Le spécialiste en endocrinologie Woo Chang-yoon, figure de proue de la tendance du « Wegovy naturel », a détaillé les principes de ce régime et la manière de l’appliquer.
Invité récemment sur KBS 2TV « Les génies des quiz du penthouse », Woo Chang-yoon est revenu sur le rôle du GLP-1, qui régule l’appétit et la satiété : « On dit que lorsqu’on s’injecte du Wegovy, l’envie de grignoter chute comme par magie ».
Le « Wegovy naturel » qu’il met en avant associe des œufs, sources de protéines et de lipides, à de l’huile d’olive et du poivre. Selon lui, ces nutriments stimulent la sécrétion d’hormones liées à la satiété, ce qui peut aider à réduire l’appétit.
Il ne s’agit toutefois pas de ne manger que des œufs aux trois repas. Lorsque Kim Sook lui a demandé : « Vous voulez dire qu’il faut manger uniquement ça aux trois repas ? », il a répondu : « Si vous ne mangez que ça aux trois repas, vous allez vous en lasser. Mangez aussi des fibres alimentaires. » Insistant sur l’effet rassasiant des œufs, il a précisé qu’en en mangeant d’abord 30 minutes avant le repas, on peut réduire la quantité consommée.
Œufs, huile d’olive, poivre… la combinaison « Wegovy naturel »
Les œufs permettent de consommer à la fois des protéines et des lipides. Un gros œuf contient environ 6 à 7 g de protéines, et le jaune renferme des lipides ainsi que de la choline et des vitamines A et D, entre autres. Lorsque les protéines et les lipides atteignent l’intestin grêle, des hormones liées à la satiété telles que le GLP-1, le PYY et la cholécystokinine sont sécrétées.
Ajouter une petite quantité d’huile d’olive aide à compléter l’apport en acides gras insaturés et contribue à prolonger la sensation de satiété. Le poivre, grâce à son arôme marqué, rehausse nettement le goût d’un œuf au profil plus neutre. Il suffit de verser environ 1 cuillère à café d’huile d’olive sur 1~2 œufs durs et de saupoudrer de poivre pour obtenir une préparation simple à réaliser.
Stimulation des hormones de satiété⋯le mécanisme qui réduit l’envie de grignoter
Lorsque les protéines et les lipides atteignent l’intestin grêle, des hormones liées à la satiété comme le GLP-1, le PYY et la cholécystokinine sont sécrétées. Ce signal crée une sensation de rassasiement après le repas et ralentit la vitesse à laquelle les aliments quittent l’estomac, ce qui retarde le retour de la faim.
Lorsque les acides gras insaturés de l’huile d’olive s’ajoutent aux protéines et aux lipides des œufs, la satiété peut durer plus longtemps que lorsqu’on ne mange que du pain ou des biscuits. En en consommant d’abord avant le repas, la faim s’apaise dans une certaine mesure, ce qui facilite aussi le contrôle des quantités et du rythme du repas.
Les fibres alimentaires, plus faciles à négliger que les œufs⋯pour prolonger la satiété
Woo Chang-yoon a également insisté à l’antenne sur l’importance des fibres alimentaires. Les aliments riches en fibres augmentent le nombre de mastications et accroissent le volume du bol alimentaire dans l’estomac, ce qui renforce la satiété. Une partie des fibres qui parvient jusqu’à l’intestin est fermentée par le microbiote, ce qui aide aussi à produire des substances impliquées dans la satiété et le métabolisme.
Associer aux œufs et à l’huile d’olive des aliments comme l’avocat, les fruits à coque ou les myrtilles permet de couvrir à la fois protéines, lipides et fibres alimentaires. Il est également recommandé d’ajouter du chou, des tomates ou du chou kale, ou d’accompagner le tout d’une petite portion de riz aux céréales complètes contenant de l’avoine ou des lentilles. C’est en combinant plusieurs aliments que l’on peut maintenir la satiété plus longtemps.
Plus efficace avant le repas⋯mais ce n’est pas un médicament comme le Wegovy
Lorsqu’on a très faim, commencer par des glucides raffinés comme le pain, les nouilles ou les gâteaux de riz tend à accélérer le rythme du repas et à augmenter les quantités ingérées. Manger d’abord des œufs et des légumes juste avant le repas, ou 20~30 minutes auparavant, permet de commencer à manger après avoir partiellement calmé la faim. Autrement dit, il devient plus facile de contrôler les portions et d’atténuer aussi la hausse brutale de la glycémie après le repas.
Le « Wegovy naturel » ne signifie pas qu’un aliment agit de la même manière qu’un traitement anti-obésité sur ordonnance. Le sémaglutide du Wegovy est un médicament conçu pour agir longtemps sur les récepteurs du GLP-1, tandis que l’alimentation s’appuie sur les signaux de satiété sécrétés par l’organisme après le repas. L’huile d’olive étant également une matière grasse très calorique, il convient de se limiter à environ l’équivalent d’une cuillère à café par prise.
