المناشف هي مفتاح صحة المطبخ: 3 طرق بسيطة للتعقيم

تعتبر المناشف من الأدوات الأساسية في إدارة النظافة في المطبخ. ولكن بسبب تعرضها المتكرر للطعام والرطوبة، إذا تم إهمالها، يمكن أن تتكاثر البكتيريا بسرعة. خاصة إذا تم تركها رطبة لفترة طويلة أو لم يتم غسلها بشكل متكرر، فإنها قد تصدر رائحة كريهة وتترك بقعًا تجعل من الصعب استخدامها لفترة طويلة. سنستعرض طرق استخدام المناشف بشكل نظيف وسهل.

هل يمكن إزالة البكتيريا بشكل مؤكد عن طريق تعقيمها في ماء مغلي بدرجة 100 مئوية لمدة 5 دقائق؟

أصبح من المعروف على نطاق واسع بين ربات البيوت طريقة غلي المناشف في وعاء. هذه طريقة تم التحقق من فعاليتها في التعقيم. إذا تم غسل المناشف باستخدام المنظفات فقط، فإن البكتيريا يمكن أن تستمر لفترة طويلة. إذا تم تركها لفترة طويلة، يمكن أن تتكاثر حتى 10,000 مرة.

هذا ما أظهرته دراسة مشتركة بين جامعة إنها و شركة يوجان كيمبرلي، حيث تم تحليل المناشف القطنية المستخدمة في المطاعم أو المنازل، والمناشف غير المنسوجة التي تم التحقق من كونها معقمة عند فتحها. من ناحية أخرى، عند تعقيم المناشف في ماء مغلي بدرجة 100 مئوية لمدة 5 دقائق، لم يتم العثور على بكتيريا في المناشف.

تسخين الميكروويف لمدة دقيقتين، يزيل أكثر من 99% من البكتيريا

حتى عند القيام بالتعقيم في الماء المغلي، قد تبقى بقع من الطعام ذو اللون الداكن مثل الكيمتشي على المناشف. أحيانًا قد يكون من الصعب القيام بالتعقيم في الماء المغلي. على سبيل المثال، قد يفيض الماء أثناء غلي المناشف في الوعاء، مما يجعل استخدام الغاز أمرًا مزعجًا أثناء القيام بأعمال الرعاية.

في هذه الحالة، يمكن غسل المناشف في الميكروويف. عند تشغيل الميكروويف، تتغلغل البخار الساخن بين الألياف وتفكك البكتيريا والملوثات. تعمل بيكربونات الصوديوم، وهي مادة قلوية، على إزالة مصدر الرائحة، بينما يقوم سائل تنظيف المطبخ بفصل الملوثات والزيوت عن الألياف.

قام فريق بحث من جامعة فلوريدا بتلويث الإسفنج والمناشف بالبكتيريا والفيروسات والطفيليات، ثم قاموا بتسخينها في الميكروويف مع تغيير الوقت. ونتيجة لذلك، تم إزالة أكثر من 99% من البكتيريا بعد تشغيل الميكروويف لمدة دقيقتين. تم قتل الإشريكية القولونية في 30 ثانية فقط.

ضع المناشف في كيس بلاستيكي وأضف ملعقتين من بيكربونات الصوديوم

الطريقة بسيطة أيضًا. أولاً، اغسل المناشف جيدًا باستخدام المنظف حتى تبقى رطبة، ثم ضعها في كيس بلاستيكي. بعد ذلك، أضف ملعقتين من بيكربونات الصوديوم وكمية صغيرة من سائل تنظيف المطبخ، ثم اعجنها برفق. وذلك لضمان توزيع المكونات بشكل متساوٍ على الألياف.

قم بربط فتحة الكيس برفق مرة واحدة فقط، ثم ضعها في الميكروويف وسخنها لمدة دقيقتين. إذا تم إغلاق الكيس بإحكام، قد يؤدي تمدد الهواء بسبب الحرارة إلى انفجار الكيس.

بعد تشغيل الميكروويف، انتظر 20-30 ثانية، ثم ارتدِ قفازات وافتح فتحة الكيس بحذر. سيكون داخل الكيس مليئًا بالحرارة والبخار، مما قد يسبب حروقًا. بعد ذلك، اغسل المناشف تحت الماء الجاري لإزالة بيكربونات الصوديوم ومكونات المنظف، ثم اتركها لتجف.

هل يمكن استخدام المناديل المبللة بدلاً من المناشف؟... تسبب اضطرابات في الغدد الصماء

بالإضافة إلى ذلك، هناك طرق مثل نقع المناشف في مواد التعقيم مثل المبيضات لأكثر من 30 دقيقة، أو تسخين المناشف المبللة في الميكروويف لأكثر من 8 دقائق. من المهم العثور على الطريقة التي تناسبك من بين الطرق المختلفة وتطوير عادة غسلها واستبدالها بانتظام.

تستخدم العديد من الأسر المناديل المبللة بدلاً من المناشف بسبب الإزعاج في إدارتها. ولكن عند مسح الطاولة باستخدام المناديل المبللة، يمكن أن تدخل المواد مثل المواد السطحية والعطور الاصطناعية الموجودة في المناديل إلى الجسم.

إذا تم تكرار عادة تناول بقايا المنظفات والمواد الحافظة بكميات صغيرة أثناء تناول الطعام على مدى سنوات، فإن ذلك قد يؤثر سلبًا على الصحة. هذه المواد هي نوع من الهرمونات البيئية التي تسبب اضطرابات في الغدد الصماء.