كشف الثنائي ميلومانسي كيم مين سوك أنه اكتسب وزناً كبيراً بسبب نظام غذائي خاطئ.
قال كيم مين سوك في برنامج SBS 'ميونغ ووري سويكي' الذي تم بثه في الثامن من الشهر الجاري إنه اكتسب 10 كجم خلال أسبوعين عند تجنيده. الصورة التي تم الكشف عنها لكيم مين سوك في وقت تجنيده كانت سمينة للغاية. قال كيم مين سوك: "في ذلك الوقت كنت (96 كجم) بعد أن فقدت بعض الوزن من 100 كجم"، ودهش المقدم سيو جانغ هون قائلاً: "إنه شخص مختلف تمامًا".
أضاف كيم مين سوك أن سبب زيادة وزنه هو: "كان النظام الغذائي الإمبراطوري شائعًا في ذلك الوقت. كنت أعتقد أن تناول البروتين فقط سيساعدني على فقدان الوزن"، مضيفًا: "لكنهم قالوا إنه إذا أكلت كثيرًا فلن تفقد الوزن"، مما أثار الضحك.
سأل سيو جانغ هون: "هل يمكنك تناول 10 حصص من لحم البطن و5 حصص من الأمعاء في مرة واحدة؟"، مما يدل على أن كيم مين سوك، على عكس مظهره النحيف الحالي، معروف بأنه من كبار الآكلين في عالم الترفيه. ما هو سبب فشل كيم مين سوك في النظام الغذائي الإمبراطوري الذي كان شائعًا في ذلك الوقت؟
مبادئ وحدود النظام الغذائي الإمبراطوري
النظام الغذائي الإمبراطوري هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي البروتين والدهون، حيث يتم تقليل الكربوهيدرات بشكل كبير، ويمكن تناول البروتينات مثل اللحوم والبيض والأسماك بكميات غير محدودة. يعتمد على "نظام أتكينز" الذي أنشأه الطبيب الأمريكي روبرت أتكينز، حيث يتم تقليل الكربوهيدرات مثل الأرز والخبز والمعكرونة، مع تناول وجبات تعتمد على البروتين، ولكن يمكن تناول الخضروات بحرية نسبيًا، مما أدى إلى تسميته بالنظام الغذائي الإمبراطوري لأنه يمكن أن يأكل مثل "الإمبراطور" بينما يفقد الوزن.
عند تقليل الكربوهيدرات، ينخفض إفراز الأنسولين، ويبدأ الجسم في استخدام الجليكوجين والدهون والبروتين المخزنة كمصدر للطاقة، مما قد يؤدي إلى فقدان الوزن في البداية. في هذه المرحلة، يتم فقدان الماء مع الجليكوجين، مما يجعل الوزن يبدو أنه ينخفض بشكل كبير في البداية، ولكن عند التوقف عن النظام الغذائي، يعود الوزن بسرعة إلى طبيعته في كثير من الأحيان.
إذا استمر نقص الكربوهيدرات لفترة طويلة، يمكن أن يؤدي إلى تكسير بروتين العضلات لاستخدامه كطاقة، مما يسبب فقدان العضلات، والتعب، ومشاكل صحية. بالإضافة إلى ذلك، إذا اعتقد كيم مين سوك مثلًا أن "تناول البروتين فقط سيساعدني على فقدان الوزن"، فإن تناول كميات مفرطة من اللحوم قد يؤدي إلى زيادة الوزن بدلاً من فقدانه، على عكس مبادئ النظام الغذائي الإمبراطوري.
لماذا يحتاج البروتين أيضًا إلى "ضبط الكمية"
السعرات الحرارية هي في النهاية معركة إجمالية. حتى البروتين يوفر حوالي 4 سعرات حرارية لكل جرام، لذا إذا تناولت 10 حصص من لحم البطن و5 حصص من الأمعاء، فإن إجمالي السعرات الحرارية المستهلكة سيزداد بشكل كبير حتى لو لم تتناول الكربوهيدرات، مما يؤدي إلى زيادة الوزن. إن الادعاء بأن "تناول البروتين بكثرة لن يزيد الوزن" هو تأكيد على الجانب النظري فقط، وفي الواقع، إذا كانت السعرات الحرارية المستهلكة أكثر من السعرات الحرارية المحروقة، فإن الوزن سيزداد حتمًا.
