Cancer, hypertension, diabète… la viande, cette « protéine complète » qui trahit
Les protéines animales sont réputées être des « protéines dites complètes », car elles contiennent tous les acides aminés essentiels, tandis que les...
Résultats de la recherche pour "viande"
Vacances : pour éviter l’intoxication alimentaire, lavez-vous impérativement les mains après avoir touché viande et œufs
La saison des vacances bat son plein. On aimerait n’avoir qu’à en profiter, mais c’est aussi une période où la vigilance s’impose face aux...
Régime anticancer : peut-on appliquer la prévention au traitement ? Pourquoi les patients doivent bien s’alimenter
Ce qui rend le diabète particulièrement redoutable, c’est le risque de complications.
« À trop aimer la viande, vous risquez d’abîmer vos reins »… la face cachée des protéines
En 2026, la Corée du Sud est entrée dans une « société super-âgée ». Une personne sur cinq a 65 ans ou plus.
La viande achetée chez le boucher peut-on la manger tout de suite ?… Pourquoi la « diète paléolithique » pose problème
Quelle part de l’histoire humaine le Paléolithique représente-t-il ? Le Paléolithique correspond à la période qui...
Les humains du Paléolithique ne mangeaient-ils vraiment que de la viande ? Ce que le « régime des hommes des cavernes » oublié
Il y a environ 6 millions d’années, l’alimentation principale des premiers humains, issus de l’évolution des grands...
Grillades et fritures : les particules ultrafines émises peuvent aussi affecter la « mémoire »
Quand on cuisine, les odeurs dans la maison et la ventilation préoccupent tout le monde.
Abats : chez les femmes, un risque de décès par cancer du sein multiplié par 2,5 ; la viande rouge ne montre pas le même effet
Consommer beaucoup de viande n’augmente pas nécessairement, de façon marquée, le risque de cancer.
Depuis quand l’humanité mange-t-elle de la viande ? Quand l’ère glaciaire bouleverse une alimentation ancestrale
La Terre est née il y a environ 4,6 milliards d’années. En anthropologie, on situe l’existence de primates primitifs...
De la salive à l’estomac et aux intestins, notre corps ne ressemble ni à celui du chien ni à celui du lion
Comme on l’a vu dans la chronique de la semaine dernière (*), la structure de la cavité buccale humaine — bouche,...