Penyanyi sekaligus aktris IU (33) membeberkan menu dietnya.
IU bertemu penggemar dalam sesi salam panggung untuk film ‘IU Concert : The Golden Hour’ dan ‘IU Concert : The Winning’ yang digelar pada tanggal 20 lalu. Saat seorang penggemar menanyakan menu, IU menjawab, “Sepertinya aku hanya akan makan telur rebus.”
IU menegaskan, “Mengenyangkan. Kalau makan dua telur rebus lalu ditaburi minyak zaitun, seharian tidak lapar,” lalu menambahkan, “Coba praktikkan. Minyak zaitun itu penting. Sepertinya yang penting ada sedikit lemak. Kalau makan begitu di pagi hari, seharian tidak lapar,” ia kembali menekankan.
IU baru-baru ini merilis singel digital baru ‘From This Star’ dan tengah beraktivitas. Sejak debut pada 2008, ia mempertahankan tinggi 162 cm dan berat sekitar 44 kg selama hampir 20 tahun.
IU juga pernah mengatakan bahwa ia biasanya makan dalam porsi kecil, serta mengunyah perlahan dan cukup lama. Berikut diet dan kebiasaan makannya.
Telur rebus dan minyak zaitun, kombinasi yang dapat meningkatkan rasa kenyang
Telur rebus merupakan makanan dengan kandungan protein tinggi dibanding kalorinya. Satu butir telur besar mengandung sekitar 6 g protein, sehingga jika makan dua butir dapat mengonsumsi sekitar 12 g. Protein membutuhkan waktu relatif lebih lama untuk dicerna dan meningkatkan rasa kenyang, sehingga dapat membantu mengendalikan camilan atau porsi makan berikutnya.
Dalam sebuah studi terhadap 152 orang dewasa dengan kelebihan berat badan/obesitas, peserta yang sarapan dengan dua butir telur disertai diet pembatasan kalori mengalami penurunan berat badan dan indeks massa tubuh yang lebih besar setelah 8 minggu dibanding peserta yang sarapan bagel dengan kalori yang sama. Namun, pada orang yang tidak membatasi kalori, perbedaan tersebut tidak terlihat. Artinya, bukan telur itu sendiri yang “melangsingkan”, melainkan telur dapat dimanfaatkan sebagai makanan berprotein tinggi yang mengenyangkan dalam proses mengelola total asupan kalori.
Minyak zaitun kaya akan asam oleat, yaitu asam lemak tak jenuh tunggal. Jika digunakan dalam jumlah yang tepat sebagai pengganti lemak jenuh seperti mentega, minyak zaitun dapat membantu asupan lemak yang lebih menguntungkan bagi kesehatan kardiovaskular. Lemak dapat memperlambat laju pengosongan lambung dan meningkatkan kepuasan setelah makan, sehingga membantu menunda datangnya rasa lapar. Karena itu, mengonsumsi protein dari telur bersama lemak dari minyak zaitun dapat membuat rasa kenyang bertahan lebih lama.
Disebut ‘Wegovy alami’, tetapi tidak bisa menggantikan obat terapi obesitas
Belakangan, pola makan telur rebus yang ditaburi sedikit minyak zaitun serta garam dan lada disebut-sebut sebagai ‘Wegovy alami’ dan menjadi tren. Alasannya, protein dari telur dan lemak dari minyak zaitun dapat meningkatkan rasa kenyang sehingga membantu mengatur porsi makan. Lada menambah rasa pedas dan aroma, sehingga membantu mengangkat cita rasa meski hanya memakai sedikit garam.
Namun, ‘Wegovy alami’ bukan istilah medis. Tidak ada bukti klinis bahwa kombinasi makanan ini menghasilkan efek penurunan berat badan setara obat terapi obesitas Wegovy. Lebih tepat melihatnya bukan sebagai pengganti Wegovy, melainkan sebagai cara makan sederhana yang dapat meningkatkan rasa kenyang.
Minyak zaitun memang lemak yang menguntungkan bagi kesehatan, tetapi termasuk makanan tinggi kalori, sekitar 120 kkal per 1 sendok makan. Jika dituang terlalu banyak, total asupan kalori harian justru bisa meningkat dan merugikan penurunan berat badan. Jika ingin mengelola berat badan, sebaiknya tetapkan takaran mulai sekitar 1 sendok teh, dan gunakan garam sesedikit mungkin.
Makan porsi kecil membantu mengatur kalori⋯tetapi waspadai kekurangan gizi
‘Makan porsi kecil’ yang disebut IU juga sejalan dengan prinsip dasar pengelolaan berat badan. Ketika jumlah yang dimakan sekali waktu berkurang, total asupan kalori lebih mudah ditekan. Menurut penelitian, orang yang disajikan porsi besar atau menggunakan wadah besar cenderung makan lebih banyak dibanding mereka yang disajikan porsi kecil. Ini berarti kebiasaan mengambil porsi secukupnya sejak awal dapat efektif mencegah makan berlebihan.
Namun, makan porsi kecil berarti “makan secukupnya dengan makanan yang memenuhi kebutuhan gizi”, bukan mengganti satu kali makan hanya dengan beberapa butir telur atau berpuasa secara berlebihan. Jika terus-menerus makan hanya dua telur rebus dan minyak zaitun, asupan serat pangan serta vitamin C, kalsium, karbohidrat, dan lainnya bisa menjadi kurang. Perlu menyeimbangkan menu dengan sayur dan buah, biji-bijian utuh, produk susu atau sumber protein lain. Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) juga merekomendasikan pola makan sehat yang terdiri dari beragam makanan seperti sayur, buah, biji-bijian utuh, dan kacang-kacangan.
Mengunyah perlahan membuat kenyang meski makan sedikit
Pernyataan seorang rekan aktor bahwa “IU mengunyah satu potong gimbap selama sekitar 30 menit” sempat menjadi perbincangan. Kebiasaan mengunyah perlahan dan cukup lama juga dapat membantu mengurangi makan berlebihan. Sebab, ketika waktu mengunyah lebih panjang, kecepatan makan melambat dan tubuh punya waktu untuk mengenali sinyal kenyang yang dikirim dari lambung dan usus. Karena makanan dipecah lebih halus dan tercampur cukup dengan air liur sebelum ditelan, hal ini juga menguntungkan untuk mengurangi beban pencernaan.
Hasil penelitian yang menganalisis hubungan mengunyah dan nafsu makan menunjukkan bahwa ketika jumlah atau durasi mengunyah meningkat, jumlah makanan yang dikonsumsi menurun. Selain itu, mengunyah lebih lama terbukti menurunkan rasa lapar subjektif. Cara yang realistis adalah meletakkan sendok setelah satu suap, atau tidak terburu-buru sambil merasakan rasa dan tekstur makanan.
