« Oh, c'est mieux que des médicaments ? »... Manger des flocons d'avoine pendant deux jours réduit le mauvais cholestérol de 10 %

Une étude a révélé qu'il est possible de réduire de manière significative le taux de mauvais cholestérol (cholestérol LDL) simplement en maintenant un régime alimentaire riche en avoine pendant une courte période.

Une équipe de recherche de l'université de Bonn en Allemagne a déclaré qu'après avoir mené un régime intensif à base d'avoine pendant deux jours sur des patients atteints du syndrome métabolique, le cholestérol sanguin et le poids corporel ont diminué de manière significative. L'équipe de recherche a demandé aux participants de consommer 300 g de flocons d'avoine cuits dans l'eau trois fois par jour pendant deux jours, tout en maintenant un régime hypocalorique d'environ la moitié de leur apport calorique habituel.

En conséquence, le taux de cholestérol nocif (cholestérol LDL) a diminué d'environ 10 %, avec une perte de poids moyenne de 2 kg et une réduction significative de la pression artérielle. Ces changements positifs ont tendance à persister six semaines après la fin du régime expérimental.

L'équipe de recherche a analysé que la consommation d'avoine aide à la croissance des bonnes bactéries intestinales et a un impact positif sur le métabolisme du cholestérol. Ils ont également ajouté que pratiquer un régime à base d'avoine à intervalles réguliers sur une courte période pourrait être une méthode efficace pour prévenir le diabète et gérer le cholestérol.

Les résultats de cette étude (Les métabolites phénoliques produits par les microbes contribuent à l'effet de réduction du cholestérol des flocons d'avoine dans le syndrome métabolique : un essai contrôlé randomisé) ont été publiés récemment dans la revue académique internationale 《Nature Communications》.

En Corée du Sud, l'intérêt pour l'avoine augmente de plus en plus. L'avoine et les flocons d'avoine sont essentiellement comparables à la relation entre le riz et le riz blanc. L'avoine désigne le grain entier avant transformation et est principalement consommée sous forme de mélange de céréales dans le riz. En revanche, les flocons d'avoine sont des produits transformés fabriqués en grillant l'avoine puis en la broyant ou en l'aplatissant pour pouvoir la cuisiner immédiatement. En Occident, les flocons d'avoine (Oatmeal) désignent non seulement les produits transformés, mais aussi la bouillie (Porridge) faite en les faisant cuire dans du lait ou de l'eau.

Cependant, l'avoine n'est pas un remède pour tout le monde. Étant donné qu'elle est très riche en fibres alimentaires, une personne ayant une digestion faible qui consomme soudainement une grande quantité peut ressentir des ballonnements, des gaz ou de la diarrhée. Il est préférable de commencer par de petites quantités et d'augmenter progressivement. L'avoine contient également des purines, donc les patients atteints de goutte ou de maladies rénales doivent faire attention. L'acide urique produit lors du métabolisme des purines peut aggraver les symptômes de la goutte, et les niveaux de potassium et de phosphore présents dans l'avoine peuvent être un fardeau pour les patients atteints de maladies rénales.

La popularité de l'avoine est liée à la tendance au ralentissement du vieillissement qui se propage principalement parmi la génération MZ. L'habitude de manger du riz mélangé à de l'avoine au lieu de riz blanc ou de choisir des flocons d'avoine comme substitut du petit-déjeuner s'installe chez les jeunes. Le marché des flocons d'avoine en Corée du Sud est évalué à environ 93 milliards de wons (en 2024) et une croissance annuelle moyenne de 4,4 % est attendue.

[Questions Fréquemment Posées]

Q1. Les patients atteints de goutte doivent-ils éviter complètement l'avoine ?

A1. L'avoine contient des purines à un niveau modéré. Il est préférable d'éviter la consommation pendant les périodes aiguës où les symptômes sont graves, et même en période stable, il est conseillé de consommer de petites quantités et d'observer les réactions. Il est recommandé de consulter un spécialiste pour déterminer la quantité appropriée à consommer.

Q2. Pourquoi faut-il boire beaucoup d'eau pendant le régime à base d'avoine ?

A2. Les fibres alimentaires solubles de l'avoine absorbent l'eau dans le corps et se transforment en gel, éliminant les déchets. Si l'hydratation est insuffisante, les fibres alimentaires peuvent se solidifier dans l'intestin et provoquer de la constipation, il est donc important de s'hydrater suffisamment.

Q3. Comme pour la comparaison entre le riz et le riz blanc, faut-il laver les flocons d'avoine comme on le fait avec le riz ?

A3. Les flocons d'avoine sont déjà des produits qui ont été lavés et transformés (par cuisson ou grillage), donc il n'est pas nécessaire de les laver comme le riz. Vous pouvez les cuire directement dans de l'eau chaude ou du lait. Cependant, les grains d'avoine vendus sous forme de céréales doivent être lavés avec le riz avant la cuisson.