コメディアンのシム・ジンファが健康的でダイエットにも良い朝食メニューを紹介した。
シム・ジンファは最近、ソーシャルメディアに「私の朝」という短い文と共に写真を投稿した。朝食メニューは野菜ご飯と牛肉海藻スープ、白菜包み、ソーセージ焼きなどで構成されていた。
12kgの減量に成功したシム・ジンファ。彼は空腹時の運動と健康的な朝食メニューでリバウンドなしにスリムな姿を維持している。今回彼が食べた食事もカロリーは低く栄養は豊富であると分析される。
シム・ジンファが食べた食事は朝食メニューとしてどうか、食べ合わせはどうかを見ていく。
野菜と海藻の比重が高い食事…消化の負担が少ない
胃の動きが活発でない朝には消化が良い食事を摂ることが重要だ。白菜や海藻、牛肉などは脂肪がほとんどなく胃の刺激が少ない。シム・ジンファが選んだ食事はほとんどが朝食に適している。ただし加工肉であるソーセージにはタンパク質が含まれているが飽和脂肪とナトリウムが含まれている。卵や豆腐に置き換えればさらに体に良いメニューになるだろう。
韓国水産会によると、海藻には鉄分やカルシウム、ヨウ素などの栄養素が豊富に含まれている。また、ラミニンというアミノ酸は血圧を下げる役割を果たす。何より便秘解消効果が優れている。海藻は食物繊維が豊富で消化が良いからだ。
海藻スープを煮るときは、あまり塩辛くならないように注意しよう。ナトリウムの摂取が多くなると体が簡単にむくみ、体重が増える可能性がある。また、海藻にはヨウ素が多く含まれているため、甲状腺疾患がある場合は注意が必要だ。疾患のある人があまりにも多くのヨウ素を摂取すると、甲状腺機能の問題がさらに深刻になる可能性がある。
血糖安定を助ける白菜…海藻との食べ合わせも良い
白菜は血糖安定に効果的でカロリーも低い。国家標準食品成分表によると、生の白菜100gのカロリーは15kcalで低い方だ。白菜に含まれる水溶性食物繊維は糖の吸収速度を遅くするため、食後の血糖急上昇を防ぎ、体脂肪の蓄積も抑制する効果がある。
腸の健康にも優れている。農村振興庁国立食品科学院によると、白菜に豊富な食物繊維は腸の活動を促進し、便秘や大腸癌を予防する。また、カルシウムやカリウム、リンなどのミネラルとビタミンCが豊富で、風邪が流行する冬に食べると良い。
白菜と海藻を一緒に食べるのは良い方だ。二つの食材はどちらも胃に負担をかけず、腸の健康にもポジティブな影響を与える。ただし、量を調整する必要がある。海藻と白菜はどちらも冷たい性質を持っているため、普段から胃が冷たい人があまりにも多く食べると腹痛を起こす可能性がある。胃が弱い場合は、白菜を軽く茹でて食べることをお勧めする。
