La chanteuse Davichi, Kang Min-kyung, régime de perte de poids : les bienfaits et les précautions du riz de konjac

La chanteuse Kang Min-kyung attire l'attention avec un régime qui lui permet de profiter de délicieux aliments sans se priver.

Kang Min-kyung a récemment montré sur sa chaîne YouTube comment elle prépare et mange elle-même un « kimchi de porc avec de l'huile de sésame ». Elle a déclaré : « C'est vraiment facile à faire et c'est tellement bon. »

En réalité, le kimchi de porc est riche en sel, ce qui peut avoir un impact négatif sur la gestion du poids. Cependant, Kang Min-kyung, qui a suivi un régime d'un repas par jour pendant une longue période pour gérer son poids, montre qu'elle mange « correctement » au moins un repas. Le porc peut compléter les protéines qui sont souvent insuffisantes lors d'un régime.

Kang Min-kyung a également mangé du « riz de konjac » avec cela. Examinons la valeur nutritionnelle et les précautions du kimchi de porc avec de l'huile de sésame et du riz de konjac qu'elle a choisis pour un repas.

Kimchi de porc riche en protéines, attention au sel

Le porc de la partie « jeongsal » est riche en protéines et en vitamine B1. Cela signifie que c'est un ingrédient qui peut fournir à la fois des protéines et de l'énergie. Le kimchi, qui est un aliment fermenté, est riche en fibres alimentaires et en probiotiques. L'huile de sésame, qui est bonne à saupoudrer à la fin de la cuisson, est riche en « acide alpha-linolénique », un oméga-3 d'origine végétale. Les graisses insaturées de l'huile de sésame peuvent avoir un effet positif sur la santé vasculaire.

Cependant, le jeongsal est une partie du porc qui est riche en graisses et en calories, donc en manger trop n'est pas bon. De plus, les plats cuisinés avec beaucoup de kimchi peuvent augmenter considérablement l'apport en sodium. Même si le kimchi est cuit longtemps, la teneur en sel ne diminue pas, il est donc recommandé d'ajouter d'autres légumes ou d'éviter de consommer le bouillon.

Riz de konjac faible en calories… à éviter en grande quantité sur le long terme

Le konjac est une plante de la famille des taros, qui est transformée en poudre puis utilisée dans des plats sous forme de nouilles ou de gelée. Le konjac en forme de plaque carrée a seulement 6 kcal pour 100 g. Le konjac est composé à 96,7 % d'eau, ce qui en fait un ingrédient idéal pour un régime.

Il est également bon pour prévenir la constipation. La fibre alimentaire soluble « glucomannane » présente dans le konjac aide à augmenter les bonnes bactéries intestinales et à améliorer les activités de défécation. En particulier, le « glucomannane » a la propriété d'absorber l'eau et de se dilater, ce qui permet de ressentir une sensation de satiété même en petites quantités.

Cependant, il faut éviter de consommer trop de riz de konjac sur une longue période. Le « glucomannane », le principal composant du konjac, peut interférer avec l'absorption des vitamines liposolubles A, D, E, K et des minéraux comme le fer, le calcium et le zinc.

Un article publié dans le 《Journal of Nutrition》 intitulé « L'impact des fibres alimentaires sur l'absorption des minéraux chez l'homme » souligne que les fibres alimentaires solubles visqueuses peuvent interférer avec l'absorption du calcium, du fer et du zinc dans l'organisme en se liant à eux dans l'estomac. Par conséquent, il est préférable de prendre des suppléments de calcium contenant des vitamines liposolubles avec un intervalle d'1 à 2 heures par rapport au konjac.