Актёр Хо Намджун (32), привлёкший внимание ролью Чха Сегё в дораме «Дивный новый мир», рассказал о своём строгом рационе.
В видео, опубликованном 3-го числа на YouTube-канале телеведущей Ха Чи Ён, Хо Намджун объяснил, как добивался формы для сцены с обнажённым торсом.
«Во время съёмок я почти не ем углеводы. Мне было трудно держать диету, когда работаешь, и тогда старший коллега Чан Сынджо рассказал мне про “карнивор (мясоедную)” диету. Я действительно ем только мясо. Не ем ни овощи, ни что-то другое», — сказал он. Затем добавил: «Когда снимаешься, ведь нормально поесть не получается. Выбор того, что можно съесть, очень ограничен, и то, что можно есть мясо, — это просто отлично».
По словам актёра, в последние несколько месяцев он почти не прикасался к углеводам. О своём завтраке он рассказал так: «Ем бульон, сваренный на субпродуктах, “лимонный шот” с оливковым маслом, сок капусты, топлёное масло гхи и розовую соль. Обычно я ещё ем банан, но банан — это углеводы (поэтому я от него отказался)», — добавив, что его режим действительно впечатляет.
Хо Намджун играет роль Чха Сегё — чудовища, порождённого капитализмом, наследника чеболя — в пятнично-субботней дораме SBS «Дивный новый мир». Он получает большую любовь зрителей, работая в паре с Им Чжи Ён, которая исполняет роль безымянной актрисы Син Сори, одержимой душой злодейки. Разбираемся, что представляет собой выбранная им карнивор-диета.
Карнивор-диета… только мясо и продукты животного происхождения
«Карнивор-диета (Carnivore Diet)», которую Хо Намджун выбрал ради съёмок, — это подход, при котором рацион строится преимущественно на мясе и продуктах животного происхождения. В последнее время он привлекает внимание в Корее и за рубежом среди знаменитостей и спортсменов как способ снизить процент жира. Карнивор-диета буквально означает «рацион хищника». В основном употребляют говядину, свинину, курицу, рыбу, яйца, сливочное масло, сыр и другие продукты животного происхождения, а овощи и фрукты, зерновые, бобовые и прочие растительные продукты почти не едят. Некоторые доходят до экстремального варианта, употребляя только говядину и воду. Потребление углеводов фактически близко к «0».
Похожа на «императорскую диету», но ещё радикальнее
Карнивор-диету часто сравнивают с «императорской диетой», которая в прошлом была популярна в Корее. «Императорская диета» тоже относится к низкоуглеводным: в ней увеличивают потребление мяса и ограничивают углеводы, но нередко допускают овощи и часть молочных продуктов. Карнивор-диета, напротив, исключает даже овощи и фрукты и предполагает употребление только продуктов животного происхождения — поэтому она значительно более жёсткая. Именно поэтому карнивор-диету относят к одной из самых экстремальных форм низкоуглеводного питания.
Почему может снижаться вес
Среди тех, кто практикует карнивор-диету, немало случаев, когда люди за короткий срок отмечают снижение массы тела. Это связано с тем, что при резком сокращении углеводов уменьшаются запасы гликогена в организме, а вместе с гликогеном уходит и связанная с ним вода. Кроме того, рост потребления белка повышает чувство сытости, что может привести к снижению общей калорийности рациона. Поэтому некоторые знаменитости или спортсмены используют этот подход как способ быстро уменьшить процент жира перед съёмками или соревнованиями.
Сторонники карнивор-диеты среди преимуществ называют снижение веса, уменьшение аппетита и сокращение амплитуды колебаний уровня сахара в крови. По их словам, при значительном сокращении углеводов уменьшается секреция инсулина, а постпрандиальные колебания глюкозы могут стать более плавными. Однако специалисты поясняют, что такие эффекты не обязательно возникают именно потому, что человек «ест только мясо», и с высокой вероятностью относятся к явлениям, наблюдаемым при низкоуглеводных диетах в целом.
Побочные эффекты и на что обратить внимание
В то же время поводов для осторожности немало. Прежде всего, из-за почти полного отсутствия овощей и фруктов может возникнуть дефицит пищевых волокон. В таком случае возможны запоры или негативное влияние на микробиоту кишечника, отмечают специалисты. Также вероятен недостаток ряда нутриентов — витамина C, фолатов, магния, калия и других. При длительном соблюдении может возникнуть проблема дисбаланса питания.
Сообщается и о случаях повышения показателей LDL-холестерина и ApoB. Особенно при длительном и обильном употреблении мяса с высоким содержанием жира требуется осторожность с точки зрения сердечно-сосудистого здоровья. Кроме того, при резком сокращении углеводов, когда организм переходит на использование жира как источника энергии, временно могут появиться симптомы «кето-гриппа» (Keto Flu) — головная боль, усталость, головокружение, снижение концентрации внимания.
Споры о долгосрочной безопасности
Карнивор-диета в последнее время вызывает большой интерес, однако данных исследований о безопасности длительного соблюдения рациона с полным исключением овощей и фруктов пока недостаточно. В научном сообществе по питанию советуют: если цель — снижение веса, более реалистичным и устойчивым подходом может быть сбалансированная низкоуглеводная диета с контролем углеводов при разумном включении овощей и фруктов.
Эксперты подчёркивают: «У знаменитостей цели краткосрочного контроля фигуры могут отличаться от целей обычных людей по поддержанию здоровья», и добавляют: «Важно не следовать модным диетам бездумно, а выбирать подход, соответствующий собственному состоянию здоровья и образу жизни».
