歌手兼演员IU（33）推荐了一款适合身材管理期的夜宵。
15日，YouTube频道《主厨 安成宰》公开的视频中，IU出演并分享了深夜也能相对无负担享用的夜宵食谱。
当天IU准备的菜单是“嫩豆腐芝士煎饼”。IU表示：“工作结束回到家时常常已经很晚了。我也喜欢高热量的食物，但如果临近行程，就不能总吃那些。所以这是我在YouTube上发现的食谱。”
IU补充说：“我喜欢柔软的口感。因为加了嫩豆腐，热量更低，味道也能兼顾，而且不太容易长胖。我做过几次，感觉不错。”随后她与安成宰主厨一起亲手制作了嫩豆腐芝士煎饼。
IU目前正在MBC金土剧《21世纪大君夫人》中与演员卞佑锡合作。她在剧中饰演出身平民的“Castle Beauty”代表成熙珠，与王族李安大君（卞佑锡）展开关于开拓命运、打破身份壁垒的浪漫故事。
除了歌手本职工作外，IU的演员事业也同样亮眼。她在繁忙行程中仍维持着44公斤的纤细体重。她把最爱的拉面替换为夜宵备选的“嫩豆腐芝士煎饼”，真的如她所说有助于控脂吗？
IU的控脂夜宵：“嫩豆腐芝士煎饼”
嫩豆腐芝士煎饼如IU所介绍，凭借柔软口感与相对较低的热量，适合作为控脂期夜宵。其主要食材为嫩豆腐，蛋白质较丰富、饱腹感较强，可作为深夜轻食的替代选择。
嫩豆腐每100克约50~60kcal，热量较低；蛋白质约5~6克，有助于提升饱腹感，同时也含有钙等营养素。即便加入芝士与淀粉，按每份（约200克）估算也大约在200~300kcal左右，作为夜宵相对负担较小。
需要注意的地方
在接近“煎制”的烹调过程中，如果用油过多，热量会明显上升，因此建议少量用油薄薄铺开，并用厨房纸吸去多余油脂。安成宰主厨也提到，油放太多对味道提升有限，反而应把多余油脂去掉。
另外，酱油+阿洛酮糖的酱汁偏甜偏咸，存在钠摄入偏高的风险，建议改用低钠酱油。若不加酱汁，风味会相对单薄，但热量也可进一步减少约50~100kcal。为保证营养更均衡，可像当天安成宰主厨准备的黄瓜明太鱼拌菜那样，搭配蔬菜类小菜更为协调。
食谱
食材（1人份）：嫩豆腐200克，马铃薯淀粉（或玉米淀粉）4勺，马苏里拉芝士适量，橄榄油少许，酱汁（水2勺、阿洛酮糖2勺、酱油2勺）。
营养成分（估算）：热量250-350kcal，蛋白质15-20克，脂肪10-15克，碳水化合物20-30克。
做法：将嫩豆腐放在滤网中充分沥干水分后压碎。加入4勺淀粉拌匀，完成面糊。平底锅中倒入少许橄榄油，铺开部分面糊，放上芝士后再用剩余面糊覆盖。中火煎至两面金黄。倒入酱汁后转小火收汁2~3分钟即可。
