Aktor Hyun Bin merekomendasikan tteokguk yang dimasak oleh istrinya, aktris Son Ye-jin, sebagai makanan untuk Tahun Baru Imlek.
Tteokguk gaya Son Ye-jin yang dipuji oleh Hyun Bin diketahui melalui saluran YouTube komedian Lee Young-ja. Pada tanggal 8 lalu, Lee Young-ja menyiapkan meja makan hangat yang melelehkan dinginnya musim dingin. Pada hari itu, Lee Young-ja memasak tteokguk dengan rumput laut dan tiram yang direkomendasikan oleh Hyun Bin.
Ketika Lee Young-ja baru-baru ini bertemu Hyun Bin di siaran dan meminta rekomendasi menu tteokguk yang cocok untuk Tahun Baru Imlek, dia bertanya, “Tteokguk yang dimasak oleh istri?” Hyun Bin menyebutkan “Tteokguk rumput laut dan tiram” yang dibuat oleh Son Ye-jin dan merekomendasikannya dengan pose ‘jempol’.
Lee Young-ja, mengikuti rekomendasi Hyun Bin, memasak tteokguk rumput laut dan tiram dan menggambarkannya, “Aromanya penuh dengan laut, menambahkan tiram ke rumput laut membuatnya lebih kaya rasa laut.”
Setelah mencicipi tteokguk rumput laut dan tiram, Lee Young-ja berkata, “Rasanya sangat baik karena mirip dengan rasa yang saya kenal dari kampung halaman,” dan menambahkan, “Saya sedang menikmati tteokguk rumput laut yang dimakan Hyun Bin dengan enak. Terima kasih, Ye-jin.”
Tteokguk Rumput Laut dan Tiram
Tteokguk rumput laut dan tiram dianggap sebagai makanan bergizi khas musim dingin. Rumput laut dan tiram adalah makanan laut musiman yang kaya nutrisi di Korea, dan terutama saat dimakan bersama seperti makanan Tahun Baru, efek kesehatannya menjadi lebih besar.
Rumput laut dan tiram memiliki kandungan nutrisi yang paling kaya dari bulan November hingga Maret, dan sangat cocok untuk menghangatkan tubuh di musim dingin serta meningkatkan kekebalan tubuh. Kaya akan mineral segar dari laut dan protein, mereka membantu memulihkan energi yang melemah akibat cuaca dingin. Kaya akan zat besi, kalsium, dan taurin, baik untuk mencegah anemia, mengatasi kelelahan, dan menjaga kesehatan pencernaan, serta memiliki sinergi yang besar dalam mengatasi mabuk dan melindungi hati. Dengan rendah kalori dan tinggi protein, ini juga bermanfaat untuk diet, dan ketika dimakan dalam bentuk tteokguk, keseimbangan nutrisinya sangat baik.
Lee Young-ja pertama-tama merebus tteok, kemudian menambahkan rumput laut dan tiram secara bergantian, serta menambahkan bawang dan saus ikan tuna untuk menyelesaikan tteokguk dengan rasa yang bersih dan segar.
Manfaat Rumput Laut dan Tiram… Kombinasi Makanan Terbaik
Rumput laut adalah makanan alkali yang kaya akan mineral, vitamin, serat makanan, dan klorofil laut, membantu pengeluaran limbah dan pemurnian darah. Kaya akan zat besi (40 kali lipat dari susu) dan kalsium (5 kali lipat dari susu), baik untuk mencegah anemia, mencegah osteoporosis, dan mengatasi sembelit, serta memiliki efek pencegahan penuaan sebagai antioksidan. Juga sangat baik untuk menenangkan ulkus lambung dan memberikan nutrisi pada hati.
Tiram kaya akan taurin dan zinc, efektif untuk mengatasi kelelahan, meningkatkan fungsi hati, dan memperkuat kekebalan tubuh. Kaya akan kalsium, zat besi, dan vitamin B·E, baik untuk mencegah anemia, kesehatan tulang, pencegahan penyakit dewasa, kecantikan kulit, dan juga bermanfaat untuk diet. Baik untuk mengatasi stres dan memiliki efek detoksifikasi alkohol, sehingga baik untuk mengatasi mabuk. Namun, perlu berhati-hati saat mengonsumsi tiram karena norovirus sangat banyak di musim dingin. Tiram tidak boleh dimakan mentah dan harus direbus atau dipanggang pada suhu pusat di atas 85 derajat selama minimal 1 menit. Jika hanya bagian luar yang matang, virus di dalamnya bisa tetap hidup, jadi pastikan untuk memasaknya dengan baik.
Kombinasi rumput laut dan tiram adalah kombinasi makanan terbaik, meningkatkan efek perlindungan hati (suplemen asam amino dan mineral), mengatasi mabuk, dan memperbaiki anemia. Suplemen zat besi dan kalsium, serta kombinasi taurin dan serat makanan memperkuat keseimbangan nutrisi, sangat dianjurkan untuk masa pertumbuhan, masa menopause, dan orang tua, dan ketika dimakan dalam bentuk sup atau tteokguk, beban pencernaan juga lebih ringan.
