演员许南俊（32）因在电视剧《美丽新世界》中饰演车世界一角受到关注。近期，他公开了自己为镜头进行的严格饮食管理方案。
在本月3日主持人河智英的YouTube频道公开视频中，许南俊介绍了帮助他完成“上身脱衣”镜头的减脂饮食。
许南俊说：“拍摄的时候几乎不吃碳水。之前一边工作一边控制饮食很难，张胜祖前辈告诉我有一种叫‘Carnivore（纯肉食）’的方式。真的只吃肉。蔬菜或其他东西都不吃。”他接着补充道：“拍摄时不是吃不了多少吗？能吃的东西非常有限，但能吃肉这件事太好了。”
他表示，过去几个月几乎不怎么摄入碳水化合物，并补充介绍自己的早餐：“用内脏高汤熬的汤底、橄榄油柠檬shot、卷心菜汁、酥油（ghee）和粉红盐。原本还会吃香蕉，但香蕉是碳水（所以戒了）。”其自律程度由此可见。
许南俊在SBS金土剧《美丽新世界》中饰演“资本主义孕育的怪物财阀”车世界，与饰演“被恶女灵魂附身的无名演员”申瑞莉的林智妍搭档演出，收获大量喜爱。本文梳理他选择的Carnivore减肥法。
Carnivore减肥法……只吃肉类和动物性食物
许南俊为电视剧拍摄选择的“Carnivore减肥法（Carnivore Diet）”，是一种以肉类和动物性食物为主构建饮食结构的方式。近期，这一做法在韩国国内外的艺人与健身人群中，作为减体脂的饮食方案受到关注。 Carnivore减肥法顾名思义就是“食肉动物饮食”。主要摄入牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、鸡蛋、黄油、奶酪等动物性食物，几乎不吃蔬菜、水果、谷物、豆类等植物性食物。也有人尝试更极端的方式，甚至只摄入牛肉和水。其碳水化合物摄入量事实上接近“0”。
与“皇帝减肥法”相似，但更极端
Carnivore减肥法常被拿来与过去在韩国国内流行的“皇帝减肥法”对比。皇帝减肥法同样属于增加肉类摄入、限制碳水化合物的低碳饮食，但多数情况下允许蔬菜和部分乳制品。相比之下，Carnivore减肥法甚至排除蔬菜和水果，只摄入动物性食物，强度要高得多。这也是其被归类为低碳饮食中最极端形态之一的原因。
为何会出现体重下降效果
在实践Carnivore减肥法的人群中，不少案例显示短期内会经历体重下降。这是因为碳水摄入骤减会导致体内糖原储备减少，而与糖原一同储存的水分也会随之排出。此外，蛋白质摄入增加会提升饱腹感，从而有望降低总体热量摄入。因此，一些艺人或运动员也会在拍摄或比赛前，将其作为短期降低体脂的方法之一。
Carnivore减肥法的支持者将体重减轻、食欲下降、血糖波动幅度降低等视为优点。他们认为，大幅减少碳水摄入会降低胰岛素分泌，使餐后血糖波动更为平缓。不过，专家解释称，这些效果未必是“只吃肉”本身带来的，更可能是低碳饮食整体上普遍可观察到的现象。
副作用与注意事项
但需要注意的问题也不少。首先，由于几乎不吃蔬菜和水果，膳食纤维摄入可能不足。有人指出，这可能引发便秘，或对肠道微生物环境产生不利影响。此外，维生素C、叶酸、镁、钾等部分营养素也可能摄入不足。若长期持续，可能出现营养不均衡问题的担忧随之而来。
也有报告显示，部分人群的LDL胆固醇与ApoB水平会上升。尤其是长期大量摄入高脂肪含量的肉类时，从心血管健康角度需要格外谨慎。 另外，在骤减碳水、机体转而以脂肪作为能量来源的过程中，还可能一过性出现头痛、乏力、眩晕、注意力下降等“酮流感（Keto Flu）”症状。
长期安全性争议
Carnivore减肥法近期热度攀升，但对于完全排除蔬菜和水果的饮食在长期维持情况下的安全性，目前仍缺乏足够的研究积累。营养学界建议，如果目标是减重，在控制碳水的同时适当纳入蔬菜和水果的均衡低碳饮食，可能是更现实、也更可持续的方法。
专家强调：“艺人短期身材管理的目的，可能与普通人的健康管理目的不同。”并指出，“与其盲目跟风流行饮食，不如根据自身健康状况与生活模式选择适合自己的方式，这一点很重要。”
