L’actrice Jun Ji-hyun (44 ans) a dévoilé sa routine alimentaire habituelle pour entretenir sa forme.
Récemment, Jun Ji-hyun est apparue sur la chaîne YouTube « Tteun-tteun » avec l’équipe du film « Gunché », où ils ont échangé sur divers sujets.
Ce jour-là, les invités ont parlé ensemble de leurs habitudes alimentaires, et Yoo Jae-suk lui a demandé : « Vous avez plutôt l’habitude de prendre un petit-déjeuner ? » Jun Ji-hyun a répondu : « Je saute le petit-déjeuner et j’essaie de prendre mon premier repas un peu tard, vers 14 h. » Elle a ajouté : « Je tiens à bien manger mon premier repas, donc je privilégie une alimentation saine », puis : « Le soir, j’essaie de dîner assez tôt et je mange ce dont j’ai envie. »
Par ailleurs, Jun Ji-hyun est récemment apparue sur une autre chaîne YouTube, où elle a expliqué qu’elle apportait elle-même sur le plateau des bâtonnets de légumes et du jerky, qu’elle partageait avec les personnes autour d’elle.
L’alimentation limitée dans le temps aide à réduire l’apport calorique total
Comme Jun Ji-hyun, sauter le petit-déjeuner, prendre le premier repas vers 14 h, puis terminer la journée par un dîner précoce s’apparente à une « alimentation à durée limitée ». L’alimentation à durée limitée est une forme de jeûne intermittent consistant à ne manger que pendant une plage horaire définie dans la journée et à rester à jeun le reste du temps. Cette méthode peut aider à réduire l’apport calorique total en diminuant les repas nocturnes et les grignotages inutiles.
En effet, un essai clinique randomisé mené auprès de 90 adultes obèses et publié en 2022 dans une revue de l’Association médicale américaine a montré que le groupe suivant une alimentation à durée limitée « précoce » (manger uniquement entre 7 h et 15 h) avait perdu davantage de poids après 14 semaines que le groupe conservant des horaires de repas habituels. Toutefois, un essai clinique publié la même année dans une revue associée au New England Journal of Medicine a indiqué que, lorsque la restriction calorique était identique, l’ajout d’une limitation des horaires de repas n’augmentait pas l’effet sur la perte de poids. En fin de compte, aussi important que « l’heure à laquelle on mange », le sont l’apport calorique total quotidien et la qualité de l’alimentation (protéines, légumes, céréales complètes, etc.).
De plus, l’habitude de terminer le dîner tôt aide à réduire les repas nocturnes et les grignotages superflus, ce qui contribue à diminuer l’apport calorique total de la journée. Finir de manger tôt permet aussi de laisser du repos au système digestif et de réduire les perturbations du sommeil, ce qui favorise la perte de poids. Par ailleurs, la nuit, l’activité diminue et la capacité de l’organisme à réguler la glycémie tend à diminuer; ainsi, un repas tardif riche en calories favorise plus rapidement la prise de poids. Cela dit, même si l’on dîne tôt, il vaut mieux éviter de manger sans limite ce dont on a envie et gérer conjointement l’apport calorique global et la qualité des repas.
Bâtonnets de légumes et jerky : ils favorisent la satiété… mais il faut surveiller le sodium
Jun Ji-hyun a déclaré qu’elle emportait des bâtonnets de légumes et du jerky comme en-cas sur le plateau. En pratique, choisir des bâtonnets de légumes et du jerky plutôt que des biscuits, du pain ou des boissons sucrées est une bien meilleure stratégie pour gérer sa silhouette. Les bâtonnets de légumes sont peu caloriques et riches en eau et en fibres alimentaires, ce qui procure une sensation de satiété. Le jerky est facile à transporter et permet de compléter l’apport en protéines, ce qui aide à réduire la faim entre les repas. Les protéines contribuent également à prolonger la satiété. Cependant, le jerky vendu dans le commerce est généralement une viande transformée contenant du sel, des sucres et des additifs. Une consommation élevée de sodium peut augmenter le risque de problèmes de santé à long terme, comme l’hypertension. Ainsi, lors du choix d’un jerky, il est recommandé de vérifier sur l’étiquette nutritionnelle la teneur en sodium, les sucres et les graisses saturées, et, si possible, de privilégier un produit pauvre en sodium, en petite quantité. Les bâtonnets de légumes peuvent également perdre leurs bénéfices nutritionnels s’ils sont trempés dans de la mayonnaise, du fromage frais ou des sauces dip très salées ; il faut donc considérer la composition globale de la collation.
