Актриса Чон Джи Хён (44) поделилась своим привычным режимом питания, который помогает поддерживать форму.
Недавно Чон Джи Хён появилась на YouTube-канале «Ттынттын» вместе с командой фильма «Колония» и обсудила самые разные темы.
В тот день разговор зашёл о питании, и Ю Джэ Сок спросил: «Чон Джи Хён, вы обычно завтракаете?» Актриса ответила: «Завтрак пропускаю, а обед стараюсь сдвинуть попозже — ем примерно в два часа». Затем добавила: «Хочу, чтобы первый приём пищи был полноценным, поэтому делаю упор на здоровую еду», а также: «Ужинать стараюсь пораньше и ем то, что хочется».
Кроме того, Чон Джи Хён недавно появлялась и на другом YouTube-канале, где рассказывала, что на съёмочную площадку сама приносит овощные палочки и вяленое мясо и угощает ими окружающих.
Интервальное питание помогает снизить суточный калораж
Подход, при котором, как у Чон Джи Хён, завтрак пропускают, первый приём пищи делают около 14:00, а затем завершают день ранним ужином, близок к формату «интервального питания». Это одна из форм интервального голодания: в течение суток едят только в определённое «окно», а в оставшееся время суток соблюдается полный режим строгого голодания. Такой режим может помочь сократить поздние перекусы и «случайные» снеки, тем самым снижая общую суточную калорийность.
Так, в рандомизированном клиническом исследовании с участием 90 взрослых с ожирением, опубликованном в 2022 году в журнале Американской медицинской ассоциации, группа «раннего» питания с ограничением по времени (приём пищи только с 7:00 до 15:00) через 14 недель снизила массу тела больше, чем группа с обычным временем приёмов пищи. Однако в другом клиническом исследовании того же года, опубликованном в The New England Journal of Medicine, при одинаковом ограничении калорий добавление временного окна питания не дало большего эффекта по снижению веса. В итоге не менее важно, чем «во сколько есть», — это общая суточная калорийность и качество рациона: белок, овощи, цельнозерновые продукты и т. п.
Кроме того, привычка заканчивать ужин рано помогает уменьшить ночные перекусы и лишние закуски, снижая общую суточную калорийность. Раннее завершение еды даёт пищеварительной системе время на отдых и может уменьшать нарушения сна, что также способствует контролю веса. К тому же ночью обычно падает уровень активности и ухудшается способность организма перерабатывать глюкозу, поэтому поздние высококалорийные приёмы пищи быстрее приводят к набору веса. Однако даже при раннем ужине не стоит воспринимать это как повод есть «без ограничений»: важно одновременно контролировать и общую калорийность, и качество питания.
Овощные палочки и вяленое мясо хорошо насыщают, но важно следить за натрием
Чон Джи Хён сказала, что берёт на съёмки в качестве перекуса овощные палочки и вяленое мясо. На практике это гораздо более удачный вариант для контроля веса и фигуры, чем печенье, выпечка или сладкие напитки. Овощные палочки низкокалорийны, содержат много воды и пищевых волокон, поэтому дают чувство сытости. Вяленое мясо удобно носить с собой: они помогают восполнить белок и уменьшить голод между приёмами пищи — в том числе потому, что белок способствует поддержанию сытости. Однако вяленое мясо из магазина чаще всего относятся к переработанным мясным продуктам и могут содержать много соли, сахара и различных добавок. Избыточное потребление натрия повышает риск долгосрочных проблем со здоровьем, включая артериальную гипертензию. Поэтому при выборе вяленого мяса стоит проверять в таблице пищевой ценности содержание натрия, сахаров и насыщенных жиров и, по возможности, выбирать варианты с пониженным содержанием соли и есть их небольшими порциями. Овощные палочки тоже могут потерять свои преимущества, если макать их в майонез, сливочный сыр или солёные дип-соусы — поэтому важно оценивать перекус целиком.
