La cantante y actriz IU (33) ha desvelado su dieta para adelgazar.
IU se reunió con sus fans durante el saludo al público en el escenario de las películas ‘IU Concert: The Golden Hour’ y ‘IU Concert: The Winning’, celebrado el día 20. Cuando un fan le preguntó por el menú, IU respondió: «Creo que probablemente solo comeré huevos cocidos».
IU subrayó: «Te deja saciado. Si te comes dos huevos cocidos y les echas un buen chorro de aceite de oliva, no te entra hambre en todo el día», y agregó: «Pruébalo. El aceite de oliva es importante. Creo que es importante que lleve algo de grasa. Si lo comes así por la mañana, no te entra hambre en todo el día».
IU ha publicado recientemente el nuevo sencillo digital ‘From This Star’ y está en plena promoción. Desde su debut en 2008, mantiene desde hace casi 20 años una estatura de 162 cm y un peso de unos 44 kg.
IU ha explicado en otras ocasiones que suele comer poco y que mastica despacio y lo suficiente. Analizamos su dieta y sus hábitos alimentarios.
Huevo cocido y aceite de oliva, una combinación que aumenta la saciedad
El huevo cocido es un alimento con un alto contenido de proteínas en relación con sus calorías. Un huevo grande contiene aproximadamente 6 g de proteína, por lo que al comer dos se pueden ingerir unos 12 g. La proteína tarda relativamente más en digerirse y aumenta la sensación de saciedad, lo que puede ayudar a controlar los tentempiés posteriores o la cantidad de comida en las siguientes comidas.
En un estudio con 152 adultos con sobrepeso u obesidad, los participantes que desayunaron dos huevos junto con una dieta hipocalórica registraron, a las 8 semanas, una mayor reducción de peso y de índice de masa corporal que quienes desayunaron un bagel con las mismas calorías. Sin embargo, en las personas que no restringieron calorías no se observaron diferencias. Esto significa que el huevo no adelgaza por sí solo, sino que puede utilizarse como un alimento proteico saciante dentro de un proceso de control de la ingesta calórica total.
El aceite de oliva es rico en ácido oleico, un ácido graso monoinsaturado. Si se usa en una cantidad adecuada en lugar de grasas saturadas como la mantequilla, permite incorporar grasas más favorables para la salud cardiovascular. La grasa puede ralentizar el vaciado gástrico, aumentar la satisfacción de la comida y contribuir a retrasar el momento en que vuelve el hambre. Por tanto, si se consumen juntos la proteína del huevo y la grasa del aceite de oliva, la saciedad puede durar más.
Se le llama ‘Wegovy natural’, pero no puede sustituir a un fármaco contra la obesidad
Últimamente se ha puesto de moda la dieta de comer huevos cocidos con un ligero toque de aceite de oliva y un poco de sal y pimienta, a la que algunos llaman ‘Wegovy natural’. La razón es que la proteína del huevo y la grasa del aceite de oliva pueden aumentar la saciedad y ayudar a controlar la cantidad de comida. La pimienta aporta picor y aroma, y ayuda a realzar el sabor incluso con poca sal.
Sin embargo, ‘Wegovy natural’ no es un término médico. Tampoco existe evidencia clínica de que esta combinación de alimentos produzca un efecto de pérdida de peso comparable al del fármaco antiobesidad Wegovy. Lo correcto es considerarlo no como un sustituto de Wegovy, sino como una forma sencilla de comer que puede aumentar la saciedad.
El aceite de oliva es una grasa beneficiosa para la salud, pero es un alimento de alta densidad calórica: aproximadamente 120 ㎉ por cucharada. Si se añade en exceso, puede aumentar la ingesta calórica diaria y resultar desfavorable para la pérdida de peso. Si se busca controlar el peso, conviene fijar la cantidad desde alrededor de una cucharadita y usar poca sal.
Comer poco ayuda a controlar las calorías… pero hay que vigilar la falta de nutrientes
El ‘comer poco’ que IU dice practicar también encaja con el principio básico del control del peso. Si se reduce la cantidad que se come de una vez, resulta más fácil disminuir la ingesta calórica total. Según estudios, se ha observado que las personas a las que se les sirve en platos grandes o se les ofrece una gran cantidad tienden a comer más que quienes reciben porciones pequeñas. Esto significa que el hábito de servirse desde el principio una cantidad adecuada puede ser eficaz para prevenir los atracones.
No obstante, comer poco significa ‘comer de forma moderada alimentos que aporten los nutrientes necesarios’, y no implica resolver las comidas solo con unos pocos huevos o pasar hambre en exceso. Si se mantiene una dieta basada únicamente en dos huevos cocidos y aceite de oliva, pueden faltar fibra dietética, vitamina C, calcio, hidratos de carbono, entre otros. Hay que equilibrar la dieta acompañándola de verduras y frutas, cereales integrales, lácteos u otros alimentos proteicos. La Organización Mundial de la Salud (OMS) también recomienda que una dieta saludable se componga de una variedad de alimentos, como verduras, frutas, cereales integrales y legumbres.
Masticar despacio permite sentirse saciado incluso con poca cantidad
Se hizo viral el comentario de un actor compañero: «IU se pasa unos 30 minutos masticando, ñam-ñam, un solo bocado de gimbap». El hábito de masticar despacio y lo suficiente también puede ayudar a reducir los excesos. Al alargarse el tiempo de masticación, disminuye la velocidad de la comida y se gana tiempo para reconocer las señales de saciedad que envían el estómago y el intestino. Además, al triturar bien los alimentos y mezclarlos suficientemente con la saliva antes de tragarlos, también puede ser beneficioso para reducir la carga digestiva.
Según los resultados de un estudio que analizó la relación entre la masticación y el apetito, cuando aumentaba el número de masticaciones o el tiempo de masticación, disminuía la cantidad de comida ingerida. También se observó que masticar durante más tiempo reducía el hambre subjetiva. Una forma práctica de aplicarlo es dejar los cubiertos tras cada bocado o comer sin prisas, percibiendo el sabor y la textura de los alimentos.
