Petarung dan penyiar Choo Sung-hoon (50) mengungkapkan rahasia ototnya.
Choo Sung-hoon menunjukkan rutinitas paginya di tvN 'Health Farmer' yang ditayangkan pada tanggal 28. Sementara Heo Kyung-hwan, Baek Ho, dan Amoti bersiap-siap dan mengenakan pakaian, Choo Sung-hoon memulai sesi makan.
Menu sarapan Choo Sung-hoon adalah telur rebus. Choo Sung-hoon dengan cepat menghabiskan lima telur, satu per satu, segera setelah direbus. Uap masih keluar dari mulutnya karena telur belum sepenuhnya dingin. Selanjutnya, Choo Sung-hoon menyelesaikan sarapan bulk-up-nya dengan minum minuman protein.
Di antara 'ajoossi' (pengucapan 'ajusshi' oleh Choo Sung-hoon yang kurang fasih berbahasa Korea) di usia 50-an, Choo Sung-hoon adalah yang terdepan dalam perawatan tubuh. Dia biasanya meminimalkan asupan karbohidrat dan mengikuti diet berbasis protein sambil menjaga ototnya melalui olahraga. Mari kita lihat nutrisi dari telur yang selalu dia konsumsi.
Telur dan Otot
Telur yang disebut sebagai 'makanan lengkap' kaya akan protein, vitamin A, D, E, dan vitamin B, serta mengandung mineral seperti zinc, fosfor, dan kalsium dalam jumlah yang signifikan. Putih telur terutama mengandung protein, sedangkan kuning telur kaya akan vitamin dan lemak sehat, sehingga secara keseluruhan membentuk komposisi nutrisi yang seimbang. Kandungan lutein dan zeaxanthin dalam telur memiliki efek antioksidan dan membantu meningkatkan kekebalan tubuh, terutama dalam menjaga kesehatan mata. Telur adalah makanan dengan kepadatan nutrisi yang tinggi namun rendah kalori. Selain itu, telur juga membantu menjaga rasa kenyang, sehingga populer di kalangan mereka yang sedang diet.
Di antara semua, kandungan protein dalam telur menjadi perhatian, sehingga satu atau dua telur rebus di pagi hari telah menjadi makanan sehat. Telur adalah sumber protein lengkap yang memiliki semua asam amino esensial yang diperlukan untuk perkembangan otot dan fungsi tubuh, dengan kualitas protein yang sangat baik. Yang penting dalam pertumbuhan otot bukan hanya jumlah protein, tetapi juga apakah asam amino esensial dan sinyal penghasil otot seperti leusin cukup tersedia, dan telur dinilai sebagai protein berkualitas tinggi yang memenuhi syarat ini.
Otot terbentuk kembali setelah mengalami kerusakan kecil akibat olahraga, dan selama proses pemulihan ini, proses membangun kembali otot dengan menggunakan protein disebut 'sintesis protein otot'. Asupan protein menyediakan bahan yang diperlukan untuk proses sintesis ini, membantu pertumbuhan dan pemulihan otot. Itulah sebabnya asupan protein sebelum dan sesudah olahraga memiliki efek sinergis yang lebih besar.
Telur Rebus, Berapa Banyak yang Boleh Dimakan?
Di antara berbagai metode memasak seperti menggoreng, omelet, dan orak-arik, 'telur rebus' lebih disukai dalam diet olahraga dan diet. Metode merebus atau mengukus tidak memerlukan minyak dan dapat dimakan tanpa bumbu, sehingga meminimalkan lemak jenuh atau natrium yang tidak perlu. Selain itu, memasak di pagi yang sibuk juga mudah, sehingga cocok untuk digunakan dalam diet rutin. Tahun ini, popularitas telur rebus juga membuat pengukus telur menjadi sangat tren.
Jadi, berapa banyak telur yang boleh dimakan dalam sehari? Ini tergantung pada kondisi kesehatan individu dan diet keseluruhan. Umumnya, orang dewasa yang sehat disarankan untuk mengonsumsi 1-2 telur per hari, orang yang aktif atau berolahraga disarankan 3-4 telur, dan mereka yang berisiko tinggi kolesterol atau penyakit kardiovaskular disarankan untuk mengonsumsi kurang dari 1 telur. Karena protein juga disertai dengan lemak jenuh dan kolesterol, jika ada masalah dengan hiperlipidemia, penyakit kardiovaskular, atau diabetes, disarankan untuk memeriksa keseluruhan komposisi diet dan mengatur asupan.
Jumlah asupan protein yang disarankan bervariasi tergantung pada berat badan dan tingkat aktivitas individu, tetapi untuk orang dewasa, disarankan 0,8g per kg berat badan per hari. Untuk berat badan 60kg, sekitar 48g diperlukan per hari. Untuk atlet seperti Choo Sung-hoon, disarankan 1,4-2,0g per kg berat badan. Jika berat badan 70kg, target protein harian adalah sekitar 98-140g, dan lima telur rebus mengandung sekitar 30g, sehingga menyumbang sekitar 20-30% dari target harian. Kalori dari satu telur sekitar 70kcal, sehingga total kalori yang dikonsumsi sekitar 350 kcal. Sulit untuk menyimpulkan bahwa lima telur itu berlebihan dalam protein, dan lebih penting untuk melihat dari mana dan berapa banyak protein yang dikonsumsi dalam sehari.
Asupan protein tidak hanya penting dalam total jumlah harian, tetapi juga cara membaginya dalam porsi yang tepat saat makan. Telur rebus dapat dikonsumsi pada waktu yang berbeda seperti sarapan, makan siang, dan setelah olahraga untuk membantu rasa kenyang dan asupan protein. Disarankan untuk mengonsumsinya dalam diet seimbang bersama sayuran dan biji-bijian.
