良好管理血糖可以减少体重增加。因为血糖波动频繁会导致身体积累大量脂肪。应减少碳水化合物（米饭、面条、面包、土豆等）和脂肪食物的摄入，并且要经常活动。如今是糖尿病和糖尿病前期的“危机时代”。这是因为我们未能妥善应对饮食习惯的变化。让我们重新了解血糖和体重管理的起点。
糖尿病“前期”是关键……即使困难也要控制饮食和锻炼
糖尿病前期字面意思就是糖尿病高风险群体。如果不控制饮食和锻炼，患上终身需要药物管理的糖尿病的风险会增加。这一时期是最重要的。即使困难和不便，也要适量摄入碳水化合物和脂肪，并进行锻炼。根据韩国糖尿病学会，正常血糖是空腹状态下8小时以上的血糖低于100mg/dL。最近2~3个月的平均血糖值（糖化血红蛋白）低于5.7%。5.7~6.4%的范围是糖尿病前期，6.5%以上则可诊断为糖尿病。
用餐时不先吃米饭、面条、面包、土豆……为什么？
用餐前是空腹状态。食物在身体内吸收得很好。很多人急于在空腹时先吃面条、米饭、面包。因为空腹，碳水化合物很快被消化吸收，导致血糖上升。即使后面吃蔬菜和蛋白质（鸡蛋、鱼、肉），抑制血糖上升的效果也会降低。然而，如果按照蔬菜→蛋白质（鸡蛋、鱼、肉等）→碳水化合物（米饭、面条、面包）的顺序进食，蔬菜的膳食纤维和蛋白质会延缓后面摄入的碳水化合物的消化，从而抑制血糖的激增。减重效果也相当显著。
“哦，空腹血糖怎么这么高……”原因是什么？
碳水化合物被消化吸收后会分解为糖（葡萄糖）。当我们体内的血糖超过一定水平时，胰岛素（血糖调节激素）会将其作用于肝脏和肌肉，储存为糖原。当血糖下降时，再将储存在肝脏的糖原分解或制造新的葡萄糖来使用。这样可以保持血糖的稳定。
空腹血糖高的原因是夜间禁食状态下，血糖下降时肝脏过量产生了糖。也就是说，胰岛素分泌不足或肝脏对胰岛素的敏感性降低，导致肝脏的糖（葡萄糖）代谢调节能力减弱。
关注血糖……对体重管理有利的原因是什么？
迄今为止，确立的糖尿病前期的糖尿病预防方法是将当前体重减少5~10%。每天进行30分钟以上，每周150分钟以上的中等强度有氧运动是好的。没有糖尿病预防的捷径。每天三餐要吃，但要避免碳水化合物的过量摄入。应摄入足够的有助于血糖调节的膳食纤维（杂粮、蔬菜、海藻），蛋白质的摄入量应为每公斤体重1~1.2克。早上吃2个鸡蛋（12克）和豆腐，午餐和晚餐吃鱼、肉等，就可以摄入足够的蛋白质。即使是健康的人，关注血糖也会对体重管理非常有利。
