El actor Heo Nam-jun (32), que está dando que hablar por su papel de Cha Se-gye en el drama «Un mundo feliz», ha desvelado una estricta pauta de control de peso.
Heo Nam-jun presentó en un vídeo publicado el día 3 en el canal de YouTube de la presentadora Ha Ji-young la dieta con la que logró completar una escena perfecta sin camiseta.
Heo Nam-jun contó: «Cuando estoy rodando casi no como carbohidratos. Me costaba hacer dieta mientras trabajaba, y el actor Jang Seung-jo me habló de algo llamado “carnívora”. De verdad, solo como carne. No como verduras ni nada más». Y agregó: «Cuando ruedas, no puedes comer, ¿no? Lo que puedes comer es muy limitado, y me encanta poder comer carne».
El actor, que asegura que en los últimos meses apenas ha consumido carbohidratos, detalló su desayuno: «Tomo caldo hecho con vísceras, un chupito de aceite de oliva con limón, zumo de col, y como ghee y sal rosa. Antes también comía plátano, pero lo dejé porque el plátano es un carbohidrato». Con ello dejó patente un control sorprendente.
Heo Nam-jun está cosechando un gran éxito en el drama de viernes y sábado de SBS «Un mundo feliz», donde interpreta a Cha Se-gye, un monstruoso heredero de un conglomerado creado por el capitalismo, y comparte pantalla con Lim Ji-yeon, que encarna a Shin Seo-ri, una actriz desconocida poseída por el espíritu de una villana. Repasamos en qué consiste la dieta carnívora que ha elegido.
Dieta carnívora… solo carne y alimentos de origen animal
La «dieta carnívora (Carnivore Diet)» que Heo Nam-jun eligió para el rodaje consiste en estructurar la alimentación en torno a la carne y otros productos de origen animal. En los últimos tiempos ha ganado atención como pauta para reducir grasa corporal entre celebridades y deportistas, dentro y fuera del país. La dieta carnívora significa, literalmente, «dieta de carnívoros». Se consumen principalmente alimentos de origen animal —ternera, cerdo, pollo, pescado, huevos, mantequilla y queso— y apenas se ingieren alimentos vegetales como verduras y frutas, cereales o legumbres. Algunas personas incluso prueban métodos extremos, como consumir solo ternera y agua. La ingesta de carbohidratos se acerca, en la práctica, a «0».
Similar a la dieta del emperador, pero más extrema
La dieta carnívora suele compararse con la «dieta del emperador», que fue popular en el pasado en el país. La dieta del emperador también es una pauta baja en carbohidratos que aumenta el consumo de carne y restringe los hidratos, pero en muchos casos permite verduras y algunos lácteos. En cambio, la dieta carnívora excluye incluso verduras y frutas y se basa únicamente en alimentos de origen animal, por lo que su intensidad es mucho mayor. Por eso se clasifica como una de las formas más extremas de las dietas bajas en carbohidratos.
Por qué puede aparecer el efecto de pérdida de peso
Entre quienes practican la dieta carnívora no son pocos los casos de pérdida de peso en poco tiempo. Esto se debe a que, al reducirse de forma drástica la ingesta de carbohidratos, disminuyen las reservas de glucógeno del organismo y se elimina el agua almacenada junto a ese glucógeno. Además, al aumentar el consumo de proteínas, crece la sensación de saciedad y puede reducirse la ingesta calórica total. Por este motivo, algunas celebridades o atletas la utilizan como método para bajar grasa corporal a corto plazo antes de un rodaje o una competición.
Los defensores de la dieta carnívora señalan como ventajas la pérdida de peso, la reducción del apetito y una menor amplitud de las fluctuaciones de la glucosa en sangre. Sostienen que, al disminuir mucho la ingesta de carbohidratos, baja la secreción de insulina y las variaciones de glucosa tras las comidas pueden suavizarse. Sin embargo, los expertos explican que estos efectos no necesariamente se deben a «comer solo carne», sino que es muy probable que sean fenómenos observados en las dietas bajas en carbohidratos en general.
Efectos secundarios y puntos a tener en cuenta
Por otro lado, no son pocas las precauciones. En primer lugar, al casi no comer verduras ni frutas, puede faltar fibra dietética. En ese caso, puede aparecer estreñimiento o afectar negativamente al entorno de la microbiota intestinal, según advierten algunos. También existe la posibilidad de que se reduzca la ingesta de ciertos nutrientes, como vitamina C, folato, magnesio y potasio. Si se mantiene durante mucho tiempo, se plantea la preocupación de que pueda producirse un desequilibrio nutricional.
En algunos casos también se han notificado aumentos del colesterol LDL y de los niveles de ApoB. En particular, si se consume durante mucho tiempo una gran cantidad de carne con alto contenido en grasa, conviene extremar la cautela desde el punto de vista de la salud cardiovascular. Además, al reducir de forma brusca los carbohidratos y pasar el cuerpo a usar la grasa como fuente de energía, pueden aparecer temporalmente síntomas de la llamada «gripe keto» (Keto Flu), como dolor de cabeza, fatiga, mareos o disminución de la concentración.
Debate sobre la seguridad a largo plazo
Aunque la dieta carnívora está despertando un gran interés, todavía no se han acumulado suficientes investigaciones sobre su seguridad cuando se mantiene durante largos periodos una pauta que excluye por completo verduras y frutas. En el ámbito de la nutrición, se aconseja que, si el objetivo es perder peso, una dieta baja en carbohidratos equilibrada —que incluya adecuadamente verduras y frutas mientras se ajustan los hidratos— puede ser un método más realista y sostenible.
Los expertos subrayan: «En el caso de las celebridades, el objetivo de controlar la figura a corto plazo puede ser distinto del objetivo de salud de la población general», y añaden: «Más que seguir sin más una dieta de moda, es importante elegir un enfoque que se ajuste al estado de salud y al patrón de vida de cada uno».
