После жарки мяса на посуде часто остаётся много жира. Кажется, что проблему проще всего решить, просто добавив больше средства для мытья посуды. Однако куда важнее правильная последовательность действий: если сразу нанести средство и начать тереть, жир может, наоборот, удалиться не полностью.
Почему не стоит просто увеличивать количество средства
Для начала — почему не нужно бездумно повышать дозировку. При чрезмерном использовании средство для мытья посуды может оставаться на поверхности посуды. Корпорация по управлению столичным полигоном (Sudokwon Landfill Site Management Corporation) указывает, что рекомендуемое количество средства для мытья посуды составляет 1,5–2 mL на 1 L воды. Если выдавливать средство прямо на губку, эту норму легко превысить.
В большинстве средств есть дезинфицирующие компоненты, в том числе поверхностно-активные вещества (ПАВ). ПАВ помогают смешивать жир и воду и тем самым удалять загрязнения. Но если они остаются на посуде и попадают в организм, это может негативно сказаться на здоровье.
Даже небольшие количества при регулярном попадании внутрь или при длительном воздействии на органы пищеварения повреждают слизистую оболочку. Слизистая препятствует проникновению в организм посторонних веществ. Поэтому при её ослаблении иммунитет легче снижается. Может ухудшаться и пищеварительная функция.
Как мыть посуду, используя меньше средства?
Как вымыть посуду чисто, расходуя меньше средства? Посуду с большим количеством жира перед мытьём стоит сначала протереть бумажным кухонным полотенцем, убрав жир.
Перед тем как протирать полотенцем, можно использовать соджу. Этанол в соджу состоит из «головной» части, которая хорошо взаимодействует с водой, и «хвостовой», которая хорошо взаимодействует с жиром. Этанол связывается с жиром и помогает его растворять. Если соджу нет, подойдут водка, крепкий алкоголь и т. п. Чем выше крепость, тем лучше удаляется жир.
После этого наберите воду в ёмкость для мытья посуды, разведите в ней средство и приступайте к мытью. Так можно сократить расход по сравнению с тем, когда средство наносят прямо на губку. Снижается и риск того, что даже после ополаскивания средство останется на посуде.
Ополаскивать нужно не менее 15 секунд
При ополаскивании посуды её следует тщательно промывать под проточной водой не менее 15 секунд. В Корее проводили эксперимент: среднее количество средства, которое используют корейцы, — 8 mL — наносили на четыре вида губок, мыли посуду и затем ополаскивали её по 7 и 15 секунд. В результате при ополаскивании всего 7 секунд ПАВ обнаружили во всех ёмкостях. А при ополаскивании в течение 15 секунд ПАВ не выявили во всех ёмкостях, кроме ттокпэги.
Эффективен и такой способ: добавить средство в тёплую воду, а затем всыпать пищевую соду и добавить уксус. Пищевая сода со слабощелочной реакцией удаляет застарелые жировые загрязнения. Уксус, содержащий кислые компоненты, хорошо справляется с известковым налётом и запахами. Однако при одновременном использовании соды и уксуса эффект взаимно нейтрализуется, поэтому применять их нужно раздельно — в зависимости от задачи.
