女团Rescene成员Minami透露，自己在减脂期间经常把胡萝卜拉佩加入日常饮食。
Minami近日出演YouTube频道《117 - 一一七》的《Sana的冰箱采访》，公开了自己的冰箱。当天她说：“我真的很喜欢胡萝卜拉佩。”胡萝卜拉佩是一道法式沙拉：将胡萝卜切丝后用盐腌渍，再加入橄榄油、醋、全粒芥末等拌匀制成。
Minami说：“我会在米纸里放白菜或卷心菜，再加上胡萝卜拉佩和一点符合自己口味的肉，做成包菜卷。”她还说：“我也有做成包菜卷后带去音乐节目通告的时候。”她补充道：“有段时间我有点饿，但又觉得吃东西有负担，就一边吃这个健康包菜卷，一边很努力想把体重减下来。”
蔬菜量足再配肉类，增强饱腹感，有助体重管理
Minami吃的这种包菜卷适合作为体重管理餐。不过，关键并不在“胡萝卜”这一种食材上。更重要的是：胡萝卜、白菜、卷心菜等蔬菜放得充足，再用肉类补充蛋白质的搭配。
胡萝卜、白菜、卷心菜中富含的膳食纤维会在胃里吸水并明显膨胀。因此，即使吃得不多也能长时间保持饱腹感。它还能帮助避免餐后血糖突然升高。血糖快速上升时，体内会分泌胰岛素激素。胰岛素会把剩余糖分转化为脂肪并储存在体内。稳定血糖有助于打造更容易减重的身体状态。
加入肉类也有帮助。与只吃碳水化合物相比，蛋白质有助于更长时间维持饱腹感。也有研究结果显示，摄入蛋白质后，饥饿感和想吃东西的欲望会下降，而饱腹感会提高。
米纸每张的热量（约15~20kcal）也比面粉制玉米饼或面包更低，负担相对较小。用米纸把食材包起来吃，可以大量摄入体积较大的蔬菜，从而最大化饱腹感。在包卷食用的过程中，进食速度也会变慢，自然有助于预防暴饮暴食。
橄榄油、酱料放太多会推高热量，需注意
如果把Minami的包菜卷当作一顿正餐，蛋白质不宜放得过少。适量加入鸡胸肉或低脂肉类、鸡蛋、豆腐、虾等，会更有效提升饱腹感。蔬菜除了胡萝卜和卷心菜外，也可以加入黄瓜、彩椒、生菜等来增加分量。
需要注意的是，米纸和胡萝卜拉佩吃得多，热量也会不断叠加。米纸主要由大米淀粉制成，属于碳水化合物食品。若用多张米纸叠着包，或包菜卷数量增多，碳水化合物和总摄入热量也会增加。因此，与其不断增加米纸张数，不如在里面充分加入蔬菜和蛋白质。
还要确认胡萝卜拉佩中橄榄油的用量。橄榄油是饱和脂肪较少的健康植物油，但毕竟属于脂肪，热量较高。哈佛大学也在推荐橄榄油等植物油作为健康选择的同时，强调应使用“适量”。
如果把包菜卷蘸大量蛋黄酱、甜辣酱或含糖量高的酱料，减脂效果会打折。减脂期间建议使用醋或柠檬汁等，甜味较强的酱料尽量少用。最重要的是，与其把这种包菜卷作为日常饮食的额外加餐，不如用它来替代高热量零食或正餐的一部分，才能期待体重管理效果。
