俳優ヒョンビンが妻である俳優ソン・イェジンが作ったトックを新年の料理として推薦した。
ヒョンビンが褒めたソン・イェジン風トックは、コメディアンのイ・ヨンジャのYouTubeチャンネルを通じて知られた。イ・ヨンジャは先日8日に自身のYouTubeに公開した動画で、厳冬を和らげる温かい食卓を準備した。この日、イ・ヨンジャは釜で蒸した魚とともに、ヒョンビンが推薦した海苔と牡蠣のトックを煮た。
イ・ヨンジャが最近の放送で出会ったヒョンビンに新年にぴったりのトックメニューを推薦してほしいと尋ねると、「妻が作ったトック？」と聞くと、ヒョンビンはソン・イェジンが作ってくれた「海苔と牡蠣のトック」を挙げ、‘親指を立てる’ポーズで推薦した。
イ・ヨンジャはヒョンビンの推薦通り、海苔と牡蠣のトックを煮ながら「海の香りがいっぱいだ、海苔に牡蠣を入れると海に海を加えたようだ」と表現した。
イ・ヨンジャは海苔と牡蠣のトックを味わった後、「故郷で慣れ親しんだ味なのでとても良い」と言い、「ヒョンビンさんが美味しく食べていた海苔のトックを美味しく食べています。イェジンさん、ありがとう」と挨拶した。
海苔と牡蠣のトック
海苔と牡蠣のトックは冬の代表的な旬の滋養食と呼ばれる。海苔と牡蠣は韓国の旬の海産物で栄養が豊富で、特に新年の料理として一緒に食べると健康効果が倍増する。
海苔と牡蠣は11月から3月まで栄養素が最も豊富で、寒い冬に体を温め、免疫力を高めるのに適している。海の新鮮なミネラルとタンパク質が多く、寒さで弱った体力を回復する効果がある。鉄分・カルシウム・タウリンが豊富で貧血予防、疲労回復、腸の健康に良く、二日酔い解消と肝臓保護の相乗効果が大きい。低カロリー・高タンパクでダイエットにも有益で、トックの形で食べると栄養バランスがよく整う。
イ・ヨンジャはトックを先に入れて煮た後、海苔、牡蠣を順に入れ、ネギとツナの魚醤を入れてすっきりとしたトックを完成させた。
海苔と牡蠣の効能…食材の相性も最高
海苔はアルカリ性食品でミネラル、ビタミン、食物繊維、海洋クロロフィルが豊富で、老廃物の排出と血液の浄化を助ける。 鉄分（牛乳の40倍）とカルシウム（牛乳の5倍）が豊富で貧血予防、骨粗鬆症防止、便秘解消に良く、抗酸化成分として老化防止効果もある。胃潰瘍の鎮静と肝臓の栄養供給にも優れている。
牡蠣はタウリンと亜鉛が多く、疲労回復、肝機能改善、免疫力強化に効果的である。カルシウム、鉄分、ビタミンB・Eが豊富で貧血予防、骨の健康、成人病予防、肌の美容とダイエットにも有益である。ストレス解消とアルコール解毒作用で二日酔いにも良い。ただし、ノロウイルスが冬に特に多いため、牡蠣の摂取時には注意が必要である。牡蠣は生で食べず、中心温度85度以上で最低1分以上煮るか焼くことが必須である。表面だけが焼けると内部のウイルスが生き残る可能性があるため、十分に加熱する必要がある。
海苔と牡蠣の組み合わせは食材の相性が最高で、肝臓保護（アミノ酸・ミネラル供給）、二日酔い解消、貧血改善効果がさらに大きくなる。鉄分・カルシウム補充、タウリン・食物繊維の結合により影響バランスが強化され、成長期・更年期・高齢者に特に推奨され、スープやトックで食べると消化に負担も少ない。
