La actriz Jun Ji-hyun (44) compartió su rutina habitual de alimentación para mantenerse en forma.
Recientemente, Jun Ji-hyun apareció junto al equipo de la película «Gunche» en el canal de YouTube «Ddeun-Ddeun», donde conversaron sobre diversos temas.
Ese día, los participantes hablaron sobre sus rutinas de comidas, y Yoo Jae-suk le preguntó: «¿Sueles desayunar?». Entonces Jun Ji-hyun respondió: «Me salto el desayuno y procuro comer el almuerzo un poco tarde; como hacia las 2». Y añadió: «Como quiero que la primera comida sea buena, me centro en comida saludable», y «para la cena, me gustaría cenar un poco temprano y comer lo que me apetezca».
Por otro lado, Jun Ji-hyun también apareció recientemente en otro canal de YouTube y contó que lleva personalmente al set palitos de verduras y cecina, y los comparte con la gente de alrededor.
La alimentación con restricción horaria ayuda a reducir la ingesta calórica total
El método de Jun Ji-hyun —saltarse el desayuno, hacer la primera comida hacia las 2 de la tarde y terminar el día con una cena temprana— se aproxima a la «alimentación con restricción horaria». La alimentación con restricción horaria es una forma de ayuno intermitente en la que se come solo dentro de una franja determinada del día y se mantiene el ayuno el resto del tiempo. Este enfoque puede ayudar a reducir la ingesta calórica total al disminuir las cenas tardías y los tentempiés innecesarios.
De hecho, en un ensayo clínico aleatorizado con 90 adultos con obesidad publicado en 2022 en una revista de la Asociación Médica Estadounidense, el grupo de «restricción horaria temprana» —que comía solo entre las 7:00 y las 15:00— perdió más peso tras 14 semanas que el grupo con horarios de comida habituales. Sin embargo, ese mismo año, un ensayo relacionado publicado en The New England Journal of Medicine mostró que, cuando la restricción calórica era la misma, añadir además una restricción horaria no aumentaba la pérdida de peso. En definitiva, tan importante como «a qué hora se come» es el total de calorías diarias y la calidad de la dieta (proteínas, verduras, cereales integrales, etc.).
Además, el hábito de terminar la cena temprano ayuda a reducir las cenas nocturnas y los tentempiés innecesarios, lo que contribuye a disminuir la ingesta calórica total del día. Cenar temprano permite que el aparato digestivo tenga tiempo de descanso y reduce las interferencias con el sueño, lo que favorece la pérdida de peso. Asimismo, por la noche suele disminuir la actividad y también tiende a bajar la capacidad de gestionar la glucosa en sangre, por lo que una comida tardía y muy calórica puede hacer que se gane peso con mayor rapidez. Aun así, aunque se cene temprano, es preferible no comer sin límite lo que apetezca, sino controlar conjuntamente el total de calorías y la calidad de la dieta.
Los palitos de verduras y la cecina aportan saciedad… pero hay que vigilar el sodio
Jun Ji-hyun dijo que lleva palitos de verduras y cecina como tentempié para el set de rodaje. En la práctica, comer palitos de verduras y cecina es una opción mucho mejor para el control de la figura que tomar snacks, bollería o bebidas azucaradas. Los palitos de verduras tienen pocas calorías y son ricos en agua y fibra dietética, lo que aporta saciedad. La cecina es fácil de transportar y permite complementar proteínas, por lo que ayuda a reducir el hambre entre comidas. Esto se debe a que la proteína también contribuye a mantener la saciedad. Sin embargo, la cecina comercial suele ser carne procesada con sal, azúcares y aditivos. Un consumo elevado de sodio puede aumentar el riesgo de problemas de salud a largo plazo, como la hipertensión. Por ello, al elegir cecina conviene revisar en la etiqueta nutricional el contenido de sodio, azúcares y grasas saturadas y, si es posible, optar por productos bajos en sodio y consumir solo una pequeña cantidad. Con los palitos de verduras, si se mojan en mayonesa, queso crema o salsas tipo dip con mucha sal, sus ventajas pueden disminuir; por eso, hay que valorar también la composición global del tentempié.
