internet.
En especial, el aceite de oliva es un alimento de alta densidad calórica. Una cucharada de aceite de oliva virgen extra (aprox. 15 ml) aporta alrededor de 120 kcal, por lo que, si se consume en exceso, puede elevar la ingesta calórica total.
Para obtener de verdad el efecto de una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas (cetogénica), hay que reducir los carbohidratos al 5~10% del total de calorías y cubrir el 70~80% con grasas saludables, creando un estado de cambio metabólico (cetosis). Si se hace una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas solo en el desayuno y a partir del almuerzo se vuelve a una dieta normal, es difícil esperar el efecto de pérdida rápida característico de este enfoque.
Por eso, si se quiere adelgazar manteniendo una dieta normal, puede ser más eficaz para la pérdida de peso tomar por la mañana solo un desayuno alto en proteínas —como huevos y yogur griego— en lugar de forzarse a rociar aceite de oliva.
¿Cuál es el efecto real de la dieta GLP-1 que está de moda?
Entonces, ¿hasta qué punto es eficaz en realidad la «dieta GLP-1»? El GLP-1 es una hormona que se secreta en el intestino cuando se ingiere comida; estimula el centro de la saciedad en el cerebro para enviar al cuerpo la señal de «deja de comer» y ayuda al páncreas a secretar insulina. Precisamente porque los fármacos contra la obesidad Wegovy o Mounjaro, que han causado furor en todo el mundo, maximizan la acción de esta hormona, logran una notable pérdida de peso.
Por supuesto, es cierto que la ingesta de alimentos ricos en proteínas, grasas o fibra dietética favorece la secreción de GLP-1 en el organismo. Pero la concentración de GLP-1 secretada de forma natural es de apenas unos 15~20 pmol/L antes de comer y alcanza un máximo de 30~60 pmol/L tras la comida; además, su vida media es tan corta que desaparece más de la mitad en 1~2 minutos. En cambio, cuando se administra un fármaco contra la obesidad, la concentración del medicamento es de decenas a cientos de veces superior y se mantiene en la sangre durante un periodo prolongado. En otras palabras, la cantidad de hormona que se libera de forma natural solo con la ingesta de alimentos no puede imitar el mecanismo de pérdida de peso de un medicamento.
En última instancia, el verdadero valor de la combinación de huevo y aceite de oliva no está en ser un «sustituto del Wegovy», sino en «mejorar la calidad del desayuno». Es preferible entenderlo como un hábito saludable: en lugar de resolver el desayuno con pan basado en carbohidratos refinados o bebidas azucaradas, consumir de forma equilibrada proteínas y fibra dietética para evitar los atracones en el almuerzo y la cena.
