Aktor Heo Nam-jun (32), yang belakangan mencuri perhatian lewat perannya sebagai Cha Se-gye dalam drama ‘Brave New World’, membeberkan pola makan ketat yang ia jalani.
Heo Nam-jun memperkenalkan menu diet yang membantunya tampil prima dalam adegan bertelanjang dada melalui video yang diunggah di kanal YouTube pembawa acara Ha Ji-young pada 3 lalu.
Heo Nam-jun berkata, “Saat syuting, saya hampir tidak makan karbohidrat. Ketika sedang bekerja, sulit menjalani diet, lalu senior Jang Seung-jo memberi tahu saya tentang ‘carnivore (karnivora)’. Saya benar-benar hanya makan daging. Saya tidak makan sayur atau yang lain,” ujarnya. Ia menambahkan, “Kalau syuting kan tidak bisa makan (sembarangan). Yang bisa dimakan jadi sangat terbatas, jadi bisa makan daging itu menyenangkan sekali.”
Ia juga mengatakan bahwa selama beberapa bulan terakhir ia nyaris tidak menyentuh karbohidrat. Untuk sarapan, ia menjelaskan, “Saya makan kaldu yang direbus dari kaldu jeroan, olive oil lemon shot, jus kubis, ghee butter dan pink salt. Biasanya saya juga makan pisang, tapi pisang itu karbohidrat (jadi saya berhenti),” tambahnya, seraya menunjukkan manajemen tubuh yang mengejutkan.
Heo Nam-jun meraih banyak perhatian publik lewat drama Jumat-Sabtu SBS ‘Brave New World’. Ia memerankan Cha Se-gye, konglomerat monster yang lahir dari kapitalisme, dan beradu akting dengan Lim Ji-yeon yang memerankan Shin Seo-ri, aktris tanpa nama yang dirasuki jiwa seorang perempuan jahat. Berikut ulasan tentang diet karnivora yang ia pilih.
Diet karnivora…hanya makan daging dan makanan hewani
‘Diet karnivora (Carnivore Diet)’ yang dipilih Heo Nam-jun untuk keperluan syuting adalah pola makan yang menyusun menu terutama dari daging dan makanan hewani. Belakangan, diet ini menjadi sorotan di kalangan selebritas dan pegiat olahraga di dalam dan luar negeri sebagai menu untuk menurunkan lemak tubuh. Diet karnivora, sesuai namanya, berarti ‘pola makan karnivora’. Pelakunya terutama mengonsumsi makanan hewani seperti daging sapi, daging babi, ayam, ikan, telur, mentega, dan keju, sementara makanan nabati seperti sayur dan buah, biji-bijian, serta kacang-kacangan hampir tidak dimakan. Sebagian orang bahkan mencoba cara ekstrem dengan hanya mengonsumsi daging sapi dan air. Asupan karbohidrat pada praktiknya mendekati ‘0’.
Mirip diet ala kaisar, tetapi lebih ekstrem
Diet karnivora kerap dibandingkan dengan ‘diet ala kaisar’ yang pernah populer di Korea pada masa lalu. Diet ala kaisar juga merupakan diet rendah karbohidrat yang meningkatkan konsumsi daging dan membatasi karbohidrat, tetapi dalam banyak kasus masih mengizinkan sayuran dan sebagian produk susu. Sebaliknya, diet karnivora bahkan menyingkirkan sayur dan buah, dan hanya mengonsumsi makanan hewani, sehingga intensitasnya jauh lebih tinggi. Inilah alasan diet karnivora diklasifikasikan sebagai salah satu bentuk paling ekstrem dari diet rendah karbohidrat.
Mengapa efek penurunan berat badan bisa muncul
Di antara orang yang menjalankan diet karnivora, tidak sedikit yang mengalami penurunan berat badan dalam waktu singkat. Hal ini terjadi karena asupan karbohidrat yang turun drastis mengurangi cadangan glikogen dalam tubuh, dan air yang tersimpan bersama glikogen ikut keluar. Selain itu, peningkatan asupan protein dapat meningkatkan rasa kenyang sehingga total kalori yang dikonsumsi berkurang. Karena itu, sebagian selebritas atau atlet memanfaatkannya sebagai cara untuk menurunkan lemak tubuh dalam waktu singkat menjelang syuting atau kompetisi.
Pendukung diet karnivora menyebut penurunan berat badan, berkurangnya nafsu makan, dan mengecilnya fluktuasi gula darah sebagai keunggulan. Mereka berargumen bahwa dengan memangkas asupan karbohidrat secara besar-besaran, sekresi insulin menurun dan perubahan gula darah setelah makan bisa menjadi lebih landai. Namun, para ahli menjelaskan bahwa efek tersebut tidak selalu muncul karena ‘hanya makan daging’, dan besar kemungkinan merupakan fenomena yang juga diamati pada diet rendah karbohidrat secara umum.
Efek samping dan hal yang perlu diperhatikan
Di sisi lain, ada banyak hal yang perlu diwaspadai. Pertama, karena hampir tidak makan sayur dan buah, asupan serat pangan bisa menjadi kurang. Dalam kondisi ini, dapat timbul konstipasi atau berdampak negatif pada lingkungan mikrobiota usus, menurut sejumlah catatan. Selain itu, ada kemungkinan asupan beberapa nutrisi seperti vitamin C, folat, magnesium, dan kalium menjadi tidak mencukupi. Jika dijalankan dalam jangka panjang, muncul kekhawatiran dapat terjadi masalah ketidakseimbangan gizi.
Sejumlah laporan juga mencatat kasus peningkatan kadar kolesterol LDL dan ApoB. Terutama bila mengonsumsi daging berlemak tinggi dalam jumlah besar untuk waktu lama, diperlukan kehati-hatian dari sisi kesehatan kardiovaskular. Selain itu, ketika tubuh beralih menggunakan lemak sebagai sumber energi akibat pemangkasan karbohidrat secara drastis, gejala flu keto (Keto Flu) seperti sakit kepala, rasa lelah, pusing, penurunan konsentrasi dapat muncul sementara.
Kontroversi soal keamanan jangka panjang
Diet karnivora belakangan menarik perhatian besar, tetapi penelitian mengenai keamanannya bila pola makan yang sepenuhnya menyingkirkan sayur dan buah dipertahankan dalam jangka panjang masih belum cukup terakumulasi. Di kalangan ilmu gizi, jika tujuan utamanya adalah penurunan berat badan, para ahli menyarankan bahwa diet rendah karbohidrat yang seimbang—dengan tetap memasukkan sayur dan buah secara memadai sambil mengatur karbohidrat—bisa menjadi metode yang lebih realistis dan berkelanjutan.
Para ahli menegaskan, “Bagi selebritas, tujuan pengelolaan bentuk tubuh jangka pendek bisa berbeda dengan tujuan pengelolaan kesehatan masyarakat umum,” serta menambahkan, “Daripada mengikuti diet yang sedang tren secara membabi buta, penting untuk memilih cara yang sesuai dengan kondisi kesehatan dan pola hidup masing-masing.”
