结束一天的行程后，深夜刷着手机，不知不觉就会打开外卖App。偶尔吃一两次夜宵并不等于生病。但如果每晚都强烈想着吃东西，而且这种情况反复出现，就未必只是单纯的嘴馋或习惯问题。
三星首尔医院18日提醒，反复的夜间进食可能是「夜食综合征（Night Eating Syndrome）」的信号，需要提高警惕。
夜食综合征于1955年首次在学界被报告。美国精神医学会《精神障碍诊断与统计手册》第五版（DSM-5）将其纳入「其他特定的喂食与进食障碍（OSFED）」。海外研究报告称，该情况在一般人群中约占1~2%，且在肥胖人群中更为常见。不过，不同研究对象与诊断标准之间差异较大。
晚餐后吃下25%以上，或睡醒后每周吃2次以上
如何区分普通夜宵与夜食综合征？根据国际研究团队提出的共识标准，若晚餐后摄入量占全天总摄入量的25%以上，或入睡后醒来进食的情况每周出现2次以上，就可以怀疑夜食综合征。同时还要观察这种状态是否持续3个月以上。
不过，并非仅凭数字符合就能立刻诊断为夜食综合征。本人必须记得自己夜间进食的事实；还需一并评估这种行为是否令其痛苦，或是否对日常生活造成影响。
三星首尔医院家庭医学科教授朴亨俊解释，不能把每晚找食物的行为简单归因于「意志薄弱」。因为压力、睡眠以及调节食欲的生物节律彼此交织影响。
压力累积的夜晚，为何更想吃东西
人在承受压力时，体内包括皮质醇在内的多种激素会发生变化。若连睡眠时间与进餐时间也被打乱，调节食欲的瘦素与胃饥饿素之间的平衡也可能被破坏。
朴教授表示，这些变化叠加时，夜间寻求食物的欲望可能更强。尤其是用夜宵来缓解压力的行为反复出现后，食物本身可能成为一种补偿手段。
深夜长时间看手机的习惯也会扰乱生活节律。长时间盯着明亮屏幕会推迟入睡时间，清醒时间越长，寻找食物的机会也随之增加。
不过，目前并没有充分证据可以断言手机的蓝光会直接引发夜食综合征。更关键的是，熬夜导致睡眠与进餐时间一并后移的生活习惯。
夜宵→影响熟睡→疲劳……再度寻找夜宵的恶性循环
反复吃夜宵的问题并不止于体重增加。
深夜大量进食后立刻躺下，胃酸更容易反流。消化持续进行期间，也可能更难进入深度睡眠。体重增加还可能提高打鼾或睡眠呼吸暂停综合征的风险。
睡眠质量下降会让第二天的疲劳与压力累积。到了夜晚，又可能想通过进食来缓解压力。夜宵干扰睡眠，而睡眠不足又反过来诱发夜宵，形成恶性循环。
若深夜暴食反复出现，且全天总摄入热量也随之增加，内脏脂肪与腹部脂肪堆积的可能性也会升高。这不仅不利于肥胖管理，也不利于脂肪肝、糖尿病、血脂异常、高血压等代谢性疾病的管理。
多项研究报告了夜食综合征与肥胖、睡眠问题、代谢性疾病之间的相关性。但要断言仅凭夜食综合征就会直接引发这些疾病，仍较困难。
规律吃好一日三餐是起点
想要纠正夜食综合征，仅靠每晚强行忍住不吃，很难长期坚持。朴教授强调，更重要的是先把白天的生活节奏恢复到规律状态。
即便再忙，也不要跳过正餐，规律吃好一日三餐是起点。晚餐要避免过量进食，尽可能在入睡前2~3小时结束进食。还应规律运动，并保持固定的入睡时间。
如果深夜感到饥饿，先喝一杯水也是一种办法。若仍觉得饿，与其点大量食物，不如选择温牛奶或少量坚果等对胃负担较小的食物。
同样重要的是，提前准备除食物之外的减压方式。
朴教授说：“就像用酒精或香烟来缓解压力的权宜之计，长期可能损害健康一样，找到能够替代夜宵与暴食的活动也很重要。”他补充道：“与其追求夸张的方法，不如从徒手操、拉伸、深呼吸等简单方式开始，尝试寻找多种适合自己的减压方法，会更有帮助。”
他还强调：“即便再忙，也要努力在白天不漏餐并规律进食，这是关键。”并指出：“通过规律运动与固定就寝时间来恢复被打乱的生物节律，是减少夜宵、守护健康的最佳方式。”
如果夜间进食行为反复持续3个月以上，且难以自我控制，甚至影响到睡眠与日常生活，就不要以“只是我太贪吃”一笔带过，最好与医护人员咨询，查明原因。