يمكن أن يكون تناول البروتين المفرط عبئًا على الكلى والكبد. عند تكسير البروتين، تتكون نفايات النيتروجين، ويجب على الكبد والكلى العمل أكثر لمعالجة هذه النفايات. حتى الأشخاص الأصحاء يمكن أن يتعرضوا للضغط إذا استمروا في نظام غذائي غني بالبروتين لفترة طويلة، ويمكن أن يكون ذلك خطيرًا بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من ضعف في وظائف الكلى.
علاوة على ذلك، غالبًا ما يتحول النظام الغذائي الإمبراطوري في الواقع إلى "تناول اللحوم بكثرة"، وإذا تم تناول أجزاء غنية بالدهون مثل لحم البطن والأمعاء بكميات كبيرة، فإن تناول الدهون المشبعة والسعرات الحرارية الإجمالية سيزداد بشكل كبير. يمكن أن يؤدي هذا النظام الغذائي إلى زيادة الوزن، بالإضافة إلى زيادة الدهون في الدم وزيادة مخاطر القلب والأوعية الدموية.
من المهم أيضًا ضبط الكمية من حيث إدارة العضلات والدهون. أثناء النظام الغذائي، يُوصى عادةً بتناول حوالي 1.2 إلى 1.6 جرام من البروتين لكل كيلوجرام من الوزن لتجنب فقدان العضلات، ولكن تناول كميات مفرطة من البروتين لا يعني أن الدهون ستفقد بشكل أفضل. في الواقع، إذا زادت السعرات الحرارية الإجمالية بسبب الإفراط في تناول البروتين، فلن يتم فقدان الدهون، وقد لا تزداد العضلات بشكل كبير، مما يؤدي إلى زيادة الوزن فقط والشعور بزيادة الوزن دون فقدان الدهون.
كيف يمكن فقدان الوزن باستخدام النظام الغذائي الإمبراطوري؟
يمكن أن تساعد الاستراتيجية المتمثلة في تقليل الكربوهيدرات وزيادة البروتين والخضروات في الحفاظ على الشعور بالشبع وفقدان الدهون. ومع ذلك، فإن الحفاظ على إجمالي السعرات الحرارية وكميات البروتين المناسبة هو الأمر الأساسي. إن القول "تناول البروتين بكثرة لن يزيد الوزن" ليس صحيحًا، بل يجب أن نقول "تناول البروتين بكميات كافية ولكن مع الحفاظ على إجمالي السعرات الحرارية أقل من مستوى نشاطك" هو القاعدة الصحية لفقدان الوزن.
كما هو الحال مع كيم مين سوك، فإن الإفراط في تناول اللحوم تحت مسمى النظام الغذائي الإمبراطوري ليس نظامًا غذائيًا في الأساس، بل هو أقرب إلى الإفراط في تناول البروتين والدهون، لذا عند اتباع نظام غذائي، يجب حساب كمية البروتين وطريقة الطهي (الزيوت، الصلصات) معًا.
نجح كيم مين سوك في فقدان أكثر من 25 كجم بعد خروجه من الخدمة من خلال ممارسة الرياضة واتباع نظام غذائي. يمارس الصيام المتقطع من خلال تناول وجبتين في اليوم والحفاظ على 16 ساعة من الصيام، وتوقف عن تناول الوجبات الخفيفة. كما غير طريقة تناوله للحوم. يأكل كيم مين سوك 30-40 ورقة من الخس قبل تناول اللحم ليشعر بالشبع، ثم يتناول اللحم كلفائف، مما يقلل من السعرات الحرارية، وبالتالي يضبط كمية الطعام التي يتناولها رغم ميوله للأكل بشراهة. من خلال الشعور بالشبع بالخضروات، يمكن تقليل تناول البروتين من اللحوم، مما يساعد في فقدان الوزن والحفاظ عليه.
