عندما رأت الموظفة A (أنثى، 38 عامًا) كومة صدور الدجاج المتراكمة في الثلاجة، شعرت بالقلق. على الرغم من أنها اشترت الكثير منها لتعويض البروتين، إلا أن تناول الطعام خارج المنزل والوجبات الخفيفة المثيرة جعلها تتجاهل صدور الدجاج.
عند التحقق من تاريخ الصلاحية، وجدت أن بعضها قد تجاوز التاريخ. ترددت A للحظة. 'هل يمكن تناولها بعد يوم؟ لقد احتفظت بها في الثلاجة...'.
إذا تم فتح العبوة، يجب الالتزام بتاريخ الصلاحية بدقة
يشير تاريخ الصلاحية إلى الفترة التي يمكن فيها استهلاك المنتج بأمان. إذا تم تخزينه في الثلاجة بشكل صحيح، يمكن تناول بعض الأطعمة حتى بعد مرور 1-2 يوم على تاريخ الصلاحية.
ومع ذلك، يُنصح بالالتزام بتاريخ الصلاحية للأطعمة التي تحمل خطر التلوث البكتيري مثل اللحوم والدواجن والأسماك والبيض. خاصة إذا تم فتح العبوة المفرغة، فمن الأفضل التخلص منها إذا تجاوزت تاريخ الصلاحية بيوم واحد.
إذا تغير لون سطح اللحم إلى الأصفر أو أصبح السطح زلقًا ولزجًا، فمن الأفضل التخلص منه على الفور. من الضروري أيضًا التحقق مما إذا كان هناك رائحة حامضة أو رائحة كريهة. حتى إذا لم يتم فتح العبوة البلاستيكية، إذا كانت العبوة المفرغة منتفخة، فقد يكون ذلك بسبب تكاثر الميكروبات وإنتاج الغاز.
بكتيريا السالمونيلا في الدجاج، خطر التسمم الغذائي يتطلب الحذر
من السهل العثور على بكتيريا مرضية مثل السالمونيلا والكمبيلوباكتر في الدجاج النيء. هذه البكتيريا تنتج سمومًا داخل الجسم وقد تسبب التسمم الغذائي.
توصي وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) بأن يكون الدجاج النيء آمنًا في الثلاجة لمدة 1-2 يوم، بينما يُعتبر الدجاج المطبوخ آمنًا لمدة 3-4 أيام. إذا كنت ترغب في تخزينه لفترة أطول، فإن التخزين في الفريزر أفضل من الثلاجة.
قد تبدو منتجات صدور الدجاج التي تجاوزت تاريخ الصلاحية سليمة ولا تنبعث منها رائحة كريهة، ولكن هناك احتمال أن تكون الميكروبات قد تكاثرت داخلها. لذلك، إذا شعرت بالقلق، من الأفضل التخلي عنها من أجل صحتك.
