Même lorsque l’on mange exactement la même chose, la réaction de l’organisme peut varier selon les personnes avec qui l’on partage son repas. Un repas pris seul, dans le calme, et un repas pris en discutant avec sa famille ou ses amis diffèrent notamment par la vitesse à laquelle on mange et par la composition du menu. Alors, lorsqu’il faut surveiller sa glycémie, vaut-il mieux manger seul ou accompagné ?
Les Coréens mangent particulièrement souvent seuls… Ils dînent avec d’autres personnes « 1,6 fois par semaine »
Avec l’augmentation du nombre de foyers d’une personne, l’essor de la livraison de repas et la fatigue liée aux relations sociales, manger seul est devenu une habitude.
À mesure que cette pratique se répand, les repas partagés se font plus rares. Selon le « Rapport mondial sur le bonheur 2025 », publié par le Réseau des solutions pour le développement durable des Nations unies, la fréquence des dîners pris en solitaire par les Coréens était la plus faible parmi les grandes économies du G20.
En 2022-2023, les Coréens dînaient avec d’autres personnes 1,6 fois par semaine en moyenne. Avec le Japon (1,8 fois), ils figuraient parmi les derniers du G20. À l’inverse, les dîners partagés étaient plus fréquents en Australie (4,9 fois), au Canada (4,8 fois) et aux États-Unis (4,7 fois).
38 % des personnes ayant mangé seules pendant une semaine se sont senties seules
Manger seul présente des avantages : on peut choisir ce dont on a envie et prendre son repas tranquillement, sans avoir à s’adapter à l’emploi du temps d’autrui. Mais lorsque les repas en solitaire deviennent trop fréquents, les échanges sociaux diminuent et le risque de se sentir seul et isolé augmente.
Le rapport indique également que les personnes qui partagent leurs repas tendent à être plus satisfaites de leur vie, quels que soient leur sexe, leur culture, leur pays ou leur âge. Selon l’enquête, 38 % des personnes ayant mangé seules pendant une semaine ont déclaré s’être senties seules.
Manger ensemble fait-il aussi moins monter la glycémie ?
Les bienfaits d’un repas partagé ne se limiteraient pas au bien-être émotionnel. Une étude suggère que manger avec quelqu’un, plutôt que seul, limiterait la hausse de la glycémie après le repas et accélérerait son retour à un niveau normal.
Dans une étude publiée dans la revue scientifique internationale 《Science Advances》, une équipe du département de psychologie de l’Université hébraïque de Jérusalem a suivi les variations de la glycémie de 108 personnes selon qu’elles mangeaient seules ou accompagnées. Tous les participants ont consommé 100 g de pain blanc.
Deux heures après le repas, la hausse de la glycémie était moins importante chez les personnes qui avaient mangé le pain avec un proche. Leur glycémie revenait aussi plus rapidement à son niveau d’avant le repas.
Même seul, il faut veiller à l’équilibre nutritionnel de ses repas
Pour les personnes au rythme de vie chargé qui habitent loin de leur famille, il n’est toutefois pas facile d’éviter de manger seules sans avoir prévu de rendez-vous. Même dans ce cas, il importe de composer des repas équilibrés. Se contenter de riz et de kimchi ou remplacer un repas par du pain ou des nouilles, par commodité, peut entraîner des apports insuffisants en protéines et en vitamines, entre autres.
Il faut associer les glucides, comme le riz ou les pommes de terre, à des sources de protéines, comme les œufs, le poisson, la viande ou les légumineuses, et manger suffisamment de légumes et de fruits. À partir de l’âge mûr, il convient de prêter une attention particulière aux apports en calcium pour préserver la santé des os.
〈En résumé, en trois points〉
✔ Les Coréens dînent avec d’autres personnes 1,6 fois par semaine en moyenne, l’un des chiffres les plus bas parmi les pays du G20
✔ Selon une étude, partager un repas pourrait atténuer la hausse de la glycémie après celui-ci
✔ Si l’on ne peut éviter de manger seul, il faut veiller à un apport équilibré des cinq grandes catégories de nutriments (glucides, protéines, lipides, vitamines et minéraux)
