A, une employée de 38 ans, a décidé de perdre du poids de manière saine cette année, mais en voyant la pile de poitrines de poulet dans son réfrigérateur, elle a poussé un soupir. Bien qu'elle ait acheté beaucoup de poulet pour compléter ses protéines, elle n'y avait pas touché à cause de ses fréquents repas à l'extérieur et de collations plus stimulantes.
En vérifiant la date de péremption, elle a constaté que quelques-uns étaient déjà périmés. A a hésité un moment. « Est-ce que je peux en manger même s'il est périmé d'un jour ? Je l'ai gardé au réfrigérateur... »
Si déjà ouvert, il faut respecter strictement la date de péremption
La date de péremption indique la période pendant laquelle le produit peut être consommé en toute sécurité. Si le stockage au réfrigérateur a été fait correctement, certains aliments peuvent être consommés même s'ils sont périmés de 1 à 2 jours.
Cependant, pour les aliments à haut risque de contamination bactérienne comme la viande, la volaille, le poisson et les œufs, il est recommandé de respecter la date de péremption autant que possible. En particulier, si un emballage sous vide a été ouvert et que la date de péremption est dépassée d'un jour, il est plus sûr de le jeter.
Si la surface de la viande devient jaunâtre ou si elle est glissante et collante, il est préférable de la jeter immédiatement. Il est également nécessaire de vérifier si une odeur aigre ou une odeur de poisson se dégage. Même si l'emballage en plastique n'a pas été ouvert, si le sachet sous vide est gonflé, cela peut indiquer que des micro-organismes se sont multipliés et ont produit des gaz.
Attention au risque d'intoxication alimentaire dû à la salmonelle dans le poulet
Le poulet cru est susceptible de contenir des bactéries pathogènes telles que la salmonelle et Campylobacter. Ces bactéries pathogènes peuvent produire des toxines dans le corps et provoquer des intoxications alimentaires.
Le département de l'Agriculture des États-Unis (USDA) recommande que le poulet cru soit conservé au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, tandis que le poulet cuit peut être conservé pendant 3 à 4 jours. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, il est préférable de le congeler plutôt que de le garder au réfrigérateur.
Les produits à base de poitrines de poulet périmées peuvent sembler en bon état et ne pas dégager d'odeur désagréable, mais il est possible que des micro-organismes se soient multipliés à l'intérieur. Par conséquent, si vous avez des doutes, il est préférable de renoncer à votre santé.
