Sosok di balik tren ‘Wegovy alami’, Woo Chang-yoon, dokter spesialis endokrinologi, memaparkan prinsip pola makan serta cara mengonsumsinya dengan tepat.
Baru-baru ini, Woo Chang-yoon yang tampil di KBS 2TV ‘Problem Child in House’ berkata, “Kalau disuntik Wegovy, katanya keinginan untuk ngemil turun seolah-olah bohong,” sembari menjelaskan peran GLP-1 dalam mengatur nafsu makan dan rasa kenyang.
Pola makan ‘Wegovy alami’ yang ia ajukan adalah kombinasi telur—yang mengandung protein dan lemak—dengan tambahan minyak zaitun dan lada. Woo Chang-yoon menegaskan, komposisi nutrisi seperti ini membantu menekan nafsu makan karena mendorong pelepasan hormon yang berkaitan dengan rasa kenyang.
Namun, itu bukan berarti seseorang harus makan telur saja untuk tiga kali makan. Ketika Kim Sook bertanya, “Apa maksudnya tiga kali makan hanya itu saja?”, ia menjawab, “Kalau hanya makan itu tiga kali, bakal bosan. Makan juga serat pangan.” Sambil menekankan rasa kenyang dari telur, ia menjelaskan bahwa mengonsumsinya terlebih dahulu 30 menit sebelum makan dapat membantu mengurangi porsi makan.
Telur, minyak zaitun, dan lada⋯kombinasi ‘Wegovy alami’
Telur adalah makanan yang memungkinkan asupan protein dan lemak sekaligus. Satu butir telur besar mengandung sekitar 6~7 g protein, dan kuning telur mengandung lemak serta kolin, vitamin A, D, dan lain-lain. Ketika protein dan lemak mencapai usus halus, hormon yang terkait rasa kenyang seperti GLP-1, PYY, dan kolesistokinin akan dilepaskan.
Jika ditambah sedikit minyak zaitun, hal itu membantu mempertahankan rasa kenyang lebih lama sekaligus melengkapi asupan asam lemak tak jenuh. Lada berperan besar menguatkan cita rasa telur rebus yang cenderung hambar lewat aromanya yang kuat. Kombinasi ini bisa dibuat sederhana dengan menambahkan sekitar 1 sendok teh minyak zaitun pada 1~2 butir telur rebus, lalu menaburkan lada.
Merangsang hormon kenyang⋯prinsip menurunkan keinginan ngemil
Ketika protein dan lemak mencapai usus halus, hormon terkait rasa kenyang seperti GLP-1, PYY, dan kolesistokinin akan dilepaskan. Sinyal ini menciptakan rasa kenyang setelah makan dan memperlambat laju makanan turun dari lambung, sehingga menunda waktu rasa lapar datang kembali.
Jika asam lemak tak jenuh dari minyak zaitun ditambahkan pada protein dan lemak telur, rasa kenyang dapat bertahan lebih lama dibanding saat hanya makan roti atau camilan. Jika dimakan terlebih dahulu sebelum makan, rasa lapar akan mereda sampai tingkat tertentu sehingga lebih mudah mengatur porsi dan kecepatan makan.
Serat pangan yang lebih mudah terlewat daripada telur⋯menjaga rasa kenyang lebih lama
Hal lain yang ditekankan Woo Chang-yoon dalam acara tersebut adalah serat pangan. Makanan yang kaya serat pangan meningkatkan frekuensi mengunyah dan memperbesar volume makanan di lambung sehingga meningkatkan rasa kenyang. Sebagian serat pangan yang mencapai usus juga membantu, karena difermentasi oleh mikrobiota usus dan turut membentuk zat yang berperan pada rasa kenyang dan metabolisme.
Jika telur dan minyak zaitun dipadukan dengan makanan seperti alpukat, kacang-kacangan, atau blueberry, asupan protein, lemak, dan serat pangan bisa terpenuhi sekaligus. Cara lain yang baik adalah menambahkan kubis, tomat, dan kale, atau menyertakan sedikit nasi campuran biji-bijian yang mengandung oat dan lentil. Mengombinasikan berbagai makanan diperlukan agar rasa kenyang bertahan lama.
Efek meningkat jika dimakan sebelum makan⋯bukan obat seperti Wegovy
Ketika sangat lapar, jika mulai makan dari karbohidrat olahan seperti roti, mi, atau tteok, kecepatan makan dan jumlah asupan cenderung meningkat. Jika tepat sebelum makan atau 20~30 menit sebelumnya mengonsumsi telur dan sayuran terlebih dahulu, seseorang dapat memulai makan dalam kondisi lapar yang sudah agak teredakan. Artinya, lebih mudah mengatur porsi dan juga dapat meredakan kenaikan gula darah yang tajam setelah makan.
‘Wegovy alami’ tidak berarti makanan bekerja sama persis seperti obat resep untuk terapi obesitas. Semaglutide pada Wegovy adalah obat yang dirancang agar bekerja lama pada reseptor GLP-1, sedangkan makanan memanfaatkan sinyal rasa kenyang yang dilepaskan tubuh setelah makan. Minyak zaitun juga merupakan lemak berkalori tinggi, sehingga gunakan sekitar 1 sendok teh saja setiap kali.
