El dúo Melomance, Kim Min-seok, reveló que su peso aumentó drásticamente debido a una dieta incorrecta.
Kim Min-seok dijo en el programa SBS ‘Miouresa’ que se emitió el 8 de este mes que durante su tiempo en el ejército, ganó 10 kg en solo 2 semanas. La foto de Kim Min-seok de su tiempo de enlistamiento muestra que estaba bastante gordo. Kim Min-seok comentó: “En ese momento, había bajado un poco de (100 kg) a 96 kg”, y el MC Seo Jang-hoon se sorprendió diciendo: “Es como si fuera otra persona”.
Kim Min-seok atribuyó su aumento de peso a que “en ese momento, la dieta del emperador estaba de moda. Pensé que solo comiendo proteínas perdería peso”, y añadió: “Me dijeron que si comía tanto, no perdería peso”, lo que provocó risas.
Seo Jang-hoon se sorprendió al preguntar: “¿Puedes comer 10 porciones de panceta y 5 porciones de intestinos de una vez?” A diferencia de su actual figura delgada, Kim Min-seok es conocido como un gran comedor en la industria del entretenimiento. ¿Cuál fue la razón por la que Kim Min-seok, que cautiva a sus fans con su increíble rango vocal y dulce voz, fracasó en la popular dieta del emperador?
El principio y las limitaciones de la dieta del emperador
La dieta del emperador es un plan de alimentación bajo en carbohidratos y alto en proteínas y grasas, que consiste en casi eliminar los carbohidratos y comer libremente carne, huevos y pescado. Se basa en la ‘Dieta Atkins’ creada por el médico estadounidense Robert Atkins, y se caracteriza por restringir carbohidratos como arroz, pan y fideos, mientras que se permite comer verduras de manera relativamente libre, lo que le da el apodo de comer como un ‘emperador’ mientras se pierde peso.
Al eliminar los carbohidratos, la secreción de insulina disminuye, y el cuerpo utiliza el glucógeno almacenado, grasas y proteínas como fuente de energía, lo que puede resultar en una pérdida de peso inicial. En este momento, el glucógeno y el agua se eliminan, lo que puede hacer que parezca que el peso disminuye drásticamente, pero a menudo, cuando se interrumpe la dieta, el peso regresa rápidamente a su estado original.
Si el estado de escasez de carbohidratos persiste durante mucho tiempo, puede descomponer las proteínas musculares para usarlas como energía, lo que puede causar pérdida muscular, fatiga y problemas de salud. Además, si alguien como Kim Min-seok piensa que “solo comiendo proteínas perderá peso” y come excesivamente carne, puede aumentar de peso, lo que es contrario a los principios de la dieta del emperador.
Razones por las que también se necesita ‘control de cantidad’ en las proteínas
Las calorías son, en última instancia, una cuestión de cantidad total. Aunque se trate de proteínas, proporcionan aproximadamente 4 kcal de energía por gramo, por lo que si comes en exceso como 10 porciones de panceta y 5 porciones de intestinos, aunque no consumas carbohidratos, la ingesta total de calorías aumentará significativamente, lo que resultará en un aumento de peso. La afirmación extrema de que “las proteínas no engordan” enfatiza solo la parte teórica, y en realidad, si las calorías consumidas superan las calorías gastadas, el peso inevitablemente aumentará.
El exceso de proteínas también puede ser una carga para los riñones y el hígado. Al descomponer las proteínas, se generan desechos nitrogenados, y para procesarlos, el hígado y los riñones deben trabajar más. Incluso las personas sanas pueden verse afectadas si mantienen una dieta alta en proteínas durante un período prolongado, y puede ser especialmente peligroso para aquellos con función renal ya comprometida.
Además, la dieta del emperador a menudo se convierte en “comer carne sin restricciones” en la práctica, y si consumes grandes cantidades de partes con alto contenido de grasa como panceta e intestinos, la ingesta de grasas saturadas y calorías totales aumentará significativamente. Este tipo de dieta no solo puede llevar a un aumento de peso, sino también a anormalidades en los lípidos en sangre y un aumento del riesgo cardiovascular.
Desde la perspectiva del manejo de masa muscular y grasa corporal, la cantidad adecuada es importante. Durante la dieta, se recomienda una ingesta de proteínas de aproximadamente 1.2 a 1.6 g por cada kg de peso corporal para evitar la pérdida muscular, pero comer mucho más que esto no significa que se perderá más grasa corporal. De hecho, si la ingesta total de calorías aumenta debido a un exceso de proteínas, no se perderá grasa corporal, y el peso puede aumentar sin un aumento significativo de la masa muscular, lo que puede dar la sensación de haber ganado peso.
¿Cómo perder peso con la dieta del emperador?
Reducir moderadamente los carbohidratos y aumentar las proteínas y verduras puede ser una estrategia que ayude a mantener la saciedad y reducir la grasa corporal. Sin embargo, es clave mantener la ingesta total de calorías y la cantidad adecuada de proteínas. La fórmula para una dieta saludable no es “las proteínas no engordan”, sino “comer proteínas en cantidades adecuadas y suficientes, manteniendo la ingesta total de calorías por debajo de tu nivel de actividad”.
Como en el caso de Kim Min-seok, comer en exceso carne bajo la premisa de la dieta del emperador no es realmente una dieta, sino más bien un exceso de proteínas y grasas, por lo que al hacer dieta, también se debe considerar la cantidad y el método de cocción (aceite, salsas) de las proteínas.
Kim Min-seok logró perder más de 25 kg combinando ejercicio y dieta después de su servicio militar. Practica el ayuno intermitente manteniendo 16 horas de ayuno y eliminó las comidas nocturnas. También cambió la forma en que come carne. Antes de comer carne, Kim Min-seok come libremente entre 30 y 40 hojas de lechuga para sentirse lleno, y luego envuelve la carne en lechuga, lo que reduce las calorías y le ayuda a controlar su ingesta total a pesar de su tendencia a ser un gran comedor. Al proporcionar saciedad con verduras, puede reducir la ingesta excesiva de proteínas de la carne, lo que puede ayudar en la pérdida y mantenimiento de peso.
