رشّحت المغنية والممثلة آيو (33 سنة) وجبة ليلية تساعد على الحفاظ على القوام.
في فيديو نُشر يوم 15 على قناة يوتيوب «الشيف آن سونغ-جيه»، ظهرت آيو وقدّمت وصفة لوجبة ليلية مناسبة للأكل في وقت متأخر بدون إحساس بالثِقل.
وكانت القائمة اللي جهّزتها آيو ذاك اليوم هي «فطيرة التوفو الطري بالجبن». وقالت آيو: «بعد ما أخلص شغل أرجع البيت وغالبًا يكون الوقت ليل. وأنا أحب بعد الأكلات العالية بالسعرات، بس إذا عندي جدول قريب ما أقدر آكلها دايم. فهذي وصفة لقيتها في يوتيوب».
وأضافت آيو: «أنا أحب القوام الناعم. وبما إنها فيها توفو طري فهي قليلة السعرات، وتجمع بين الطعم الحلو وعدم زيادة الوزن بشكل كبير. جرّبتها كم مرة وكانت ممتازة»، وبعدها حضّرت مع الشيف آن سونغ-جيه فطيرة التوفو الطري بالجبن بنفسها.
وتشارك آيو حاليًا في دراما تُعرض يومي الجمعة والسبت بعنوان «سيدة الدوق الكبرى في القرن الحادي والعشرين»، إلى جانب الممثل بيون وو-سوك. وتؤدي في العمل دور سونغ هي-جو، الرئيسة التنفيذية لشركة «كاسل بيوتي» ذات الخلفية الثرية، لتنسج قصة رومانسية عن تحدّي القدر وكسر الحواجز الطبقية مع الأمير الملكي إي-آن داغون (بيون وو-سوك).
آيو اللي نجحت تجمع بين الغناء والتمثيل. ورغم جدولها المزدحم، تحافظ على وزن نحيف يبلغ 44 كجم. فهل «فطيرة التوفو الطري بالجبن» اللي اختارتها كبديل لوجبتها المفضلة الرامن كوجبة ليلية، فعلًا مفيدة للحمية مثل ما تقول آيو؟
وجبة آيو الليلية للحمية: «فطيرة التوفو الطري بالجبن»
تُعد فطيرة التوفو الطري بالجبن، مثل ما قدّمتها آيو، مناسبة كوجبة ليلية للحمية بفضل قوامها الناعم وانخفاض سعراتها الحرارية. وبما أن التوفو الطري هو المكوّن الأساسي، فهي غنية بالبروتين وتساعد على الإحساس بالشبع، وهذا يخليها خيار أخف لوجبة متأخرة.
يحتوي التوفو الطري على نحو 50~60 كيلوكالوري لكل 100 غرام، وهو منخفض السعرات ويقدّم 5~6 غرامات من البروتين اللي تساعد على الشبع، كما يحتوي على الكالسيوم اللي يساهم في دعم تكسير الدهون. وحتى مع إضافة الجبن والنشا، تبقى الحصة الواحدة (حوالي 200 غرام) في حدود 200~300 كيلوكالوري تقريبًا، وهذا يخليها أقل عبئًا كوجبة ليلية.
نقاط تحتاج تحسين
قد ترتفع السعرات إذا استُخدم الزيت بكثرة أثناء الطهي اللي يكون قريب من القلي؛ لذلك يُفضّل وضع كمية مناسبة من زيت الزيتون ثم مسح الزائد. وقد نصح الشيف آن بعد بإزالة الزيت الزائد مؤكدًا إنه ما يأثر على الطعم.
كذلك، فإن صلصة صلصة الصويا + الألولوز تميل تكون حلوة ومالحة، وهذا ممكن يرفع خطر زيادة الصوديوم؛ لذلك الأفضل استبدالها بصلصة صويا قليلة الصوديوم. وإذا تم الاستغناء عن «الطعم الحلو-المالح» وحذف الصلصة، بيصير الطعم أقل غنى، لكن ممكن تنخفض السعرات بنحو 50-100 كيلوكالوري إضافية. ولتوازن غذائي أفضل، مناسب تقديم طبق جانبي من الخضار مثل سلطة الخيار مع بطارخ القد المملحة اللي حضّرها الشيف آن ذاك اليوم.
الوصفة
المكوّنات (حصة واحدة): توفو طري 200 غرام، نشا البطاطس (أو نشا الذرة) 4 ملاعق، جبن موزاريلا بكمية مناسبة، قليل من زيت الزيتون، الصلصة (ماء ملعقتان، ألولوز ملعقتان، صلصة صويا ملعقتان).
القيم الغذائية (تقديرية): السعرات 250-350 كيلوكالوري، البروتين 15-20 غرامًا، الدهون 10-15 غرامًا، الكربوهيدرات 20-30 غرامًا.
طريقة التحضير: يُصفّى التوفو الطري في مصفاة لإزالة الماء جيدًا ثم يُهرس. تُضاف 4 ملاعق من النشا ويُخلط حتى تتكوّن العجينة. يُدهن المقلاة بقليل من زيت الزيتون، ثم تُفرد كمية من العجينة ويُوضع الجبن فوقها، ثم تُغطّى ببقية العجينة. تُطهى على نار متوسطة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا. تُسكب الصلصة وتُترك على نار هادئة لمدة 2~3 دقائق حتى تتكاثف، ثم تُقدّم.
