La trabajadora A (mujer, 38 años), que decidió perder peso de manera saludable este año, suspiró al ver la pila de pechugas de pollo acumuladas en su refrigerador. Aunque había comprado mucho para complementar su proteína, había estado comiendo fuera con frecuencia y se había dejado llevar por bocadillos más tentadores, ignorando las pechugas de pollo.
Al verificar la fecha de caducidad, se dio cuenta de que algunas ya habían pasado su fecha. A dudó por un momento. '¿No podría comer las que están un día pasadas? Las he guardado en el refrigerador...'.
Si ya está abierto, debe respetar estrictamente la fecha de caducidad
La fecha de caducidad indica el período durante el cual el producto puede ser consumido de manera segura. Si se ha almacenado adecuadamente en el refrigerador, algunos alimentos pueden ser seguros para consumir incluso si han pasado 1-2 días de su fecha de caducidad.
Sin embargo, se recomienda respetar la fecha de caducidad para alimentos con alto riesgo de contaminación bacteriana, como carnes, aves, pescados y huevos. Especialmente si el paquete al vacío ya ha sido abierto y ha pasado un día de la fecha de caducidad, es más seguro desecharlo.
Si la superficie de la carne se ha vuelto amarillenta o si está viscosa y pegajosa, es mejor desecharla de inmediato. También es necesario verificar si hay un olor agrio o a pescado. Incluso si el paquete de plástico no ha sido abierto, si el paquete al vacío está hinchado, puede ser un signo de que los microorganismos han proliferado y han producido gas.
La bacteria Salmonella en el pollo, alto riesgo de intoxicación alimentaria, requiere precaución
El pollo crudo es propenso a contener bacterias patógenas como Salmonella y Campylobacter. Estas bacterias patógenas pueden producir toxinas en el cuerpo y causar intoxicaciones alimentarias.
El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) recomienda que el pollo crudo se consuma dentro de 1-2 días en el refrigerador, mientras que el pollo cocido es seguro durante 3-4 días. Si desea almacenarlo por más tiempo, es mejor congelarlo en lugar de refrigerarlo.
Los productos de pechuga de pollo que han pasado su fecha de caducidad pueden parecer en buen estado y no tener un olor desagradable, pero existe la posibilidad de que los microorganismos se hayan multiplicado en su interior. Por lo tanto, si tiene dudas, es mejor renunciar a ellos por su salud.
