MC Park Ji-yoon, người giảm cân nhờ chế độ ăn uống lành mạnh, gây chú ý khi để lộ vòng eo thon gọn.
Gần đây, Park Ji-yoon đăng lên mạng xã hội loạt ảnh đời thường trong trang phục thoải mái. Diện quần jeans và áo ôm sát, cô khoe phần bụng gọn gàng, gần như không thấy mỡ thừa.
Thay vì nhịn ăn cực đoan, Park Ji-yoon giảm cân từ từ bằng chế độ ăn ưu tiên sức khỏe kết hợp tập luyện. Trước đó, cô xác nhận cân nặng 55.7kg và nói: “Tôi đã giảm khoảng 7~8kg”. Với chiều cao 164㎝, chỉ số khối cơ thể (BMI, ㎏/㎡) của Park Ji-yoon vào khoảng 20.7. Mức này nằm trong khoảng BMI phù hợp 18.5~23 theo tiêu chuẩn của Hiệp hội Béo phì Hàn Quốc.
Park Ji-yoon vốn duy trì thói quen ăn sáng để vừa kiểm soát cân nặng vừa chăm sóc sức khỏe. Dưới đây là những món cô đưa vào thực đơn bữa sáng.
Ăn bánh mì vẫn ổn… tăng cảm giác no nhờ protein và chất béo
Bữa sáng của Park Ji-yoon gồm một loại bánh mì trông như thuộc nhóm ngũ cốc nguyên hạt, rắc hạt bên trên, ăn kèm trứng, giăm bông, phô mai, hạnh nhân… Đáng chú ý, cô không loại bỏ hoàn toàn carbohydrate khi giảm cân mà phối hợp cùng protein và chất béo. Đặc biệt, bánh mì nguyên hạt giúp bổ sung chất xơ thuận lợi hơn so với bánh mì trắng tinh chế, nhờ đó duy trì cảm giác no lâu hơn.
Theo một nghiên cứu do nhóm nghiên cứu thuộc Đại học Khoa học Nông nghiệp Thụy Điển công bố năm 2014 trên tạp chí học thuật quốc tế 《Tạp chí Dinh dưỡng (Nutrition Journal)》, khi so sánh bánh mì lúa mạch đen nguyên hạt với bánh mì lúa mì tinh chế, nhóm ăn bánh mì lúa mạch đen nguyên hạt có mức đói và ham muốn ăn thấp hơn. Ở một thí nghiệm khác, khi cảm giác no tăng lên, lượng ăn vào ở bữa trưa sau đó cũng giảm. Nhóm nghiên cứu cho rằng hàm lượng chất xơ cao trong bánh mì lúa mạch đen nguyên hạt có thể đã ảnh hưởng đến cảm giác no.
Bổ sung protein bằng trứng và phô mai… bữa ăn chắc bụng trong giai đoạn giảm cân
Trứng, phô mai và giăm bông cung cấp protein. Hạnh nhân là thực phẩm giúp bổ sung không chỉ protein mà còn cả chất béo không bão hòa và chất xơ. Khi không chỉ ăn bánh mì mà kết hợp thêm các thực phẩm này, có thể nâng mật độ dinh dưỡng của bữa ăn và duy trì cảm giác no. Trong quá trình giảm cân, nạp đủ protein cũng quan trọng để bảo toàn khối nạc, bao gồm cả cơ bắp, trong giai đoạn cắt giảm năng lượng.
Hạnh nhân cũng là thực phẩm phù hợp để áp dụng vào quản lý cân nặng. Theo nghiên cứu do nhóm nghiên cứu liên ngành, trong đó có Đại học Y khoa Yasuj (Iran), công bố năm 2024 trên tạp chí học thuật quốc tế 《Obesity Reviews》, nhóm ăn hạnh nhân giảm trung bình thêm 0.45kg cân nặng, 0.66cm vòng eo và 0.66kg khối lượng mỡ. Tuy nhiên, hạnh nhân là thực phẩm giàu năng lượng, vì vậy khuyến nghị chỉ ăn một lượng nhỏ như Park Ji-yoon.
Giăm bông·phô mai·mật ong cần kiểm soát lượng… chú ý năng lượng
Thực đơn của Park Ji-yoon nhìn chung không tệ, nhưng cần chú ý đến năng lượng. Phô mai, hạnh nhân và bánh mì có nhiều hạt tuy giàu dinh dưỡng nhưng cũng thuộc nhóm có năng lượng cao. Mật ong tổ cũng là thực phẩm tự nhiên, nhưng thành phần chính là đường. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) xếp cả lượng đường tồn tại tự nhiên trong mật ong vào nhóm “đường tự do” và khuyến nghị giới hạn dưới 10% tổng năng lượng nạp vào mỗi ngày.
Giăm bông và phô mai cũng cần cân nhắc hàm lượng natri. WHO nêu giăm bông (một loại thịt chế biến) và phô mai là những thực phẩm có thể trở thành nguồn cung natri chủ yếu. Vì vậy, nên ăn giăm bông và phô mai với lượng vừa phải; đồng thời bổ sung thêm rau hoặc trái cây để bù các vitamin, khoáng chất và chất xơ còn thiếu. Tóm lại, điều quan trọng là không cần cắt bỏ hẳn một thực phẩm cụ thể như Park Ji-yoon, mà điều chỉnh loại và lượng bánh mì, đồng thời xây dựng thực đơn cân đối về thành phần dinh dưỡng.
