充足摄入营养素并不是一件容易的事，尤其是对老年人来说。因为他们的活动量可能不如年轻时，所以可能需要更少的卡路里。
但研究表明，老年人可能需要更多的特定主要营养素，如维生素B群和钙。营养缺乏和失调可能会在身体出现明显的迹象或症状之前持续很长时间。
一天或一周吃一些不健康的食物并不会造成太大伤害。但是，如果由于不当饮食导致身体所需的营养素不足，身体就会发出信号。
在这种情况下，应该通过摄入含有缺乏营养素的食物或营养补充剂来补充营养。那么，身体发出的缺乏营养素的信号有哪些呢？我们根据美国健康医疗媒体“WebMD”等资料进行了了解。
遭受无法解释的疲惫=如果不是因为睡眠不好、压力大或生病等常见原因而感到疲惫，可能是缺乏维生素D。维生素D是在皮肤暴露在阳光下时产生的。如果很难经常晒太阳，可以通过金枪鱼、三文鱼、牛奶或强化谷物等补充。或者可以咨询医生服用补充剂。
头发大量脱落，易断且干燥=每天掉100根左右的头发是正常的。但是如果头发成束脱落，可能是缺铁的信号。铁是最常见的缺乏营养素。可以通过血液检查来确认。
富含铁的食物包括瘦牛肉、禽类、菠菜、豆类、腰果等。此外，如果老年人的头发易断、干燥且稀疏，这通常可能是缺乏蛋白质的信号。
皮肤出现角质=维生素A的作用之一是促进和维持覆盖我们身体内外所有表面的组织。当缺乏维生素A时，皮肤可能会变得干燥并出现角质。维生素A的来源包括菠菜、羽衣甘蓝等绿色叶菜、红薯或胡萝卜等橙色蔬菜，以及哈密瓜和杏等橙色水果。
指甲变成勺子形状=如果身体缺乏铁，指甲可能会变薄，外侧弯曲上翘，形成勺子形状。在这种情况下，需要在医院进行准确的诊断。对于婴儿来说，小时候指甲可能是勺子形状，但随着成长会消失。
嘴角开裂=最初是嘴角周围的皮肤变干或受到刺激，后来可能会发展为疼痛和出血的炎症。原因多种多样，缺乏维生素B群如核黄素时也可能出现症状。富含核黄素的食物包括鸡蛋、瘦肉、牛奶、芦笋或西兰花等绿色蔬菜。
感到麻木=营养素的缺乏不仅会影响身体，也会影响心理。属于维生素B群的叶酸有助于身体制造红血球和调节睡眠模式及情绪。如果摄入不足，可能会感到恍惚、无力和麻木。富含叶酸的食物包括强化谷物、鹰嘴豆、芦笋、菠菜等。
容易淤青=我们身体中含有的胶原蛋白比其他任何蛋白质都要多。如果比平时更容易淤青，可能是缺乏胶原蛋白的主要成分维生素C。饮食失调、因疾病摄入过少、严重消化系统疾病或吸烟都可能导致缺乏。应多吃水果和蔬菜，特别是甜椒、柑橘类、番茄和西兰花。
舌头有烧灼感=舌头或口腔黏膜等在没有特殊原因的情况下感到烧灼感，口干和感觉异常的症状称为口腔烧灼综合症。引发这种症状的原因之一是缺乏叶酸、硫胺素、B6等维生素B群。富含维生素B6的食物包括豆类、香蕉、菠菜、强化谷物等。
〈常见问题〉
Q1. 营养素缺乏是如何发生的？
A1. 营养素缺乏主要是由于不均衡饮食、特定疾病、吸收障碍或服用特定药物等原因造成的。缺乏的营养素会影响各种身体功能，导致多种症状。
Q2. 如果营养素缺乏严重会怎样？
A2. 如果营养素缺乏长期持续，可能会对身体功能产生严重影响。例如，严重缺铁会导致贫血，维生素D缺乏可能导致骨骼脆弱或骨质疏松。在缺乏严重的情况下，需要专业的治疗和补充。
Q3. 如何诊断营养素缺乏？
A3. 通过血液检查或其他诊断测试可以确认缺乏的营养素。如果怀疑有症状，建议咨询医疗专业人士进行适当的检查。
