تناول العناصر الغذائية بشكل كافٍ ليس بالأمر السهل. خاصة بالنسبة لكبار السن. قد لا يكونون نشطين كما كانوا في شبابهم، لذا قد يحتاجون إلى سعرات حرارية أقل.
ومع ذلك، تشير الأبحاث إلى أن كبار السن قد يحتاجون إلى عناصر غذائية رئيسية معينة مثل فيتامينات ب والكالسيوم بشكل أكبر. يمكن أن تستمر نقص العناصر الغذائية لفترة طويلة قبل أن تظهر علامات أو أعراض جسدية.
تناول طعام غير صحي ليوم أو أسبوع لن يسبب ضررًا كبيرًا. ولكن عندما يصبح النظام الغذائي غير صحيح لدرجة أن العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمنا تصبح غير كافية، تبدأ الإشارات في الظهور.
في هذه الحالة، يجب تعويض العناصر الغذائية الناقصة من خلال تناول الأطعمة أو المكملات الغذائية التي تحتوي على العناصر الغذائية المفقودة. فما هي الإشارات التي يرسلها جسمنا عندما يكون هناك نقص في العناصر الغذائية؟ استندنا إلى بيانات من وسائل الإعلام الصحية والطبية الأمريكية مثل "ويب ميد".
تعاني من تعب لا يمكن تفسيره=إذا كنت متعبًا ليس بسبب عدم النوم الجيد أو التوتر أو المرض، فقد يكون نقص فيتامين د هو السبب. يتم إنتاج فيتامين د عندما تتعرض البشرة لأشعة الشمس. إذا كان من الصعب التعرض لأشعة الشمس بشكل متكرر، يمكنك تعويضه من خلال تناول الأطعمة المدعمة مثل التونة، السلمون، الحليب أو الحبوب. أو يمكنك استشارة طبيبك لتناول المكملات.
تساقط الشعر بكثرة، هش وجاف=من الطبيعي أن يتساقط حوالي 100 شعرة في اليوم. ولكن إذا تساقط الشعر بكميات كبيرة، فقد تكون هذه إشارة على نقص الحديد. الحديد هو العنصر الغذائي الأكثر شيوعًا الذي يحدث فيه نقص. يمكن معرفة ذلك من خلال اختبار الدم.
تشمل الأطعمة الغنية بالحديد قطع اللحم البقري قليلة الدسم، الدواجن، السبانخ، البقوليات، والكاجو. أيضًا، إذا كان شعر كبار السن هشًا وجافًا ويبدو متقطعًا، فقد تكون هذه إشارة على نقص البروتين.
ظهور قشور على الجلد=من وظائف فيتامين أ أنه يساعد في نمو وصيانة الأنسجة التي تغطي جميع الأسطح داخل وخارج الجسم. عندما يكون هناك نقص في فيتامين أ، يمكن أن يصبح الجلد جافًا وتظهر القشور. تشمل مصادر فيتامين أ السبانخ، الكيل، الخضروات البرتقالية مثل البطاطا الحلوة والجزر، والفواكه البرتقالية مثل الشمام والمشمش.
أظافرك أصبحت على شكل ملعقة=إذا كان هناك نقص في الحديد في الجسم، يمكن أن تصبح الأظافر رقيقة وتنحني من الخارج لتأخذ شكل الملعقة. في هذه الحالة، يجب عليك الحصول على تشخيص دقيق من المستشفى. في حالة الأطفال، قد يكون لديهم أظافر على شكل ملعقة في صغرهم ولكنها تختفي مع تقدمهم في العمر.
تشقق زوايا الفم=في البداية، قد يبدأ الجلد حول زوايا الفم بالجفاف أو التهيج، وفي النهاية يمكن أن يتحول إلى التهاب مؤلم ينزف. الأسباب متنوعة، ولكن يمكن أن تظهر الأعراض أيضًا عند نقص فيتامينات ب مثل الريبوفلافين أو الحديد. تشمل الأطعمة الغنية بالريبوفلافين البيض، اللحوم الخالية من الدهون، الحليب، والخضروات الخضراء مثل الهليون أو البروكلي.
تشعر بالخدر=نقص العناصر الغذائية يؤثر على الجسم والعقل. يساعد حمض الفوليك، الذي ينتمي إلى مجموعة فيتامينات ب، الجسم في إنتاج خلايا الدم الحمراء وصنع المواد الكيميائية التي تنظم نمط النوم والمزاج. إذا لم يتم تناوله بشكل كافٍ، قد تشعر بالدوار والضعف والخدر. تشمل الأطعمة التي تحتوي على حمض الفوليك الحبوب المدعمة، الحمص، الهليون، والسبانخ.
تظهر كدمات بسهولة=يمتلك جسمنا كمية أكبر من الكولاجين مقارنة بأي بروتين آخر. إذا كنت تعاني من كدمات أكثر من المعتاد، فقد يكون هناك نقص في فيتامين C، وهو المكون الرئيسي للكولاجين. يمكن أن يحدث النقص بسبب اضطرابات الأكل، أو تناول كميات قليلة جدًا بسبب الأمراض، أو وجود أمراض هضمية خطيرة، أو التدخين. يجب تناول الفواكه والخضروات، وخاصة الفلفل، الحمضيات، الطماطم، والبروكلي.
تشعر وكأن لسانك يحترق=إذا شعرت بأن لسانك أو الغشاء المخاطي للفم يحترق دون سبب خاص، أو إذا كان فمك جافًا وتشعر بتغيرات في الإحساس، فإن هذه الأعراض تعرف بمتلازمة حرق الفم. أحد الأسباب التي قد تسبب هذه الأعراض هو نقص فيتامينات ب مثل حمض الفوليك، الثيامين، وB6. تشمل الأطعمة التي تحتوي على فيتامين B6 البقوليات، الموز، السبانخ، والحبوب المدعمة.
〈أسئلة شائعة〉
س1. كيف يحدث نقص العناصر الغذائية؟
ج1. يحدث نقص العناصر الغذائية عادة بسبب نظام غذائي غير متوازن، أو أمراض معينة، أو اضطرابات في الامتصاص، أو تناول أدوية معينة. يمكن أن يؤثر نقص العناصر الغذائية على وظائف الجسم المختلفة ويسبب أعراضًا متنوعة.
س2. ماذا يحدث إذا كان نقص العناصر الغذائية شديدًا؟
ج2. إذا استمر نقص العناصر الغذائية لفترة طويلة، فقد يؤثر بشكل خطير على وظائف الجسم. على سبيل المثال، إذا كان نقص الحديد شديدًا، فقد يؤدي إلى فقر الدم، ونقص فيتامين D يمكن أن يسبب ضعف العظام أو هشاشة العظام. في حالة النقص الشديد، قد تكون هناك حاجة إلى علاج ومكملات من قبل متخصص.
س3. كيف يمكن تشخيص نقص العناصر الغذائية؟
ج3. لتشخيص نقص العناصر الغذائية، يمكن تحديد العناصر الغذائية الناقصة من خلال اختبارات الدم أو اختبارات تشخيصية أخرى. إذا كانت الأعراض مشبوهة، يُفضل استشارة متخصص طبي لإجراء الفحوصات المناسبة.
