"¿Eh, es mejor que la medicina?"... Solo dos días de comer avena, el colesterol malo baja un 10%

Se ha publicado un estudio que muestra que mantener una dieta centrada en la avena durante un corto período de tiempo puede reducir significativamente los niveles de colesterol malo (colesterol LDL).

El equipo de investigación de la Universidad de Bonn en Alemania realizó una dieta intensiva de avena durante dos días en pacientes con síndrome metabólico y encontró que los niveles de colesterol en sangre y el peso disminuyeron de manera significativa. El equipo de investigación hizo que los participantes consumieran 300 g de avena cocida en agua tres veces al día durante dos días, manteniendo una dieta baja en calorías que representaba aproximadamente la mitad de su ingesta calórica habitual.

Como resultado, los niveles de colesterol dañino (colesterol LDL) disminuyeron en aproximadamente un 10%, y se observó una pérdida de peso promedio de 2 kg y una reducción significativa de la presión arterial. Estos cambios positivos tendieron a persistir incluso seis semanas después de que terminó la dieta experimental.

El equipo de investigación analizó que el consumo de avena ayuda al crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino y tiene un efecto positivo en el metabolismo del colesterol. También añadieron que practicar una dieta de avena a intervalos regulares puede ser un método efectivo para prevenir la diabetes y gestionar el colesterol.

Los resultados de este estudio (Los metabolitos fenólicos producidos por microorganismos contribuyen al efecto reductor del colesterol de la avena en el síndrome metabólico: un ensayo controlado aleatorio) se publicaron recientemente en la revista académica 《Nature Communications》.

En el país, el interés por la avena está aumentando cada vez más. La avena y la avena instantánea son esencialmente como la relación entre el arroz y el arroz blanco. La avena se refiere al grano entero sin procesar y se consume principalmente en forma de mezcla con arroz. Por otro lado, la avena instantánea se refiere a un producto procesado que se elabora tostando la avena y luego triturándola o aplanándola para que se pueda cocinar de inmediato. En Occidente, la avena (Oatmeal) se refiere no solo a los productos procesados, sino también a la papilla (Porridge) que se hace hirviendo la avena en leche o agua.

Sin embargo, la avena no es un remedio para todos. Debido a su alto contenido de fibra dietética, las personas con digestión débil que consumen grandes cantidades de avena de repente pueden experimentar hinchazón abdominal, gases o diarrea. Es mejor comenzar con pequeñas cantidades y aumentarlas gradualmente. La avena contiene especialmente purinas, por lo que las personas con gota o enfermedades renales deben tener cuidado. El ácido úrico producido durante el metabolismo de las purinas puede empeorar los síntomas de la gota, y los niveles de potasio y fósforo en la avena pueden ser una carga para los pacientes con enfermedades renales.

La popularidad de la avena está relacionada con la tendencia de envejecimiento lento que se está extendiendo entre la generación MZ. La costumbre de comer arroz mezclado con avena en lugar de arroz blanco o elegir avena como sustituto del desayuno se está estableciendo entre los jóvenes. El mercado de avena en el país se estima en aproximadamente 93 mil millones de wones (según 2024) y se espera un crecimiento anual del 4.4%.

[Preguntas frecuentes]

Q1. ¿Las personas con gota deben evitar la avena por completo?

A1. La avena contiene un nivel moderado de purinas. Es mejor evitar su consumo durante las fases agudas de síntomas severos y, durante las fases estables, consumir pequeñas cantidades y observar la reacción. Es recomendable consultar a un especialista para determinar la cantidad adecuada de consumo.

Q2. ¿Por qué es necesario beber mucha agua durante la dieta de avena?

A2. La fibra dietética soluble de la avena absorbe agua en el cuerpo y se convierte en gel, ayudando a eliminar los desechos. Si hay falta de agua, la fibra dietética puede endurecerse en el intestino y causar estreñimiento, por lo que es importante consumir suficiente agua.

Q3. Al igual que la analogía de 'arroz y arroz blanco', ¿debo lavar la avena como el arroz antes de cocinarla?

A3. La avena ya ha sido lavada y procesada (cocida o tostada), por lo que no es necesario lavarla como el arroz. Se puede cocinar directamente en agua caliente o leche. Sin embargo, los granos de avena enteros que se venden en forma de mezcla deben lavarse junto con el arroz antes de cocinar.