在家烤肉吃完后，餐具上往往会沾满油污。很多人以为多挤点洗洁精就能轻松解决，但真正影响清洁效果的，往往是清洗顺序。如果一开始就把洗洁精直接抹在餐具上用力擦洗，反而可能让油脂难以被充分带走。
为什么不该盲目增加洗洁精用量
先说清楚：洗洁精并非越多越好。为了去油而过量使用洗洁精，可能导致洗洁精残留在餐具表面。首都圈填埋场管理公社给出的参考用量是：以水1L为基准，洗洁精1.5~2mL。若直接在洗碗海绵上挤大量洗洁精，很容易超过这一建议范围。
洗洁精通常含有表面活性剂等杀菌成分。表面活性剂能让油和水混合，从而帮助去除污渍；但如果残留在餐具上并进入人体，可能带来负面影响。
即便摄入量不大，只要反复摄入或让消化道长期暴露，也可能损伤黏膜。黏膜的作用是阻挡外来异物进入体内；一旦黏膜变弱，免疫力更容易下降，消化功能也可能随之减弱。
想少用洗洁精，该怎么做？
如何在减少洗洁精用量的同时把碗洗干净？对油污较重的餐具，清洗前应先用厨房纸把表面油脂擦掉。
擦拭前也可以借助烧酒。烧酒中的乙醇由亲水的“头部”和亲油的“尾部”构成，乙醇能与油结合并起到溶解作用。如果没有烧酒，也可以用伏特加、洋酒等替代。酒精度数越高，去油效果越好。
随后在洗碗盆中接水，将洗洁精稀释后再开始清洗。与把洗洁精直接挤在海绵上相比，这种做法既能减少洗洁精用量，也能降低即便冲洗后仍有洗洁精残留在餐具上的风险。
冲洗至少15秒
冲洗餐具时，应在流动水下充分清洗至少15秒。韩国国内曾有实验：将韩国人平均使用的洗洁精用量8mL分别涂在四种海绵上擦洗餐具，并分别冲洗7秒和15秒。结果显示，仅冲洗7秒时，所有容器都检出了表面活性剂；而冲洗15秒后，除砂锅外的所有容器均未检出表面活性剂。
在温水中加入洗洁精后，再加入小苏打和食醋也很有效。呈弱碱性的“小苏打”可去除陈旧油垢；含酸性成分的食醋则擅长去除水垢和异味。但需要注意的是，小苏打与食醋同时使用会相互抵消效果，应根据用途分别使用。
